Durian

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Durian / Durio / janë një gjini e pemëve tropikale që shpërndahen kryesisht në pjesët juglindore të Azisë. Frytet durian janë të mëdha, me gjemba dhe të pasura me shumë vitamina në minerale. Fruti i pjekur mund të peshojë deri në 4 kg. Në pjesën e poshtme, gjethet e pemëve janë argjend ose të verdhë të artë. Shumë e quajnë durian mbretin e frutave sepse është një ëmbëlsirë e rrallë dhe shumë e shtrenjtë. Emri "durian" vjen nga fjala malajase "duri" - "gjemb".

Fruti i madh ka një ngjyrë të artë të butë të mishit dhe është me gjemba nga jashtë. Në Tajlandë dhe një numër vendesh aziatike, durian konsiderohet të jetë fruti më i shijshëm me shije të shkëlqyeshme. Ka më shumë se 200 lloje të durianpor më të famshmit në Tajlandë janë Gahn-yao me një kërcell të gjatë, Mon-darë me një formë të zgjatur dhe Cha-nee, e cila ka një formë të parregullt.

Lulet Durian janë të verdha të lehta dhe treten në më pak se 24 orë. Disavantazhi i vetëm i këtij fruti ekzotik është aroma jashtëzakonisht e mprehtë dhe e pakëndshme. Udhëtari Richard Sterling përcakton erën e frutave si një përzierje terpentine, qepë dhe jashtëqitje derri.

Për shkak të erës së saj të mprehtë, durian është i ndaluar nga autobusët, avionët dhe transporti publik në disa vende aziatike. Durian rritet në klimë të nxehtë dhe të lagësht. Frutat piqen ngadalë - për rreth 4-5 muaj. Kur të korrat piqen, si dardhat tona, duriani bie përtokë.

Përbërja e durianit

Durian është jashtëzakonisht i pasur me sheqer, vitaminë C, kalium, karbohidrate, triptofan, proteina dhe yndyrë. 100 g durian përmbajnë 1 g proteina, 27 g karbohidrate, 147 kcal dhe 5 g yndyrë.

Përzgjedhja dhe ruajtja e durian

Durian është një frut ekzotik që ofrohet në Evropë / përfshirë Bullgarinë / në muajt Prill-Korrik. Mund ta gjeni në zinxhirë më të mëdhenj të ushqimit. Mbani në mend se fruti mund të arrijë një gjatësi prej 30 cm, një diametër prej 15 cm dhe një peshë deri në 4 kg.

Vetë fruti është i mbuluar me lëkurë të trashë me ferra. Në varësi të llojit, ngjyra e guaskës ndryshon nga jeshile në kafe, dhe e bërthamës - nga e verdha e lehtë në të kuqe.

Durian në gatim

Shija e durian është paksa e çuditshme për evropianin - i ngjan një përzierje hudhre, qepësh dhe djathi. Sidoqoftë, kjo nuk i shqetëson vendasit e Tajlandës, as kafshët / sidomos elefantët, të cilët hanë ëmbël nga frutat e rënë në tokë /.

Durien Përdoret si erëz në shumë pjata Thai, duke përfshirë orizin, qumështin e kokosit ose si mbushje për makarona të ndryshme. Në kuzhinën perëndimore, frutat u shtohen aromave të mousses, akullores, pasta dhe pite. Farat Durian konsumohen gjithashtu sepse janë shumë të pasura me minerale dhe proteina.

Sidoqoftë, ata duhet t'i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë. Deri më sot në Tajlandë, lëkura e frutave përdoret për të dekoruar pëlhura të ndryshme.

Mund të konsumoni durian të papërpunuara, të kalitura me kripë dhe piper. Ajo gjithashtu shtohet në bllokime dhe ëmbëlsira.

Përfitimet e durian

Durian është një frut me vlera të larta ushqyese. Shpesh rekomandohet si një burim efektiv i yndyrës së papërpunuar, por në të njëjtën kohë nuk duhet të teprohet për shkak të sasisë së madhe të acideve yndyrore që përmban.

Disa studime tregojnë se durian ka një efekt të dobishëm në detoksifikimin e trupit. Sipas disa shkencëtarëve, ai është gjithashtu një afrodiziak shumë i mirë. Durian është i pasur me estrogjen dhe mund të rrisë pjellorinë femërore.

Në Malajzi, ata përdorën një zierje të rrënjëve dhe gjetheve të bimës si një mjet për uljen e etheve - lëngu i tyre u fërkua në kokën e pacientit. Në vendet ku është rritur, njerëzit besojnë se durian ngroh trupin dhe nëse e hani para gjumit nuk do t'ju duhet një batanije.

Durian pastron mushkëritë dhe rrugët e frymëmarrjes. Pavarësisht nga shumë veti të dobishme, durian nuk duhet të konsumohet nga gratë shtatzëna dhe njerëzit me presion të lartë të gjakut.