2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Njerëzit kanë mësuar të ruajnë ushqimin që nga kohërat e lashta. Ekzistojnë teori të ndryshme se kush shpiku konservimin. Sipas disave, ky është kuzhinieri francez Francois Apert, i cili zbuloi se një ushqim i nxehtë i mbyllur mirë mund të zgjasë shumë më gjatë pa u prishur.
Kjo ndodhi në fillim të shekullit të 19-të dhe francezi madje mori një çmim prej 12,000 frangash për shpikjen e tij. Sidoqoftë, sipas shumë njerëzve, konservimi u zbulua nga Hollandezët pesë shekuj më parë.
Në vitet 1970, kanaçe të konservuara 70-vjeçare u gjetën në Oqeanin Arktik nga ekipi i Ekspeditës së Parë Ruse Polar të udhëhequr nga Edward Toll. Ata ishin krejtësisht të ngrënshëm.
Sot, debati se kush e shpiku teknologjinë e konservimit vazhdon, por kushdo që të ishte ky person, ai patjetër bëri një zbulim vërtet të mahnitshëm.
Ka pak familje në Bullgari, veçanërisht në fshatra, ku kavanoza të panumërta në formën e kompostove, reçelëve, marmelatave apo edhe mishit nuk përgatiten. Konservimi nuk është një proces i vështirë për sa kohë që disa rregulla themelore ndiqen gjatë përgatitjes së tyre.
Më e zakonshmja është konservimi me anë të sterilizimit. Në këtë mënyrë, frutat, perimet, mishi dhe peshku mund të mbyllen në kavanoza.
Në këtë mënyrë të përpunimit dallohen ushqimet e konservuara natyrore (domate, speca, bishtaja, etj.), Ushqime të konservuara në të cilat produktet më parë i janë nënshtruar përpunimit të kuzhinës (tavë) dhe komposto frutash.
Kavanozat e gatshëm janë produkte të mbyllura hermetikisht që janë të përshtatshme për konsum gjatë një periudhe të gjatë kohore.
Rregullat më të rëndësishme që duhet të ndiqni gjatë konservimit janë përdorimi i produkteve shumë të shëndetshme dhe të freskëta, enë të pastra gjatë gatimit, larja e duarve dhe përdorimi i kapakëve të rinj të vazove për t'u siguruar që do të mbyllen mirë.
Koha e sterilizimit varet nga produktet që do të mbyllni. Nëse i mbyllni frutat, është mirë të hiqni gurin paraprakisht dhe t'i lani ato. Fruti derdhet në kavanoz, sasia e së cilës varet nëse do të përdorni vetëm lëng ose do të konsumoni edhe frutat.
Goodshtë mirë që të paktën gjysma e kavanozit është plot me fruta. Shtohet sheqer, pasi për më shumë fruta të tharta, siç janë qershitë, sheqeri duhet të jetë së paku 5 lugë.
Në fund, derdhni ujin në buzë të kavanozit dhe vendosni kapakun. Për komposto me qershi, qershi, kajsi, luleshtrydhe dhe pjeshkë 15 minuta janë të mjaftueshme për konservimin, duke llogaritur kohën nga fillimi i zierjes.
Për dardhat, mollët dhe rrushin kohëzgjatja është rreth 20-25 minuta, dhe për frutat më të vështira siç janë ftua kërkon rreth 30 minuta.
Recommended:
Tre Ide Të Shijshme Për Konservimin E Specave Për Dimër
Specat janë ndoshta ndër perimet më të konsumuara jo vetëm të freskëta por edhe të konservuara. Sapo të fillojë sezoni i konservimit, të gjithë po mendojnë nëse duhet të përgatisin turshi me kambi, speca të pjekur të konservuar ose të skuqur, etj.
Tre Ide Për Konservimin E Luledeleve
Lule lule, të njohura për njerëzit për më shumë se 7,000 vjet, duhet të jenë gjithmonë të pranishme në tryezën tonë. Ata janë jashtëzakonisht të dobishëm dhe mund të gjenden në shumë vende në të egra. Lule lule mund të ruhen në forma të ndryshme.
Këshilla Për Ruajtjen Dhe Konservimin E Panxharit Të Kuq
Panxhari i kuq është një perime shumë e dobishme. Ai përmban lëndë ushqyese të rëndësishme dhe është një kundërshtar shumë i fortë i qelizave kancerogjene. Dhe si të gjitha perimet e tjera, ne mund të ruajmë panxhar për dimër në mënyrë që ato të jenë gjithmonë pranë.
Këshilla Për Konservimin E Spinaqit, Dokut Dhe Lëpjetë
Me fillimin e pranverës, në treg shfaqen të gjitha llojet e perimeve të shijshme jeshile, të cilat i kemi pritur gjatë gjithë dimrit dhe për të cilat trupi ynë ka nevojë shumë. Sa më e ngrohtë të jetë moti, aq më shumë produkte të freskëta mund të gjejmë në tregje.
Këshilla Për Konservimin E Mishit Në Kavanoza
Deri vonë, shumica e Bullgarëve që jetonin në fshatra mbanin të gjitha llojet e kafshëve. Edhe pse kjo ka ndryshuar sot, kryesisht sepse nuk ka asnjë përfitim të tillë në marrjen e pakujdesshme dhe investimin e shumë parave në këtë aktivitet, është gjithmonë mirë të dini se si të ruani mishin në kavanoza.
