2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Nitratet janë përbërje kimike që ndodhin natyrshëm në mjedis, të cilat janë lëndë ushqyese të rëndësishme për bimët, por gjithashtu mund të shtohen si ruajtës të ushqimeve të caktuara.
Në disa rrethana, uji i pijshëm mund të jetë burim i nitrateve. Prandaj, uji për foshnjat duhet të zihet.
Përqendrimi i tyre në pemë dhe perime është zakonisht i ulët. Kjo varet nga mënyra e tyre e kultivimit, karakteristikat e tokës, temperatura dhe koha e fekondimit.
Perimet në natyrë kanë një përmbajtje më të ulët nitrati sesa ato që rriten në serra të nxehta.
Nitratet i shtohen proshutës, proshutës, djathit dhe djathit të verdhë.
Nitratet kanë efektet e mëposhtme:
Tek foshnjat, nitratet mund të ndërveprojnë me hemoglobinën në qelizat e kuqe të gjakut, duke çuar në një gjendje të njohur si metememoglobinaemia. Kjo e bën gjakun më pak efikas në transportimin e oksigjenit.
Megjithëse të dhënat janë të pamjaftueshme, besohet se ekziston rreziku i zhvillimit të kancerit për shkak të marrjes së nitrateve për shkak të natyrës së tyre kancerogjene.
Një studim në minjtë të ushqyer me 10% nitrat natriumi tregoi se nuk kishte efekte anësore përveç vonesës së rritjes.
Studimi u krye më pas në qen të dhënë deri në 2% nitrat brenda 105 dhe 125 ditëve, pas së cilës nuk u vërejtën efekte anësore.
Nga këto dy studime, Organizata Botërore e Shëndetësisë konkludon se sasia e lejuar e nitrateve në ditë duhet të jetë më pak se 500 mg.
Kjo është rreth 3.7 mg për kilogram të peshës njerëzore - për 60 kg një person sasia e nitrateve në ditë do të jetë 222 mg.
Meqenëse nitratet mund të vijnë nga një burim natyral, gjë që e bën të vështirë ndarjen e tyre nga ato të shtuara qëllimisht, nuk janë identifikuar rreziqe të konsiderueshme shëndetësore kur konsumoni fruta dhe perime.
Në Evropë, kufijtë e nitrateve në dimër dhe verë janë 3000 mg dhe 2000 mg për kilogram spinaq të freskët.
Nitratet nuk lejohen në suxhuk, mish, skarë, mish të grirë dhe sallam.
Recommended:
Cilat Ushqime Për Të Marrë Glutaminë?
Glutamina është një lloj aminoacidi që vepron si blloqet ndërtuese të proteinave. Nën stres, niveli i glutaminës në trup zvogëlohet. Glutamina forcon sistemin imunitar dhe përmirëson funksionet e sistemit të tretjes. Ndihmon në prodhimin e antioksidantëve, siguron ekuilibrin optimal acid-bazë të trupit, ndihmon në detoksifikimin e qelizave.
Mënyra Befasuese Për Të Marrë Më Shumë Vitaminë D
Vitamina D njihet si vitaminë diellore . Ndoshta për shkak të kësaj, pak prej nesh mendojnë se mund ta gjejmë në frigoriferin tonë. Sidoqoftë, ky është një keqkuptim i madh që qëndron në themel të disa problemeve shëndetësore. Dielli nuk është aq i fortë sa trupi të prodhojë vitaminë D nga tetori në maj, veçanërisht për njerëzit që jetojnë në veri, tha Althea Zanekoski, një zëdhënëse e Shoqatës Amerikane të Dietës.
Si Dhe Kur Të Hani Rrush Për Të Marrë Përfitimin Maksimal
Rrushi është kultivuar për mijëra vjet dhe është nderuar nga disa civilizime antike për përdorimin e tij në prodhimin e verës. Ka shumë lloje rrushi, duke përfshirë jeshile, të kuqe, të zezë, të verdhë dhe rozë të varieteteve të ndryshme.
Ushqime Për Të Marrë Vitaminën E Nevojshme B12 Për Ditën
Vitamina B12 është e vetmja vitaminë që ka një atom kobalt në molekulën e saj. Kobalti është i rëndësishëm për proceset metabolike dhe është një element kryesor i kobalamin , ky është një emër tjetër për vitaminën B12. Në dritën e këtyre fakteve, është e qartë se vitamina B12 është më e ndërlikuara nga të gjitha vitaminat e njohura për njeriun.
Mos E Teproni Me Shafran I Indisë, Pa Marrë Parasysh Sa është I Dobishëm
Gjithnjë e më shumë njerëz janë të vetëdijshëm për përfitimet pothuajse të mrekullueshme të shëndetit të shafranit të Indisë. Erëza, e cila është në gjendje të japë një shije unike për çdo pjatë, ka një efekt të fuqishëm antioksidant dhe anti-inflamator, gjë që e bën atë një nga mjetet më të mira për të luftuar radikalet e lira në trup dhe shumicën e sëmundjeve të shkaktuara prej tyre.
