2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Zbokthi është bazidiomicet me një trup frutor të ngrënshëm. Ata kanë një formë sferike ose në formë dardhe. Pjesa e brendshme e zbokthit quhet tokë dhe në kërpudhat e reja është e bardhë. Me pjekjen e sporeve që përmbahen në të, brendësia fillon të errësohet dhe të kthehet nga e dendur në pluhur.
Predha e jashtme, e quajtur peridium, gjithashtu pëson ndryshime të caktuara kur sporet piqen. Në fillim është e bardhë, por pas një kohe bëhet kafe dhe shpërbëhet, por është e mundur të shpohet në mënyrë që të formohet një hapje përmes së cilës sporet e pjekura do të jenë në gjendje të shpërndahen më vonë. Edhe nëse bie një pikë shiu ose një kafshë shtyp mbi trupin frytdhënës, sporet qëllohen menjëherë përmes vrimës së krijuar. Ato janë jashtëzakonisht të lehta dhe barten shumë lehtë nga rrymat e ajrit.
Speciet individuale zbokth mund të gjenden në vende të ndryshme. Më shpesh i hasim në kullota dhe fusha. Disa zbokthë rriten pranë pemëve gjetherënëse ose halore. Periudha e frutave është e gjatë - nga pranvera në fund të vjeshtës.
Llojet e zbokthit
Zbokthi Bovista - këto kërpudha kanë trupa të vegjël frytdhënës me formë sferike. Diametri i tyre maksimal është rreth 2-3 cm. Në bazën e tyre ata nuk kanë një këmbë për të luajtur rolin e një cungu, dhe në vend të kësaj hifet e micelit varen nga poshtë. Predha e tyre përbëhet nga dy shtresa, të cilat dallohen qartë nga njëra-tjetra - e brendshme / endoperidium / dhe e jashtme / ekzoperidia /. Shtresa e jashtme është e bardhë, mund të jetë e lëmuar ose e përafërt. Ajo prishet në copa kur kërpudha piqet. Shtresa e brendshme gjithashtu ndryshon ngjyrën e saj pa ngjyrë dhe thahet.
Në specie të ndryshme, membrana është me ngjyrë kafe ose gri. Pasi sporet të jenë pjekur plotësisht, i gjithë trupi frytdhënës fillon të thahet, dhe baza ndahet nga toka dhe kërpudhat fillojnë të rrotullohen mjaft lirshëm. Sporet e pjekura të zbokthit shpërndahen përmes një vrime të vetme, e cila ndodhet në pjesën e sipërme. Zbokthi më i famshëm i kësaj specie është gri zbokth / Bovista plumbea / dhe zbokthi vezak / Bovista nigrescens /. Dallimi midis specieve është një detyrë shumë e vështirë dhe mbështetet vetëm në tiparet mikroskopike në shenjat.
Zbokthi Calvatia - këto janë zbokthi më i madh, i cili ka një larmi formash. Karakteristika e përbashkët e specieve në këtë grup është mënyra në të cilën shpërndahen sporet. Ndërsa toka piqet (brenda), guaska fillon të çahet në copa që bien dhe zbulojnë sporet e pjekura.
Përfaqësuesit më të famshëm të këtij lloji të zbokthit janë:
Calvatia excipuliformis - ka një trup frytdhënës me një formë shkopi dhe një lartësi deri në 15 cm. Ajo rritet kryesisht në pyje dhe rrallë mund të gjendet në kullota dhe livadhe.
Polonia zbokth / Calvatia utriformis / - trupi frytdhënës është i lartë 5 deri në 15 cm, duke arritur 8-11 cm në diametër. Ka një shpinë në formë dardhe, e përbërë nga dy pjesë. Pjesa e sipërme është e rrafshët sferike, ndërsa pjesa e poshtme është cilindrike, si trungu dhe me brazda gjatësore.
Gjigand zbokth / Calvatia gigantea / - kjo kërpudhë arrin madhësi të mëdha, prandaj është shumë lehtë e dallueshme. Pesha maksimale e një zbokthi të kësaj specie është 10 kg dhe diametri arrin 80 cm.
Lucopendron zbokth - këto janë një lloj dardhe në formë dardhe dhe me diametër jo më shumë se 5 cm. Gjenden kryesisht në pyje dhe kanë 15 përfaqësues. Predha e jashtme ka një ngjyrë që është specifike për secilën specie. Ju mund të shihni zbokth me një strukturë që i ngjan thikave, qimeve, leckave ose pllakave. Pas fshirjes së kësaj ngjyre, pjesa e poshtme mbetet guaska e brendshme, e cila është e lëmuar. Të gjitha zbokthët e kësaj specie kanë një këmbë shumë të zhvilluar në të cilën ndodhet baza sterile. Ngjyra e trupit frytdhënës është e rëndësishme për përcaktimin e specieve. Përfaqësuesit më të famshëm të kësaj specie janë kokërrza zbokth Lucoperdon perlatum dhe Lucoperdon echinatum.
Zbokthi Vascellum - në Evropë ekziston vetëm një specie / pretendim Vascellum /. Banon në livadhe, ka madhësi të vogël dhe ka pamje ovale ose të rrumbullakosura. Predhat e saj të jashtme dhe të brendshme dallohen shumë mirë. Predha e jashtme është e mbuluar me thumba të imët të rregulluar dendur, të cilat mund të hiqen shumë lehtë me dorë. Predha e brendshme është një membranë.
Mbledhja dhe ruajtja e zbokthit
Kur blini zbokth duhet t'i kushtoni vëmendje pamjes së tyre - ata duhet të duken të shëndetshëm dhe të nuhasin bukur. Nëse dyshoni për përshtatshmërinë e kërpudhave, mos i blini fare. Nëse grumbulloni zbokth, referojuni përshkrimeve të mësipërme, por gjithsesi bëni shumë kujdes.
Vjelja e kërpudhave duhet të bëhet nga mbledhës profesionistë të kërpudhave për të shmangur aksidente të pakëndshme dhe të rrezikshme. Zbokthi, si llojet e tjera të kërpudhave, nuk është shumë i qëndrueshëm, prandaj ruajini në frigorifer dhe konsumojini sa më shpejt të jetë e mundur pas blerjes / mbledhjes.
Zbokthi në gatim
Mishi i zbokth është shumë i butë, prandaj duhet të merrni parasysh këtë fakt gjatë gatimit. Bestshtë më mirë ta pjekësh - kjo është më e shijshmja. Possibleshtë e mundur të skuqet në vaj shumë të nxehtë, por për një kohë shumë të shkurtër. Zbokthi mund të zihet ose më saktë të përgatitet me salcë gjalpi. Për ta bërë këtë, shkrijeni gjalpin dhe hollojeni atë me supë dhe erëza, dhe vendosni kërpudhat në fund.
Nëse dëshironi, ju mund të hani zbokth të pjekur lehtë. Vendoseni atë në tepra të ligët ose tepsa mishi. Nuk ka shumë mundësi për përgatitjen e zbokthit, por nga ana tjetër, është një nga kërpudhat më të shijshme.
Përfitimet e zbokthit
Kërkimet kanë gjetur një numër të vetive të dobishme në zbokthin, disa prej të cilave kanë veti antitumore, antivirale dhe antibakteriale. Sporet gjigande të zbokthit përmbajnë kimikate nga grupi i antibiotikëve penicilinë.
Dëmtimi nga zbokthi
Rreziku i konsumimit zbokth përsëri vjen nga mundësia e konfuzionit me disa specie helmuese. Lajmi i mirë është se zbokthi gjigand nuk ka një dyfish të madhësisë së ngjashme, prandaj është e vështirë të ngatërrohet. Hani vetëm kërpudha nga burime të provuara dhe kërkoni kujdes mjekësor në dyshimin më të vogël të helmimit.
