2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Emblemat e të mëdhenjve Kuzhina Franceze - salcat, aromatizojnë, lidhin dhe japin karakter. Qoftë me kërpudha, krem, shallots, limon apo verë të kuqe, shumica e tyre kanë një gjë të përbashkët - vaji. Po, i famshmi salcat e gjalpit francezqë i shndërrojnë edhe produktet më prozaike në pjata të hollë! Ata shtojnë një aromë dhe shije që tërheq në mënyrë të parezistueshme edhe gratë franceze të imëta në tryezë.
Dhe kuzhina franceze ka një arsenal të tërë prej tyre. Ajo ka krijuar dhe përdor shpesh salcën e gjalpit të limonit, salcën e gjalpit dhe hudhrës, salcën e gjalpit të kikirikut, salcën e gjalpit të lajthisë, salcën e gjalpit dhe karkalecave, salcën e gjalpit dhe karkalecit, salcën e gjalpit të kuq, salcën e gjalpit të zi, salcën e gjalpit dhe kërpudhat, salcën e gjalpit Grenoble Dhe më shumë, dhe më shumë.
Salcë me gjalpë të bardhë
Padyshim më i famshmi Salcë franceze me gjalpë sidoqoftë, është salca e gjalpit të bardhë. Ajo ka qenë prej kohësh e njohur jo vetëm në kuzhinën franceze, por tani është pjesë e menuve në të gjithë botën. Salca e bardhë franceze me gjalpë shoqëron tradicionalisht peshkun, veçanërisht këtë skarë, dhe është veçanërisht i përshtatshëm për peshq të bardhë, pike, hake, merluc ose levrek. Idealshtë ideale edhe për salmonin dhe midhjet. Disa kuzhinierë ndonjëherë i shtojnë pak krem, dhe nëse ka më shumë, salca e gjalpit të bardhë është e ndryshme - salca e gjalpit Nantes.
Dhe megjithëse lindi nga mbretëresha e kuzhinës franceze, salca e gjalpit të bardhë mund të përgatitet shpejt dhe lehtë në shtëpi. Prandaj, nuk duhet më shumë se gjysmë ore - rreth 10 minuta për gatim dhe rreth 15 për gatim. Gjatë kësaj kohe, 3 shallots priten në copa të mëdha dhe zhyten në nxehtësi të ulët në një përzierje të gjysmë gote verë të bardhë dhe lëng gjysmë limoni. Shtoni pak ujë dhe zieni derisa lëngu të zvogëlohet përgjysmë. Pastaj shtoni 200 g gjalpë në copa dhe përzieni të gjithë. Shtoni qepë të copëtuar dhe kthejeni në nxehtësi për pak kohë. Dhe voila! siç thonë francezët.
Salcë me gjalpë të zi
Ndër aventurat e tjera kulinare të Salca franceze është salca e gjalpit të zi. Përbëhet nga vaji i nxehtë në një tigan, i cili ka marrë një ngjyrë të errët. Në këtë formë është e përzier me uthull ose lëng limoni. Në fazën përfundimtare, mund të shtohen verë të bardhë, kaperi ose erëza të tjera. Si salca e gjalpit të zi ashtu edhe e bardha janë shumë të përshtatshme për peshqit, receta më e famshme me të është stingray me salcë të zezë. Por është gjithashtu një shoqërues i mirë për vezët dhe disa perime.
Salcë gjalpi me majdanoz
Në turmë salca me gjalpë në kuzhinën franceze salca e gjalpit me majdanoz gjithashtu ka vendin e saj. Dhe është i përshtatshëm për peshk, por edhe për mish dhe perime të tjera, kryesisht patate. Për salcën e gjalpit me majdanoz ju nevojiten një tufë majdanoz, një thelpinj hudhër dhe një shallot. Dhe gjithashtu rreth 80 g gjalpë, kripë dhe piper. Për të shijuar salcën e përsosur të gjalpit të majdanozit, ngrohni qepën dhe hudhrën pak në një tenxhere, pastaj shtoni pak nga gjalpi. Kur qepa dhe hudhra të zbardhen, shtoni majdanozin dhe pak më shumë gjalpë. Shtoni kripë dhe piper dhe pjesën tjetër të gjalpit. Përzihet me një shpatull.
Salcë gjalpi për mish
Salca e gjalpit për mishin është ndër sfidat e tjera të bashkimit të shijshëm midis gjalpit dhe kuzhinës franceze. Shtë e shpejtë dhe e lehtë, por pa një alternativë në shtimin e aromës në pjatë. Përgatitja e tij fillon pas gatimit të mishit. Vendosni rreth 25 g gjalpë në një tigan ose një tenxhere të vogël dhe lëreni të shkrihet. Kur kjo të ndodhë, atyre u shtohet një lugë lëng mishi i gatuar. Përziejeni, përzieni dhe derdhni në një enë tjetër. Ju merrni një kompliment të mrekullueshëm për pjatën!
Salcat e vajit të gustatorëve francezë, natyrisht, nuk mbarojnë këtu. Shumë prej tyre janë shkruar në libra të trashë me receta, por jo pak janë fryt i imagjinatës së kuzhinierëve. Kjo është arsyeja pse numri i tyre nuk ndalet së rrituri!
Recommended:
Udhëtim Për Krishtlindje Në Botën E ëmbëlsirave Më Të Famshme
Cfare eshte Krishtlindje pa biskota për Krishtlindje! Me siguri do të pranoni që përgatitja e tyre është po aq e rëndësishme sa edhe paketimi i dhuratave. Sepse tundimet e ëmbla nuk janë vetëm pjesë e festës, por edhe e përgatitjes për të.
Pjatat Më Të Famshme Italiane Me Viçi
Nëse shoqëroni vetëm pica dhe makarona me kuzhinën italiane, çdo kuzhinier italian që respekton veten do të ofendohej dhe mërzitej pafundësisht nga ideja juaj për kuzhinën e tyre kombëtare. Dhe me të drejtë të plotë. Kuzhina italiane nuk është vetëm pica, makarona dhe rizoto, por një larmi e madhe pjatash tradicionale, sallata dhe ëmbëlsira italiane, gjithmonë të përgatitura nga mishi i butë, peshku, perimet dhe pemët e freskëta, që mbartin atë aromë të paharrueshme mesd
Supat Më Të Famshme
Supa zakonisht është gjella e parë që një person ha kur ha. Që nga kohërat antike, supat kanë qenë shumë të rëndësishme për shkak të përmbajtjes së tyre në një numër lëndësh ushqyese. Ato ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar, ruajnë shëndetin e përgjithshëm dhe janë shumë të shijshme.
Varietetet Më Të Famshme Të Rrushit Të Bardhë
Një nga të korrat e para që njeriu filloi të rritet në kohërat antike ishte hardhia. Kështu shfaqen dy llojet kryesore të rrushit - e bardha dhe e kuqja, dhe kultivohen varietete të ndryshme të rrushit të bardhë dhe të kuq. Sot janë me dhjetëra varieteteve të rrushit me cilësi të ndryshme shije, nga të cilat prodhohen marka të ndryshme të verërave të bardha dhe të kuqe.
Pjatat Më Të Famshme Franceze
Të ndjeheni si një aristokrat i vërtetë nuk ka pse të jeni anëtar i një familje me një titull ose të keni sjellje të shkëlqyera dhe të rrepta. Mjafton të gatuash thjesht një pjatë të shijshme të kuzhinës franceze. Një kombinim efektiv i përbërësve, erëzave, bimëve, aromave simpatike, verërave të imëta dhe djathrave - e gjithë kjo është Franca.
