2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Nenexhiku, i quajtur edhe gyozum në vendin tonë, është një erëz e përhapur. Në tryezën bullgare është pa dyshim e pranishme në përgatitjen e enëve me fasule, si dhe në erëzimin e disa llojeve të mishit. Por përveç se është një vegël e shkëlqyeshme e kuzhinës, nenexhiku është një bimë që është e pasur me shumë substanca të dobishme. Falë tyre, nenexhiku tani është një ilaç i përdorur gjerësisht me veprim antispasmodik, analgjezik lokal dhe antiseptik.
Mint rritet sekrecionet në stomak dhe zorrët shkaktojnë zgjerimin e enëve koronare të gjakut dhe këto janë vetëm një pjesë e vogël e efekteve të dobishme që ka kjo erëz popullore në trupin tonë.
Nenexhiku njihet me emrin latin Mentha spicata, dhe M. Viridis përdoret gjithashtu si sinonim. E njohur edhe si Mint, nenexhiku është një lloj mente që rritet në Evropën Qendrore dhe Jugore. Në thelb, është një barishte shumëvjeçare, që arrin lartësinë 30-100 cm, me gjethe 5-9 cm të gjata dhe 1,5-3 cm të gjera, me buzë të dhëmbëzuara. Lule janë mbledhur në tufë lulesh si spike, secila prej të cilave është rozë ose e bardhë, 2.5-3 mm e gjatë dhe e gjerë. Menta rritet më së miri në toka me lagështi.
Më e zakonshme është karamele mente ose karamele mente, e cila është një barishte shumëvjeçare. Nuk ndodh në të egra, pasi merret nga kryqëzimi. Kjo specie hibride është raportuar që nga Mesjeta, dhe sot nenexhiku është i përhapur në të gjithë botën.
Përbërja e nenexhikut
Përmban një sasi të madhe të vajrave aromatikë, duke përfshirë mentol (deri në 50-60%). Sasia e vajrave aromatikë në këtë shok mente është deri në 3%, por përbërja e saj është e ndryshme, në varësi të shumëllojshmërisë dhe kushteve klimatike në të cilat rritet ose rritet. Cilësia e vajit gjithashtu varet nga prania e përbërësve të tjerë, siç është ketoni i jasemines.
Sasia e mentonit të ketonit në vajin aromatik të mentes është rreth 10-15% dhe ka një erë të theksuar të freskët dhe të këndshme. Përbërës të tjerë janë menthofuran, isomenthol, neomenthol, pulegon, piperiton, pinene, limon, cineole. Gjethet e mentes dhe mentes janë një burim i rreth 6-12% taninash, substancash të hidhura, flavonoide, acid nikotinik, si dhe amidit të tij, karotenoideve dhe ushqyesve të tjerë të rëndësishëm.
Ruajtja e nenexhikut
Nëse bleni të freskëta apo të thata nenexhik është çështje e zgjedhjes personale, por mbani në mend se nenexhiku i tharë është shumë më aromatik. Nëse bleni akoma të freskët, mund ta mbani të freskët deri në disa ditë, ta mbështillni me një leckë të lagur dhe ta ruani në një qese plastike në frigorifer.
Kur blini të thata nenexhik, kushtojini vëmendje ngjyrës së saj - duhet të jetë jeshile e lehtë, e cila do të sigurojë që bima të jetë e freskët. Një ngjyrë shumë e errët është një shenjë se ajo është ruajtur për shumë kohë në një gjendje të thatë dhe ka humbur disa nga vetitë e saj të mrekullueshme aromatike. Ruani nenexhikun e thatë në një kavanoz të mbyllur fort për disa muaj.
Zbatimi i kuzhinës së mentes
Nenexhiku është një bimë barishtore shumëvjeçare, nga të cilat gjethet përdoren kryesisht në gatim. Ato, të freskëta ose të thata, janë një erëza e shkëlqyeshme për sallata dhe supa. Enët me fasule nuk mund të kenë ato specifike, të dashura për shijen bullgare pa shtimin e mentës. Me shtimin e nenexhikut përgatiten edhe pjata të ndryshme me perime, mish të konservuar dhe mish dhe shumë pjata të tjera.
Nenexhiku dallohet nga aroma e saj e këndshme dhe shija paksa e mprehtë. Nenexhiku përdoret në përgatitjen e pureve të spinaqit, në tigan me mish qengji, deleje dhe qengji, për mbushjen e mishit të qengjit, në mish të zier dhe të gatuar - mish derri të zier ose viçi të zier. Në supë me fasule dhe qengj të pjekur nenexhiku është i domosdoshëm. Sidoqoftë, duhet pasur kujdes për përdorimin e tij - për shkak të aromës së tij specifike dhe mjaft të fortë, duhet të kombinohet me kujdes me erëza të tjera, sepse mund të shurdhojë aromat dhe shijen e tyre.
Përfitimet e nenexhikut
Nenexhiku ka shumë veti të dobishme dhe shëruese në trupin e njeriut. Menta është një ilaç i shkëlqyeshëm për qetësimin e ngërçeve të zorrëve, tonifikimin e zorrëve dhe ndihmimin e tretjes normale. Zierja e gjetheve të mentes mund të ndihmojë në kolit, enterokolit, diarre, gazra dhe fryrje të stomakut, si dhe dhimbje stomaku të shkaktuara nga sëmundja e femrave. Ka shumë lloje të mentes, e cila ka qenë e njohur si erëz dhe ilaç që nga kohërat antike.
Në mjekësinë popullore Bullgare lë ose përdoren vaj esencial i nxjerrë nga nenexhiku. Në veçanti, ato përdoren si një ilaç për dhimbjet e stomakut dhe zemrës, si dhe për ftohjet, sëmundjet e tëmthit dhe të mëlçisë. Menta është një stimulues për lodhjen fizike dhe mendore, për freskimin, si dhe për shqetësimin e stomakut. Zierja e mentes qetëson stomakun kur vjell, duke zvogëluar të përzierat.
Nenexhiku është një mjet për të rritur oreksin, ndërsa përmirëson tretjen, zvogëlon aciditetin e lëngut të stomakut, ndalon ngërçet e stomakut. Veprimet kryesore të nenexhikut janë veprimi antispasmodik, qetësues, anti-inflamator dhe analgjezik.
Nenexhiku përdoret si ndihmës në trajtimin e pacientëve me procese inflamatore në bronke dhe mushkëri, sëmundje kardiovaskulare, sëmundje të aparatit tretës, sëmundje gjinekologjike dhe të tjerët.
Menta ka një efekt stimulues dhe gjallërues. Zbatimi i tij i gjerë në mjekësi plotësohet me cilësitë e shkëlqyera të vajit esencial të tij. Falë tij, dhimbje të tilla si dhimbje koke dhe migrenë lehtësohen lehtësisht, dhe nenexhiku zvogëlon plotësisht stresin e trupit të njeriut. Thuhet se çaji i mentes mund të ketë një efekt të mirë në hemorroide.
Nëse vuani nga dhimbja e dhëmbit dhe gingiviti, rekomandohet të laheni me nenexhik dhe tigan, dhe nëse keni dhimbje të fytit, bëni gargarë. Për gurgullimë dhe pirje, lagni gjethet e mentes për 8 ditë në verë të kuqe (1:10). Nëse keni erë të keqe të gojës, përdorni 2 tbsp. nenexhik pasi të hahet. Efekt pozitiv i provuar ka aplikimin e jashtëm të nenexhikut, të aplikuar në formën e kompresave për skuqjet e lëkurës, mavijosjet, vlimet.
Për përdorim të brendshëm, derdhni 2 tbsp. nenexhik me 500 ml ujë të vluar, pastaj lini infuzionin të thithë për 1 orë. Pini 100 ml para ngrënies, 4 herë në ditë, të ëmbëlsuar me mjaltë.
Foto: Iliana Parvanova
Ilaç popullor me nenexhik
Në mjekësinë popullore bullgare, gjethet e nenexhikut ose vaji esencial përdoren më shpesh. Ato përdoren për lehtësimin e dhimbjeve të zemrës, ftohjeve, problemeve të tëmthit dhe sëmundjeve të mëlçisë.
Zierja e nenexhikut përdoret për të lehtësuar shqetësimin e stomakut, freskon trupin me lodhje mendore dhe fizike. Qetëson stomakun shumë mirë me të përziera dhe të vjella.
Menta mund të përdoret për thithje në rast të inflamacionit dhe problemeve të frymëmarrjes. Çaji i mentes ka aftësinë për të ulur nivelet e testosteronit tek gratë dhe ndihmon në zvogëlimin e qimeve të tepërta, të njohur si hirsutizëm.
Zierje e nenexhikut është një shpëtim i besueshëm nga ngërçet e dhimbshme gjatë menstruacioneve. Për ta bërë këtë, një lugë prej saj zihet për 5 minuta në 200 ml ujë, filtrohet dhe pihet 2 herë. Nëse dhimbja është shumë e fortë, zierja mund të merret në dozë të dyfishtë.
Për shkak të aftësisë së tij për të rregulluar hormonet, nenexhiku ndihmon në rregullimin e hormoneve dhe lehtësimin e akneve të mitura. Rekomandohet të pini një zierje nenexhik çdo ditë dhe së shpejti ka një përmirësim.
Nenexhiku është edhe i dobishëm për të lehtësuar dhimbjet e dhimbjeve të barkut tek foshnjat. Ka një efekt qetësues delikat, gjë që e bën atë të përshtatshëm për sistemin e tretjes ende të pa forcuar të foshnjës së vogël. Për ta bërë këtë, një lugë çaji barishte shtohet në 200 ml ujë të vluar dhe pas 3 minutash hiqeni nga zjarri. Foshnjës i jepet një lugë çaji zierje, 3 herë në ditë.
Dëmtimi nga nenexhiku
I vetmi dëm që shoqërohet me përdorimin e nenexhik, mund të jetë identifikuar një alergji ndaj kësaj bime aromatike. Inhalimet e avujve të vajit të bimëve ndonjëherë nuk rekomandohen. Nëse ndieni siklet, ndaloni të merrni barishte për të shmangur efektet anësore individuale. Në shumicën e rasteve, megjithatë, nenexhiku është një ilaç krejtësisht i padëmshëm nga mjekësia popullore.
