Gatim Me Karbohidrate Të Ulët Me Kungull

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

A e dini se kungulli është një nga perimet që lejohet të hahet gjatë fazës së parë të dietës Atkins?

A e dini se kungujt janë plot me vitamina, minerale, fibra dhe antioksidantë?

A e dini se kungulli nuk është mënyra e vetme për të gatuar një kungull?

Kungulli është një nga ato perime që është pothuajse emblematike e vjeshtës - na sjell mendime për të korrat, pushimet, të ftohtit, netët e gjata dhe dimrin që po afron. Akoma, e vetmja mënyrë që të mbërrihet në tryezën tonë është shpesh kungulli i blerë në dyqane. Kungulli mund të jetë shumë më tepër; dhe për shkak se kungujt mund të ruhen nga 6 muaj deri në një vit, ato mund të jenë në tryezën tonë gjatë gjithë vitit.

Kungulli është plot me gjëra të shëndetshme. Nga ngjyra e saj e ndritshme ju mund ta dini se do të jetë mirë për ju. Kungulli jo vetëm që ka shumë vitaminë A dhe antioksidantë karotenoide, veçanërisht alfa dhe beta karotinë, por gjithashtu është një burim i mirë i vitaminave C, K dhe E, si dhe shumë minerale, duke përfshirë magnez, kalcium dhe hekur.

Gjysma e një filxhani kungulli të konservuar ka 6.5 gram karbohidrate efektive dhe 3.5 gram fibra.

Farat e saj gjithashtu meritojnë vëmendje. Farat e kungullit janë të ngarkuara me minerale, kanë një efekt anti-inflamator dhe mund të mbrojnë kundër kancerit të prostatës dhe osteoporozës. Një e katërta filxhan ka rreth 5 g karbohidrate efektive dhe 1.5 g fibra.

Zgjedhja

Për gatim është më mirë të marrësh një kungull të rëndë për madhësinë e saj. Ato më të lehta janë më të thata, me një vrimë më të madhe në mes. Në përgjithësi, qëndroni larg kungujve të mëdhenj kur zgjidhni një kungull për të ngrënë: 1-2 kg është mirë.

Magazinimi

Kungujt mund të ruhen për një kohë të gjatë në një vend të freskët dhe të thatë. Vendosni gazetat në fund për çdo rast. Nëse kungulli është prerë, është mirë ta përdorni brenda një ose dy ditëve (ose ta ngrini), pasi prishet shpejt. Gatuar mund të qëndrojë në frigorifer për 4-5 ditë.

Mënyra të thjeshta themelore për të gatuar

Pure kungulli: Mos harroni se e mësuat nga këtu. Ju nuk keni pse ta prisni kungullin për ta pjekur. Nuk është shaka! Thjesht goditeni në disa vende me një thikë për të lëshuar avullin, vendoseni të gjithë në një tigan dhe pastaj në furrë në 200 gradë për një orë apo më shumë derisa të zbutet. Pastaj hiqni farat me një lugë - bëhet shumë më e lehtë sesa kur janë të papërpunuara.

Nëse doni copa të këndshme, do t'ju duhet ta prisni atë të gjallë. Ose gjeni një dyqan ku mund ta blini tashmë të prerë. Ose kërkoni nga shitësi i tregut që ta bëjë atë. Shpjegojini atij se njerëzit (si ju) do të ishin të lumtur të paguanin më shumë nëse dikush tashmë e ka luftuar kungullin.

Lërini farat të thahen në një gazetë ose pecetë, shtoni vaj dhe kripë dhe piqini në 150 gradë derisa të fillojnë të nuhasin mirë - 45-60 minuta. Llokoçis çdo 15 minuta.