2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Specat e mbushur janë një pjatë tradicionale bullgare. Ka shumë lloje - me oriz dhe mish të grirë, vetëm me oriz, me vezë dhe djathë, si dhe speca tradicionale për natën e Krishtlindjeve të thara të mbushura me fasule. Oriz gjithashtu mund të zëvendësohet me bulgur.
Ju gjithashtu mund të përgatisni speca burek, dhe pasi t'i mbushni me vezë dhe djathë janë pjekur. Salcë mund të shtohet në secilën prej tyre, gjë që i bën ata edhe më të shijshëm. Për ata me oriz, salca është e qumështit, dhe për ata me djathë - domate.
Tani do t'ju mësojmë se si të jeni përgatitni speca klasikë të mbushur me salcë. Receta është për 4 racione dhe së bashku me vetë përgatitjen dhe gatimin do t’ju marrin rreth 90 minuta.
Specat e mbushur me ngritje dhe tokë takohen
Produktet e nevojshme: 8 speca, 250 gram mish të grirë, 1 qepë, 1 lugë çaji oriz, 2 lugë vaj vegjetal, 1 lugë gjelle piper i kuq, 1 lugë çaji këndshëm, ½ një tufë majdanoz, kripë.
Për salcën: 400 gramë kos, 2 vezë, 2 lugë miell.
Metoda e përgatitjes: Skuqni qepën e grirë hollë në vajin e nxehur. Kur të bëhet e kuqe, shtoni mishin e grirë dhe specin e kuq. Hidhni pak ujë / rreth 1 filxhan kafe / në mënyrë që mishi i grirë të mos bëhet gunga. Ju përzieni mirë.
Kur mishi i grirë të jetë skuqur, shtoni orizin e larë dhe 1 lugë çaji ujë. Lëreni të ziejë derisa orizi të thithë ujin. Shtoni erëza dhe kripë për shije. Hiqeni nga zjarri. Gatuajini specat derisa të ftohen.
Foto: Albena Assenova
Ato pastrohen nga kërcelli dhe farat dhe lahen mirë. Mbushni me përzierjen dhe rregulloni në një tigan. Çdo spec i mbushur mund të futet me një fetë domate ose vrima e zhytur në miell.
Hidhni 1 lugë çaji ujë dhe piqeni në një furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth një orë derisa specat të marrin një cirk të kaftë.
Për përgatitjen e salcë për speca të mbushur rrahni vezët me kos. Në një tigan të thatë, dolli mielli derisa të artë. Hiqeni nga zjarri dhe shtoni ngadalë pak salcë speci, duke e përzier vazhdimisht, për të bërë një pastë të butë.
Gradualisht derdhni përzierjen e qumështit të vezëve. Rrihni derisa të bëhet një përzierje homogjene, më pas trashet për 3-4 minuta në sobë. Llokoçis vazhdimisht që të mos digjet. Ne shërbejmë specat klasikë të mbushur, i lagur me salcë.
Shijoni!
Recommended:
Tre Ide Për Speca Të Mbushur
Specat e mbushur me mish të grirë dhe oriz janë një nga pjatat më të zakonshme të përgatitura në Bullgari. Tradicionalisht, specat e thatë të mbushur me fasule shërbehen në prag të Krishtlindjes. Por, për të diversifikuar pak menunë tuaj, mund të mbushni speca me mbushje të tjera.
Topings Për Speca Të Mbushur
Specat e mbushur mund të përgatiten me një larmi mbushjesh - mish ose të ligët. Sidoqoftë, mbushja është një pjesë thelbësore e pjatës. Ka shumë salca që mund të derdhni mbi speca të pjekur, këtu janë disa prej tyre: - Ju duhet 1 lugë çaji kos dhe një vezë për t'i vendosur në një enë të përshtatshme në sobë.
Si Të Bëni Salcë Limoni
Salcë limoni është shumë i freskët dhe i lehtë, i përkryer i përshtatshëm për mish të pjekur në skarë ose fileto peshku. Këtu janë tre mënyra se si mund ta bëni këtë salcë të shijshme. Salcë limoni Opsioni 1 Produktet e nevojshme:
Pesë Mënyra Për Të Bërë Speca Të Mbushur
Speca të mbushur me mish të grirë dhe oriz Produktet e nevojshme: 1 kg të larë dhe pastruar nga farat speca, 500 g viçi të bluar, 1 qepë, 1 filxhan të madh oriz të larë dhe të thatë, 3 lugë vaj, 3 lugë miell, piper, speca, kripë, qimnon dhe shijen e shijshme.
Si Bëhet Bakllava? (Udhëzues Për Fillestarët)
Le të shohim se si të bëjmë një bakllavë të bukur turke me këshillat e nikoqirëve me përvojë. Sekreti më i rëndësishëm i të gjitha ëmbëlsirave është zgjedhja e miellit të duhur. Truku i dytë është veza - një orë para përdorimit duhet të presim që ato të ngrohen në temperaturën e dhomës.