2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kur bëhet fjalë për kuzhinën spanjolle, të gjithë do ta shoqëronin atë me një larmi të madhe tapash, supë të ftohtë gazpacho, paella, si dhe receta të shumta për peshk dhe ushqim deti.
E vërtetë, gjithçka që është thënë deri më tani përshkruan shumë mirë pasionet e kuzhinës që zhvillohen në këtë vend të bukur mesdhetar, por e gjithë kjo do të ishte krejtësisht e pamjaftueshme nëse nuk përmenden salcat spanjolle.
Pavarësisht nëse përgatisni salcë Romesco ose Sofrito, ato do t'i japin një shije shumë më të pasur asaj që keni ndërmend t'u shërbeni mysafirëve tuaj. Ato janë të përshtatshme për mish derri, viçi, lepuri dhe gjahu, si dhe për shpendët ose peshqit. Dhe pse jo në pjatat e perimeve.
Sidoqoftë, nga të gjitha salcat, e preferuara e Spanjollit mbetet salca Sofrito, e cila mund të përgatitet vetëm me ujë, si dhe me mish ose supë perimesh, dhe nëse është për peshk - me supë peshku ose verë të bardhë.
Sidoqoftë, është e rëndësishme të mos humbni asnjë nga përbërësit kryesorë të tij, përkatësisht qepët, hudhrat, domatet, vajin e ullirit, kripën, sheqerin dhe specin. Këtu është receta kryesore, dhe pas kësaj ne ju tregojmë se çfarë tjetër mund të shtoni në salcë nëse doni ta diversifikoni atë:
Salca Sofrito
Produktet e nevojshme: 2 qepë, 2-3 thelpinj hudhër, 3-4 domate, 5 lugë vaj ulliri, kripë, piper dhe sheqer për shije.
Përgatitja: Pritini qepën sa më imët që të jetë e mundur, por mos planifikoni. Pritini domatet në kube dhe shtypni hudhrën. Hidhni vajin e ullirit në një tigan dhe skuqni qepën nën një kapak, por me zjarr të ngadaltë.
Mbani në mend se kjo zgjat rreth 1 orë. Llokoçis herë pas here ose shtoni ujë, lëng mishi ose verë. Sapo të marrë ngjyrë kafe të artë, shtoni hudhër dhe domate dhe ziejini derisa të avullojë lëngu. Në fund, e salcojmë salcën me sheqer, kripë dhe piper për shije.
Përveç këtyre përbërësve themelorë, pa të cilët nuk ka asnjë mënyrë për të përgatitur sofrito, ju gjithashtu mund të shtoni karota ose presh të prerë imët. Gjithashtu, pasi salca të jetë gati, mund ta spërkasni me majdanoz të prerë imët ose hudhër të egër.
Recommended:
Mos E Bëni Këtë Kur Bëni Pure Patatesh
Pothuajse të gjithë duan Pure patatesh por jo të gjithë dinë ta përgatisin siç duhet. Askush nuk do të jetë i lumtur nëse është ngjitës, i ftohtë apo pa shije. Nëse shmangni gabimet e mëposhtme, të dashurit tuaj do t'ju bëjnë të gatuani për ta gjatë gjithë kohës.
Si Të Bëni Salcë Limoni
Salcë limoni është shumë i freskët dhe i lehtë, i përkryer i përshtatshëm për mish të pjekur në skarë ose fileto peshku. Këtu janë tre mënyra se si mund ta bëni këtë salcë të shijshme. Salcë limoni Opsioni 1 Produktet e nevojshme:
Si Të Bëni Speca Të Mbushur Me Salcë - Një Udhëzues Për Fillestarët
Specat e mbushur janë një pjatë tradicionale bullgare. Ka shumë lloje - me oriz dhe mish të grirë, vetëm me oriz, me vezë dhe djathë, si dhe speca tradicionale për natën e Krishtlindjeve të thara të mbushura me fasule. Oriz gjithashtu mund të zëvendësohet me bulgur.
Sofrito - Një Salcë E Dobishme Dhe E Shijshme Nga Mesdheu
Salca e domates sofrito përdoret në kuzhinën spanjolle, greke, italiane - dihen më shumë se 30 lloje, produkti kryesor është pureja e domates. Shumë produkte të tjera i shtohen asaj në receta të ndryshme - speca, qepë, hudhër, majdanoz, piper i zi, vaj ulliri, ndonjëherë pure ulliri, etj.
Si Të Bëni Një Salcë Sallate
Veshja është mënyra më e zakonshme për të aromatizuar sallatat. Bëni një salcë të shijshme në shtëpi për të theksuar shijen e perimeve dhe për të marrë një sallatë vërtet të këndshme. Në përgjithësi, veshjet ndahen në vinaigretë dhe majonezë .
