Rum

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Rumi (rum) është një pije alkoolike e distiluar që është ndër pijet e preferuara të shumë njerëzve në botë. Shtë përgatitur nga copa kallam sheqeri, si dhe shurup kallami. Fermentimi dhe distilimi luajnë një rol kryesor në prodhimin e pijeve. Distilati "i freskët" që rezulton vendoset në fuçi druri (mundësisht lisi), aty ku piqet. Fillimisht, rumi ka një ngjyrë të qartë, por mund të marrë një hije të errët pasi të shtohet karamel.

Llojet e rumit

Ekzistojnë lloje të ndryshme rum, varësisht nga shumëllojshmëria e tyre, ato përdoren në pije të ëmbla dhe receta. Për shembull, rumi i bardhë, i njohur gjithashtu si rum i lehtë, është një përbërës i shkëlqyeshëm në disa lloje të koktejeve. Nga ana tjetër, pijet alkoolike me nuanca të errëta preferohen nga kuzhinierët. Ju do ta njihni rumin e bardhë nga ngjyra e tij shumë e qartë. Kjo specie njihet edhe si argjend. Ajo gjithashtu ka një shije karakteristike që është më e butë. Rumi i argjendit kombinohet me sukses me lëngje frutash. Një lloj tjetër popullor është i ashtuquajturi rum i artë, i cili ka një ngjyrë karakteristike të karamelit.

Pijet me cilësi më të lartë të këtij lloji përgatiten në kazan, pastaj ruhen për disa vjet në fuçi lisi. Shumë i famshëm është i ashtuquajturi rum i errët, i cili është pjekur edhe më shumë se ai i artë. Shtë bërë me melasë. Si rregull, është më aromatik se speciet e mëparshme. Pikërisht ky lloj rum është i njohur mirë në gatim. Një lloj tjetër që padyshim meriton vëmendje është rumi me erëza. Prodhohet në hije të ndryshme. Karakterizohet nga fakti që përmban shumë erëza dhe për këtë arsye ka një shije dhe aromë të fortë.

Përbërësit e rumit

Pije alkoolike është një burim i natriumit, kaliumit, hekurit, fosforit, zinkut, bakrit dhe manganit.

Historia e rumit

Rumi është një nga pijet legjendare me një histori të vjetër. Besohet se është prodhuar për herë të parë në kohën e Christopher Columbus. Rrënjët e saj kërkohen në Karaibe. Ekuipazhi i Columbus solli kallam sheqeri, i cili më vonë provoi të ishte një kulturë jashtëzakonisht e rëndësishme në historinë e pijeve alkoolike. Kallami i sheqerit i transportuar po rritet me sukses në Ishujt Kanarie dhe kultivimi i saj po bëhet gjithnjë e më popullor në zonë.

Shumë shpejt u bë e qartë se melasa e kallamit mund të përdoret për të bërë një pije alkoolike të mahnitshme. Kështu, në gjysmën e dytë të shekullit XVII, alkooli portreti mori emrin e tij modern. Sigurisht, në atë kohë pija ishte e njohur me emra të tjerë. Për shembull, francezët e dinin atë si rhum. Spanjollët i përmbaheshin emrit ron. Quhet gjithashtu Kill Devil, e cila është pjesërisht e lidhur me ndjenjën e pakëndshme që një person zgjohet pasi ka pirë rum.

Disa po kërkojnë një lidhje midis këtij emri dhe faktit që pija u konsiderua nga shumë si shëruese. Në atë kohë, njerëzit e Karaibeve u mbështetën në konsumin e rumkur përpiqesh të luftosh disa sëmundje tipike për vendet me klimë tropikale. Detarët dolën të ishin ndër adhuruesit më të flaktë të rumit.

Arsyeja kryesore që ata e donin rumin ishte se mund të zgjaste shumë më gjatë në bord pa u prishur. Gjithashtu u bë e qartë se me kalimin e kohës, shija e saj u bë edhe më joshëse. Eliksiri u përhap pak më pak nëpër botë. Fillimisht, ai ishte konsumuar në formën e tij të pastër, por shumë shpejt njerëzit filluan ta përdorin atë në grushte, kokteje, ëmbëlsira dhe më shumë.

Prodhimi i rumit

Se shumti rum prodhohet në Karaibe dhe më të mëdhenjtë madje mund të mburren me alkool tipik lokal. Rum përgatitet gjithashtu përgjatë lumit Demerara të Amerikës së Jugut. Sasi më të vogla të pijeve përgatiten gjithashtu në Australi, Austri, Spanjë, Zelandën e Re, Meksikë, Fixhi, Hawaii, Filipine, Tajvan. Vende të tjera që prodhojnë rum përfshijnë Kanadanë, Shtetet e Bashkuara dhe Japoninë.

Alkooli i këtij lloji, i cili prodhohet në Barbados, është relativisht më i lehtë dhe ka një notë më të ëmbël sesa rumi i prodhuar diku tjetër. Kuba është krenare për rumin e saj, i cili ka një shije të fortë. Rumi haitian distilohet dy herë. Ato ruhen për disa vjet në fuçi lisi, si rezultat i së cilës fitojnë një shije dhe aromë unike. Në Brazil, bëhet rum që është i qartë. Për t'i bërë ato përdoret shurup sheqeri i freskët.

Përfitimet e rumit

Në të kaluarën, rumi mendohej të kishte shumë veti të dobishme. Ka efekt anti-inflamator dhe ngrohës. Kompresimi i rumit ishte një ilaç i provuar për përdhes, reumatizëm dhe radikulit. Rumi është një ndihmës i shkëlqyeshëm në luftën kundër sëmundjeve të sistemit të frymëmarrjes. Për ftohjet, dhimbjet e fytit, gripit dhe bronkitit, merrni një sasi të vogël rum, të stinës me mjaltë dhe lëng limoni. Për djegie ose plagë sipërfaqësore, rum përdoret në kombinim me infuzione bimore.

Rumi përdoret gjithashtu me shumë sukses në shërbimet kozmetike në shtëpi. Për shembull, një maskë me rum, mjaltë, domate dhe tranguj tonifikon lëkurën e fytyrës. Larja e flokëve me një zierje kamomili dhe një lugë gjelle rum ka një efekt rigjallërues në flokë dhe i jep shkëlqim.

Ilaç popullor me rum

Siç është përmendur tashmë, rum përdoret në mjekësinë popullore në trajtimin e djegieve, plagëve sipërfaqësore dhe pezmatimeve të lëkurës. Për këtë qëllim, përgatitet një zierje e calendula dhe rum. Ju duhet një lugë gjelle barishte. Mbushet me 250 ml ujë të vluar. Infuzioni lihet të qëndrojë dhe pasi të ftohet filtrohet. Lëngut që rezulton i shtohet një lugë gjelle rum dhe përzihet. Një kompresë bëhet nga zierja e përgatitur në këtë mënyrë, e cila zbatohet në zonën e prekur.

Rum në gatim

Rumi përdoret gjerësisht në gatim, kryesisht duke përdorur rum të errët dhe ar. Ata u japin një shije dhe aromë të pazëvendësueshme ëmbëlsirave të ndryshme, ëmbëlsirave, piteve, biskotave, ëmbëlsirave, kekave, ëmbëlsirave të Pashkëve, kremrave, akullores, reçelit, reçelit dhe të gjitha llojeve të ëmbëlsirave të tjera. Tundimet e paharrueshme me rum përfshijnë ëmbëlsirë të shpejtë me rum, petulla banane me rum dhe reçel Blackcurrant me rum.

Me të njëjtin sukses, rumi u shtohet disa specialiteteve të këndshme si pule në salcë kremi dhe mustardë dhe mish viçi. Sidoqoftë, pa dyshim, rezultatet më të mira merren kur pija alkoolike kombinohet me pijet e tjera. Një sasi shumë e vogël rum është në gjendje t'i japë bukuri të madhe një filxhani çaji, kafeje ose çokollate të nxehtë. Dashamirët e koktejve kanë hasur prej kohësh rum ndërsa pijnë nga Bahamas Mama, Daiquiri Hemingway ose Cuba Libre.