2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Specat janë ndoshta ndër perimet më të konsumuara jo vetëm të freskëta por edhe të konservuara. Sapo të fillojë sezoni i konservimit, të gjithë po mendojnë nëse duhet të përgatisin turshi me kambi, speca të pjekur të konservuar ose të skuqur, etj. Kjo është arsyeja pse këtu do t'ju ofrojmë 3 ide për konservimin e specave që mund të provoni:
Speca të kuq të pjekur të konservuar
Produktet e nevojshme: 10 kg speca të pjekur dhe të qëruar, 2 litra uthull, 250 g kripë, 400 ml vaj, 5 kokat hudhër, 2 tufa majdanoz, disa kokrra piper të zi, 5-6 gjethe dafine
Metoda e përgatitjes: Shkrijeni kripën në uthull dhe hidhni këtë përzierje mbi specat, të renditur në një enë të smaltuar. Pas 4 orësh, lërini të kullojnë (lëngu nuk hidhet) dhe rregulloni në kavanoza, duke vendosur midis rreshtave thelpinj hudhre të copëtuar, majdanoz të copëtuar, gjethe dafine dhe kokrra piperi. Spërkatni çdo vazo me vaj dhe shtoni lëngun nga specat e kulluar. Kavanozët mbyllen dhe pas 20 ditësh janë gati për konsum.
Speca të turshit në avull
Produktet e nevojshme: 4 kg speca të kuq, disa thelpinj hudhër të qëruar dhe të prerë, disa gjethe dafine dhe kokrra piperi, opsionale të këndshme, marinadë e përgatitur nga 1 litër ujë, 200 g kripë, 1 litër uthull, 130 ml vaj, 250 g sheqer
Metoda e përgatitjes: Në specat e larë mirë, hiqni kërcellin rreth 1 cm nga baza. Në këtë mënyrë, ata të dy do të jenë të qetë për tu mbajtur kur konsumohen dhe nuk do të zënë shumë hapësirë në kavanoza.
Zieni marinadën dhe vendosni disa speca në të derisa të zbuten. Në këtë mënyrë të gjithë specat marinohen, lihen të ftohen dhe rregullohen në kavanoza, duke rregulluar erëzat e renditura midis rreshtave. Hidhni sipër marinadën e ftohur dhe mbyllni kavanozët.
Turshi aromatike e kambit me uthull dhe mjaltë
Produktet e nevojshme: 5 kg kambi të kuqe, 6 karota, 1 kokër lulelakër, 1 rrënjë rrikë, shëllirë e përgatitur nga 3 litra ujë, 3 litra uthull, 300 g mjaltë dhe 500 gr kripë.
Metoda e përgatitjes: Kembet lahen dhe shpohen me një gjilpërë në zonën e testikujve. Renditeni në kavanoza, midis tyre rregulloni lakër të copëtuar, unaza karrote dhe feta rrikë. Kavanoza mbushen me shëllirë të parapërgatitur dhe mbyllen.
Recommended:
Tre Ide Për Konservimin E Luledeleve
Lule lule, të njohura për njerëzit për më shumë se 7,000 vjet, duhet të jenë gjithmonë të pranishme në tryezën tonë. Ata janë jashtëzakonisht të dobishëm dhe mund të gjenden në shumë vende në të egra. Lule lule mund të ruhen në forma të ndryshme.
Tre Ide Për Mbushje Të Shijshme Për Calzone
Megjithëse shumica prej nesh e lidhin kuzhinën italiane vetëm me larminë e madhe të picave dhe makaronave, do të befasoheni kur të zbuloni se është larg vetëm kaq. Ka receta të panumërta interesante të mishit, peshkut dhe perimeve, por nëse doni të provoni pikërisht ato pjata me të cilat nuk mund të lidhni Italinë, është mirë të mësoni thjesht t'i gatuani në mënyra të ndryshme.
Rregullat Për Konservimin Në Kavanoza
Njerëzit kanë mësuar të ruajnë ushqimin që nga kohërat e lashta. Ekzistojnë teori të ndryshme se kush shpiku konservimin. Sipas disave, ky është kuzhinieri francez Francois Apert, i cili zbuloi se një ushqim i nxehtë i mbyllur mirë mund të zgjasë shumë më gjatë pa u prishur.
Këshilla Për Ruajtjen Dhe Konservimin E Panxharit Të Kuq
Panxhari i kuq është një perime shumë e dobishme. Ai përmban lëndë ushqyese të rëndësishme dhe është një kundërshtar shumë i fortë i qelizave kancerogjene. Dhe si të gjitha perimet e tjera, ne mund të ruajmë panxhar për dimër në mënyrë që ato të jenë gjithmonë pranë.
Sekreti I Mbushjes Së Shijshme Të Specave
Specat e mbushur janë një nga pjatat tradicionale bullgare që ne i duam pa rezerva dhe i hamë me kënaqësi dhe kënaqësi të barkut. Vështirë se ekziston një tryezë në të cilën ata nuk marrin pjesë, veçanërisht në disa festa, siç është vigjilja e Krishtlindjeve.
