Ushqime Të Larta Në Karbohidrate Të Rafinuara

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Karbohidratet e rafinuara absorbohen shpejt në qarkullimin e gjakut, duke shkaktuar rritje të rrezikshme të niveleve të sheqerit në gjak dhe insulinës. Sëmundjet kronike më të zakonshme tek njerëzit që jetojnë në vendet e zhvilluara shoqërohen me këtë lloj karbohidratesh, prandaj është e arsyeshme të zvogëlohet konsumi i tyre në minimum.

Çfarë janë karbohidratet e rafinuara?

Karbohidratet e rafinuara mund të jenë në formën e sheqernave të rafinuara dhe niseshteve. Në fakt, është më lehtë të përcaktohet se cilat karbohidrate nuk rafinohen, pasi termi "i rafinuar" mund të thotë shumë. Të gjitha sheqernat dhe niseshtjet, përveç atyre që hyjnë në trupin tonë në formën e ushqimeve natyrore të plota (të tilla si frutat, bishtajoret ose patatet e ëmbla) konsiderohen karbohidrate të rafinuara.

Nëse shikoni ushqime të ëmbla ose me niseshte që nuk i janë nënshtruar asnjë lloj përpunimi, ne po flasim për karbohidrate të pa rafinuar.

Karbohidratet e rafinuara janë një formë sheqernash dhe niseshteje që nuk ekzistojnë në natyrë. Ato rrjedhin nga ushqime natyrore të plota, por janë modifikuar në një farë mënyre përmes përpunimit.

Metodat e përpunimit përfshijnë: nxjerrjen industriale, trashjen, pastrimin dhe shndërrimin enzimatik.

Sheqernat e rafinuara identifikohen lehtë sepse janë të ëmbla dhe zakonisht duken si kristale, shurupe dhe pluhura. Përcaktimi i niseshtesë së rafinuar, si dhe drithërat e rafinuar, është shumë më e vështirë.

Lista e produkteve që përmbajnë karbohidrate të rafinuar

- Të gjitha ëmbëlsirat përveç frutave të plota;

- Akullore, sherbet, kos i ngrirë;

- Shumica e produkteve të furrave;

- Krisur;

- Biskota, ëmbëlsira;

- Muffins, pancakes;

- Waffles, pasta, ëmbëlsira;

- Çokollatë (e errët, e bardhë dhe e qumështit);

- Produkte me pjekje ose brumë;

- Të gjitha llojet e brumit;

- Shumica e makaronave, kuskus;

- Reçel dhe marmelatë;

- Donuts, pretzels;

- Puding dhe kremra të ziera;

- Pica (për shkak të miellit në brumë);

- patate të skuqura misri;

- Shumica e ëmbëlsirave me oriz dhe misër (përveç nëse janë bërë nga mielli i plotë);

- Croutons;

- Mustardë, ketchup dhe shumica e salcave për Barbecue;

- Salcat e domates, salcat e sallatës dhe salcat e tjera të konservuara;

- Koset e ëmbla dhe produktet e tjera të qumështit të ëmbël;

- pije të ëmbla të gazuara;

- Qumështi i kondensuar dhe shumica e zëvendësuesve të qumështit (soje, bajame, tërshërë, etj.) Sepse përmbajnë sheqer në përbërjen e tyre;

- Verërat dhe ëmbëlsirat e ëmbëlsirave.