2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Edhe kuzhinierët me përvojë mund të ngatërrojnë përgatitjen e një pjate. Si mund t’i rregullojmë pjatat?
Pjata është e tepruar
Kur nuk e kemi provuar pjatën gjatë gatimit dhe kur e sezonojmë atë "me sy", mund të arrijmë ta tejkalojmë pjatën. Kur këto janë salca, merak ose supa, mund të shtojmë ujë. Nëse pjata lejon, ne vendosim patate të qëruara dhe të prera, të cilat i lëmë të ziejnë në enë dhe do të thithin pak kripë të tepërt.
Për të mos e tejkaluar kripën e ushqimit, duhet ta provojmë pak nga ajo në momentin që e kriposim, kështu që të vendosim nëse duhet të shtojmë më shumë kripë. Kujdes duhet të tregohet edhe kur kriposim një pjatë në të cilën përdorim produkte të konservuara, proshutë, ullinj, djathë dhe më shumë.
Pse patatet e skuqura dolën të yndyrshme ose jo krokante?
Mund të ketë dy arsye - ose yndyra nuk është mjaft e nxehtë, ose vendosim shumë patate në yndyrë dhe temperatura për tiganisje është ftohur ashpër. Rregulli për patatet e skuqura të mira është të skuqen në yndyrë të mjaftueshme dhe të nxehur mirë. Doza nuk duhet të teprohet. Patatet e skuqura duhet t’i kullojmë mirë nga dhjami dhe mos t’i vendosim në një enë në të cilën do të zihen pasi të jenë skuqur.
A është bërë e ashpër mishi në pjatë?
Disa mish janë të ashpër sepse janë nga një pjesë e caktuar e kafshës që nuk është e përshtatshme për recetë të veçantë, ose sepse janë nga kafshë të rritura. Kur përgatitni supë, në mënyrë që ky lloj mishi të bëhet mjaft i butë, duhet të zihet për një kohë të gjatë në një zjarr të ulët.
Nëse vendosim të piqemi në furrë ose në skarë, duhet ta marinojmë për disa orë në marinadë, e cila përbëhet nga verë, lëng limoni, kos dhe shëllirë turshi. Gatimi në një temperaturë shumë të lartë gjithashtu e bën mishin të ashpër. Extremelyshtë jashtëzakonisht e rëndësishme të gatuani mishin sipas rregullave, sepse sapo të jetë pjekur ose të jetë shumë i zier, është e vështirë të përpunohet.
Le të mos gatuajmë shumë perimet
Për të mos i kthyer perimet në një pure, duhet të kemi parasysh kohën e gatimit të secilës perime veç e veç.
Karrotave dhe patateve u duhet më shumë kohë për t’u gatuar, që do të thotë se nëse i vendosim me perime që duan më pak kohë për t’u gatuar (brokoli, bizele, spinaq, etj.), Kjo e fundit do të ziejë. Ne duhet të jemi të vetëdijshëm për kohën e gatimit për secilën perime në recetë dhe ta shtojmë atë hap pas hapi gjatë gatimit.
Recommended:
Gabimet Dhe Rregullat E Kuzhinës Në Përgatitjen E Supave Dhe Supave
Nëse uji me të cilin derdhet mishi, kur është zier, është i ftohtë, merret një supë e shijshme, dhe prej saj një supë e shijshme dhe një supë e shijshme. Ndërsa uji vlon, një pjesë e madhe e ushqyesve dhe aromave të mishit nxirren në të dhe merret një supë e shijshme.
Përgatitni Dhe Rregulloni Meze
Kur rregulloni meze, gjëja më e rëndësishme është që ato të duken bukur. Suxhuket, sidomos ato të thata, priten shumë hollë dhe lehtë në mënyrë diagonale. Ato janë rregulluar në rroba ose pllaka në rreshta ose rrathë. Nëse nuk ka hapësirë të mjaftueshme në tryezë për disa pjata me lloje të ndryshme sallami dhe sallamesh, rregulloni disa lloje meze të thatë në një pjatë, duke i rregulluar ato bukur.
Cilat Janë Gabimet Kryesore Të Gatimit Që Bëni?
Ushqimi më i shijshëm është padyshim i bërë në shtëpi. Kur gatuajmë në shtëpi, mund të mbështetemi te produktet e pastra dhe natyrore. Sidoqoftë, shpesh, nikoqirët bëjnë gabime që mund t'ua prishin punën e palodhur. Këtu janë gabimet më të mëdha që bëni në kuzhinë:
Gabimet E Zakonshme Të Gatimit
Edhe shefat profesionistë më të mirë dhe më me përvojë gabimet e gatimit . Pavarësisht nëse jeni fillestar në kuzhinë apo gatuani për vite me rradhë, askush nuk është i siguruar nga një dështim i vogël prapa platformës së bardhë. Në Shtetet e Bashkuara, 25 Shtatori festohet Dita e gatimit , kështu që nuk është keq të flasim për atë që është e gabuar dhe e drejtë në procesin e bëmave të kuzhinës.
Si Të Rregulloni Enët Në Tryezë
Renditja e tryezës fillon me vendosjen e një mbulesë tavoline të përshtatshme, pavarësisht nga forma dhe lloji i tryezës. Duhet të jetë e bardhë dhe e hekurosur mirë. Buza e mesme duhet të kalojë përmes mesit të tryezës, dhe kryqëzimin e mesëm të skajeve - në qendër të tryezës.
