Gabimet E Zakonshme Të Gatimit

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Edhe shefat profesionistë më të mirë dhe më me përvojë gabimet e gatimit. Pavarësisht nëse jeni fillestar në kuzhinë apo gatuani për vite me rradhë, askush nuk është i siguruar nga një dështim i vogël prapa platformës së bardhë.

Në Shtetet e Bashkuara, 25 Shtatori festohet Dita e gatimit, kështu që nuk është keq të flasim për atë që është e gabuar dhe e drejtë në procesin e bëmave të kuzhinës. Në linjat vijuese do të njiheni me më të zakonshmet gabimet që bëjmë në kuzhinë:

1. Ne nuk e lexojmë recetën plotësisht

Një ngjarje e rëndësishme ju pret ose dëshironi të surprizoni të dashurit tuaj me një recetë të re. Ju jeni aq të ngazëllyer saqë shikoni dy ose tre receta dhe filloni gatimin aktual.

Problemi është se disa receta nuk janë shkruar në rendin e duhur dhe nuk ka asgjë më të keqe sesa të kuptosh në mes të një recete që po të mungojnë disa përbërës të rëndësishëm.

Para se të bëni ndonjë gjë, duhet të lexoni gjithmonë recetën nga fundi në fund të paktën një herë. Kjo do t'ju japë një ide më të mirë se çfarë saktësisht do të bëhet dhe do të jeni në gjendje të siguroheni se keni të gjithë përbërësit që ju nevojiten.

2. Ne përdorim një pllakë prerjeje të pasaktë

Tregu është i mbushur me pllaka të vogla të vogla prerëse në një larmi formash dhe ngjyrash, por ato nuk janë gjithmonë një zgjedhje e mirë për prerje efikase dhe të sigurt. Provoni të presni në feta një pulë të tërë, disa fruta ose të copëtoni erëza të freskëta. Rezultati është ushqim i shpërndarë në të gjithë tryezën.

Jepini vetes hapësirë të mjaftueshme për të punuar dhe sigurohuni që bordi juaj i prerjes të jetë mjaft i madh. Ju do të jeni shumë më të rehatshëm në prerjen dhe copëtimin, plus që është më i sigurt.

3. Ne përdorim thikën e gabuar

Para se të merrni një thikë, mendoni se për çfarë do ta përdorni. A është e mundur të pritet diçka e vogël - si hudhra? Apo do të jeni në gjendje të prisni diçka të madhe me të si një pulë e tërë? Të gjithë kanë një madhësi të rehatshme, por nuk është gjithmonë zgjidhja më e mirë.

4. Zona e shpërndarë e punës

Jo vetëm që do të jeni më pak efikas dhe të organizuar në një kuzhinë të çrregullt, por gjithashtu rrezikoni të ndotni ushqimin tuaj.

5. Shtoni përbërësit në një tigan të ftohtë

Në shumicën e rasteve, është më mirë të ngrohni tiganin mirë dhe pastaj të shtoni yndyrën dhe ushqimin që do të gatuani (ka disa përjashtime që vendosen gjithmonë në një tigan të ftohtë - për shembull proshutë). Një tigan i nxehtë është çelësi për të parandaluar ngjitjen e ushqimit.

6. Gatuajeni mishin direkt nga frigoriferi

Gabim mjaft i zakonshëm - sidomos kur jemi të uritur dhe duhet të gatuajmë diçka shumë shpejt. Por në këtë mënyrë rrezikon të kesh mish të pjekur nga jashtë dhe të papërpunuar nga brenda. Në vend të kësaj, hiqni mishin dhe lëreni atë në temperaturë dhome për 15-20 minuta. Kjo do të sigurojë një pjatë të gatuar në mënyrë të barabartë.

7. Tigan i tejmbushur

Një tjetër gabim gatimi, e cila çon në gatim të pabarabartë, po vendos shumë produkte në një pjatë. Kjo çon në një temperaturë më të ulët, më shumë lagështi dhe rezulton në gatim me avull në vend të skuqjes. Kur gatuani mish, zgjidhni një pjatë në të cilën copat nuk do të prekin; duhet të ketë një interval midis tyre.

8. Ne gatuajmë pa u përpjekur

Gatimi pa provuar është si botimi i një libri pa e redaktuar. Rrezikoni të merrni një pjatë të paekuilibruar dhe mungesë të erëzave. Mos kini frikë të provoni pjatën tuaj pa pushim!