2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Phytosterols, të njohur gjithashtu si stanols, janë yndyrna bimore që luajnë një rol shumë të rëndësishëm në proceset themelore që ndodhin në trupin e njeriut.
Fitosterolet bëjnë pjesë në grupin e të ashtuquajturve sterole bimore, që përfshin mbi 100 përfaqësues.
Nga ana strukturore, ato janë jashtëzakonisht afër kolesterolit, prandaj qelizat bimore kryejnë funksione të ngjashme - ato ndërtojnë membranat qelizore.
Fitosterolet janë jashtëzakonisht të vlefshme për shëndetin, por sipas Komisionit Evropian për Sigurinë e Ushqimit vetëm 1 deri në 4% e popullsisë konsumon një sasi efektive fitosterolet / 1-3 g në ditë /.
Konsumi mesatar i fitosterolet nga pjesa tjetër e popullatës nuk i kalon 400 mg, gjë që është jashtëzakonisht e pamjaftueshme nëse qëllimi është të arrihet një efekt i prekshëm terapeutik.
Meqenëse është praktikisht e pamundur të arrihet norma e përmendur me ushqim, ushqime të pasuruara me fitosterolet - majonezë, margarinë, lëngje frutash, produkte të acidit laktik.
Burimet e fitosteroleve
Një nga burimet më të pasura të fitosterolet janë kopër, fasule, fasule, qiqra, bajame, arra makadamia, bizele, vaj bajame, shqeme, fasule soje, trumzë, vaj soje, kikirikë, urtë, marule, panxhar, shparguj, thjerrëza, arrë kokosi, fiq, lulelakër, patate, bamje, gështenja, banane, qepë të vjetra, tranguj, kajsi, luleshtrydhe, qershi, mollë, pjeshkë, pjepër, kunguj, vezë, domate, speca, dardha, kumbulla, patëllxhanë, fara luledielli, susam.
Burime të tjera të pasura të fitosteroleve janë kerri, arrëmyshk, allspice, nenexhik, shafran i Indisë, piper i kuq, xhenxhefil, borzilok i thatë. Fitosterolet mund të merren edhe nga suplementet ushqimore.
Përfitimet e fitosteroleve
Një nga funksionet kryesore të fitosteroleve është ulja e niveleve të kolesterolit të keq. Sapo të futen në zorrë, ato ndërhyjnë në përthithjen e kolesterolit, i cili sillet me ushqim, si dhe atë që hyn në biliare duke mashtruar receptorët që kontrollojnë këto procese.
Ky efekt me të vërtetë i mrekullueshëm i fitosteroleve është studiuar për gjysmë shekulli dhe me shumë interes të thellë.
Një fakt interesant është se fitosterolet nuk absorbohen mirë nga trupi. Roli i tyre është të bllokojnë kolesterolin në traktin tretës. Sapo të veprojnë, ato excretohen me jashtëqitje.
U zbulua se konsumi ditor prej 1 deri në 3 vjet fitosterolet çon në një ulje të niveleve të kolesterolit me 10-15%. Reduktimi i kolesterolit në gjak me vetëm 10% zvogëlon rrezikun e infarktit të miokardit katër herë.
Përveç uljes së kolesterolit, fitosterolet përmirësojnë efektivitetin e barnave për problemet kardiovaskulare.
Mungesa e fitosterolit
Mungesa e fitosterolet, veçanërisht në dietën moderne të pasur me yndyrna shtazore, mbart rrezikun e një rritje serioze të niveleve të kolesterolit të keq. Lidhet me kalciumin dhe gjithashtu shkakton mungesë të kalciumit. Kjo pasohet nga formimi i pllakave në enët e gjakut, të cilat nga ana e tyre ngushtojnë dhe zhvillojnë hipertensionin.
Fitosterolet në kozmetikë
Produkte kozmetike që përmbajnë fitosterolet në përbërjen e tij ata heqin irritimet e lëkurës, lehtësojnë djegiet dhe kruajtjet.
Ato ndikojnë në efektivitetin e funksionit të barrierës dhe ofrojnë mbrojtje shumë të mirë kundër yndyrës. Fitosterolet kanë një efekt mbrojtës dhe hidratues shumë të gjatë në lëkurë.
Fitosterolet eliminojnë ndjenjën e ngushtësisë. Ato janë një tretësirë natyrale për gjendje të thatë të lëkurës pa shkaktuar ndonjë acarim. Efikasiteti i tyre është provuar në provat klinike të kryera nga studiuesit gjermanë.
Dëmtimi nga fitosterolet
Marrja e shtuar e fitosterolet nga ushqimet e pasuruara shtesë dhe shtesat ushqimore ka një disavantazh - thithja e vitaminave dhe antioksidantëve të tretshëm në yndyrë është rritur pak.
