2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Sëpatë / Lathyrus / është një bimë shumëvjeçare ose vjetore e familjes së bishtajoreve, e cila zakonisht përdoret për ushqim ose përbërës të ushqimit. Gjinia Sekirche përfshin rreth 160 lloje. Disa specie janë duke u ngjitur dhe të tjerët janë me shkurre.
Shumë prej tyre shpërndahen në Evropë, Amerikën e Veriut, Azi, Afrikë Lindore dhe Amerikën e Jugut. Rreth 30 lloje sëpata rriten në vendin tonë. Bari gjendet në shkurre, në livadhet e pyjeve, përgjatë fushave si barërat e këqija, deri në 2000 m mbi nivelin e detit.
Llojet e sëpatës
Një nga speciet më të zakonshme sëpatë në Bullgari gjenden sëpata livadh / Lathyrus pratensis /, sëpata gjoksmadhe / Lathyrus tuberosus /, sëpata pranverore / Lathyrus vernus /, sëpata aromatik / Lathyrus odoratus /, sëpata pyllore / Lathyrus sylvestris /, Liroti axirusrus / Lathyrus sylvestris / /.
Livadh sëpatë është një bimë shumëvjeçare që arrin 1 m lartësi. Lulet e saj mblidhen 5-10 në tufë lulesh të grumbulluara në një kërcell të gjatë të përbashkët, shumë më të gjatë se fleta përkatëse axillary. Corolla e sëpatës së livadhit është e verdhë. Fruti i bimës është një fasule shumë fara kafe e errët relativisht e gjatë. Lopata e livadhit lulëzon nga qershori në korrik. Isshtë shpërndarë në Evropë, territorin Evropian të Rusisë, Azisë Qendrore, vendeve Skandinave, Gadishullit Ballkanik, Azisë së Vogël, Iranit, Mongolisë, Kinës, Afrikës tropikale dhe të tjerëve.
Sëpata gjoksore arrin një lartësi prej 90 cm. Gjethet e bimës çiftëzohen, vetëm me një palë gjethe dhe mustaqe të degëzuara. Lulet e sëpatës së bustit janë të kuqe rozë në të kuqe, rrallë të bardhë, aromatik. Barishte lulëzon në qershor - korrik. Kjo specie është shpërndarë në Evropën Perëndimore dhe Qendrore, Rusi, Mesdhe, Ballkan dhe Azinë e Vogël.
Sëpata pranverore është një bimë barishtore shumëvjeçare gjithashtu e gjinisë sëpatë. Kërcellët e saj janë me majë, deri në 50 cm të larta dhe të ngritura. Lulet e kësaj specie janë fillimisht vjollcë dhe më vonë marrin një nuancë kaltërosh. Frutat janë lineare, të lëmuara, të rrafshuara anash dhe pas lulëzimit dhe tharjes bëhen kaltërosh. Sëpata e pranverës çel në prill - maj. Bima gjendet në të gjithë Evropën dhe Rusinë / Siberinë dhe Kaukazin /.
Me erë të keqe sëpatë, e cila buron nga Evropa Jugore dhe Ishujt Kanarie, është një bimë barishtore njëvjeçare. Kërcelli i këtij sëpata po ngjitet dhe arrin 2,5 m gjatësi. Gjethet janë të vogla, pak vezake, 2 ose 4 për kërcell. Bimët janë të përshtatshme për formimin e një muri dekorativ për shkak të ngjyrave të mëdha, ngjyrave të ndryshme dhe aromës së tyre të këndshme.
Sëpata e pyllit është një bimë barishtore shumëvjeçare. Rrjedhat e saj janë të gjata 50-00 cm, me krahë, me krahë më të gjerë se gjysma e gjerësisë së kërcellit. Gjethet janë komplekse, të çiftëzuara, me një palë fletëpalosje të gjata 4-8 cm, heshtak-eliptike. Lulet mblidhen në 5 - 12 copë në tufë lulesh të grumbulluara, të gjata 14-16 mm, me një kurorë rozë. Kjo specie lulëzon qershor-gusht. Sëpata pyjore është e përhapur në Evropë dhe Azinë Jugperëndimore.
Sëpata Panchichevo është një bimë barishtore shumëvjeçare me rizoma të holla. Rrjedhat e saj janë të vetme ose disa, të larta 30-90 cm, të degëzuara, me fije të shkurtër. Gjethet e kësaj specie çiftëzohen, të gjata 8-12 cm. Lule janë të verdhë të zbehtë, të gjatë 15-20 mm. Fruti i sëpatës është në formë fasule, 5-7 cm i gjatë, fijor. Sëpata e Pançich çel në korrik dhe jep fryte në gusht. Në Listën e Kuqe të bimëve më të larta Bullgare kjo specie kategorizohet si "e rrezikuar në mënyrë kritike".
Ngjyra e lirshme sëpatë është një bimë barishtore shumëvjeçare e gjatë deri në 40 cm. Rrjedha e saj pa krahë. Gjethet e kësaj specie kanë një palë fletëpalosje eliptike. Stipule pothuajse aq të gjera sa broshurat, të barabarta me petioles. Corolla e sëpatës me ngjyrë të lirë është blu dhe fasulja është leshtore. Bima lulëzon qershor-korrik.
Përbërja e sëpatës
Përmbajtja e sëpatës ende nuk është sqaruar plotësisht. Pjesët mbi tokë të sëpatës së livadhit janë gjetur të përmbajnë një sasi të konsiderueshme të acidit askorbik (vitaminë C), karotinë (provitamina A), proteina, pigmente të verdha izoramnetinë dhe syringetinë, gjurmë të alkaloideve, saponinave, substancave të hidhura me përbërje të pashkelur dhe të tjerët.
Gjethet e të njëjtit ilaç përmbajnë përmbajtjen e leukoanthocyanidins, të cilat ndajnë leukocyanidin dhe leucodelphinidine gjatë hidrolizës. Sipas disa literaturave, këto 2 substanca konsiderohen neurotoksike. Bari përmban gjithashtu flavonoide, si dhe acid kafeik dhe ferulik.
Në pjesët mbitokësore të gjirit sëpatë përmbajtja e proteinave të papërpunuara - 15, 75%, proteinave të tretshme - 12,49%, yndyrës së papërpunuar - 2,74%, celulozës së papërpunuar - 30,41%, ekstraktiveve pa azot - 39,18%, hirit -4,90%.
Në pjesët mbi tokë të sëpatës së pranverës u gjetën proteina - 20.5%, yndyrna - 1.9%, celulozë - 30.4%, lëndë nxjerrëse - 40.1%, hirit - 6.9
Rritja e sëpatës
Sëpata rritet mjaft intensivisht. Farat e bimës mbillen direkt në tokë, para-ujitur me ujë vendin ku do të mbillen farat. Në 22 gradë ato mbijnë për rreth 10 ditë. Në varietetet shumëvjeçare, farat mund të mbillen në vjeshtë. Toka duhet të jetë e pasur me lëndë ushqyese dhe e lirshme. Përveç kësaj, duhet të ushqehet rregullisht. Ajo gjithashtu ujitet rregullisht për të parandaluar thatësirën.
Në ajër të lagësht dhe freski, sëpata lulëzon me bollëk. Goodshtë mirë të pastroni bimën zbukuruese nga lulet e tejmbushura. Sëpata përhapet kryesisht nga farat dhe shumë më rrallë nga lastarët. Farat kanë një lëvozhgë të fortë, prandaj para mbjelljes është e nevojshme të zhyteni në ujë të vakët. Kur shumohen me lastarë, përdoren degëza të reja, të cilat mbillen në mars dhe prill direkt në tokë.
Mbledhja dhe ruajtja e sëpatës
Bishtat e Lathyrus pratensis L. dhe Lathyrus tuberosus L. janë korrur në korrik-gusht dhe ato të Lathyrus vernus në maj-qershor. E gjithë pjesa me gjethe mbi tokë e bimës pritet në fillim të lulëzimit. Materiali i mbledhur pastrohet nga gjethet dhe kërcelli të zverdhur dhe të ngrënë nga insektet, si dhe papastërtitë e ndryshme. Rrjedhjet dhe farat e specieve individuale korren, thahen, paketohen dhe ruhen veç e veç. Pas pastrimit, materiali i mbledhur thahet në natyrë si sanë, dhe në mot me re dhe me shi në dhoma të ajrosura ose në një furrë në një temperaturë deri në 40 gradë.
Farat mblidhen kur rreth 1/3 e fasuleve janë pothuajse plotësisht të pjekura, por para se të treten. E gjithë pjesa mbi tokë është korrur dhe materiali i grumbulluar shpërndahet në vendet e çimentos për maturim, pas së cilës ai lëmohet ose goditet, dhe fara e rënë pastrohet me sitje dhe shoshitje. Fara që rezulton është tharë në një dhomë të ajrosur, përhapur në shtrat, shpesh duke e përzier me një lopatë.
Përfitimet e sëpatës
Shumë specie rriten si bimë kopshtesh. Sëpata dekorative mund të përdoret për të zbukuruar gazebos, për të mbuluar mure, etj. Ngjyrat e tij të larmishme dhe të bukura do të kënaqin edhe shijen më kapriçioze.
Speciet e tjera janë edukuar për ushqim. Lathyrus tuberosus, për shembull, është rritur si një perime për shkak të zhardhokëve të saj të ëmbël dhe me niseshte. Ato mund të hahen të gjalla ose të gatuara. Zhardhokët Lathyrus tuberosus janë gjithashtu një ushqim i preferuar i derrave. Edhe pse e shijshme dhe ushqyese, korrja tregon produktivitet të ulët.
Llojet Lathyrus pratensis, Lathyrus tuberosus dhe Lathyrus janë gjithashtu bimë të shkëlqyera foragjere. Ato përdoren gjerësisht në Rusi dhe Francë. Ndërsa rriten me sukses për dhjetë vjet ose më shumë, këto specie janë veçanërisht të rëndësishme për livadhet afatgjata.
Ilaç popullor me sëpatë
Pjesa mbi tokë e livadhit sëpatë Përdoret në mjekësinë popullore Bullgare si një ekspektorant i butë në doza terapeutike: nga 1/10 deri në 1/5 pjesë e një luge çaji me bar të thatë të grimcuar imët ngjyhet në 1 lugë çaji me ujë të valë. Pas ftohjes, filtroni dhe merrni 1 tbsp. në 2 - 3 orë. Këto doza të vogla nuk shkaktojnë efekte anësore.
Dëmtimi nga një sëpatë
Rastet e çrregullimit nervor janë raportuar me përdorimin e farave të Lathyrus pratensis, Lathyrus tuberosus dhe Lathyrus vernus, dhe farat e sëpatës aromatik mund të shkaktojnë helmim. Edhe pse sëpatat janë bimë foragjere, farat e disa specieve nuk tolerohen nga kuajt kur jepen si foragjere të përqendruara.
