2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Deri vonë, shumica e Bullgarëve që jetonin në fshatra mbanin të gjitha llojet e kafshëve. Edhe pse kjo ka ndryshuar sot, kryesisht sepse nuk ka asnjë përfitim të tillë në marrjen e pakujdesshme dhe investimin e shumë parave në këtë aktivitet, është gjithmonë mirë të dini se si të ruani mishin në kavanoza.
Ju papritmas mund të habiteni nga një i afërm ose i afërm që ju jep një gjysmë derri, për shembull, ose thjesht mund të hasni një ofertë shumë të mirë për të blerë mish dhe të mos keni hapësirë të mjaftueshme në frigorifer për ta ruajtur atë. Inshtë në raste të tilla që dikush mbështet ta konservojë atë në kavanoza, dhe nuk është aspak e komplikuar.
Kjo është arsyeja pse këtu do t'ju japim disa këshilla të vlefshme për konservimin e mishit në kavanoza:
- Kur mbyllni mishin në kavanoza, gjithmonë inspektojeni me kujdes. Duhet të jetë plotësisht i freskët dhe të ketë një pamje të freskët. Nëse mbyllni mish bajat, rrezikoni jo vetëm të merrni ushqim të konservuar me cilësi të dobët, por edhe të helmoheni;
- Të gjitha kavanozët, kapakët, enët dhe enët që do të përdorni për konservim duhet të lahen mirë;
- Pasi të keni zgjedhur mishin për tu konservuar, duhet ta lani dhe ta pastroni nga kockat, tendinat dhe membranat;
- Nëse do të ruani mishin e grirë, është e nevojshme pasi ta keni përpunuar në mënyrën e përshkruar më sipër për ta lënë të kullojë mirë dhe vetëm atëherë ta bluani;
- Ndoshta mënyra më e lehtë për të mbajtur mishin në kavanoza është ta kriposni dhe ta skuqni ose ta mbushni me yndyrë dhe ta rregulloni në kavanoza. Në këtë mënyrë mund të mbahet për 5-6 muaj, dhe ka shije si të gatuar fllad. Mbani mend, megjithatë, se duhet të vendosni yndyrë edhe në shtresën e fundit të mishit, të cilën do ta rregulloni në kavanoza dhe se kavanozët vetë duhet të mbështillen me letër në mënyrë që të mos hyjë dritë në to;
- Kur konservoni mish në kavanoza, shtimi i kripës është i detyrueshëm sepse ndalon formimin e mikroorganizmave. Standardi është që 100 gr kripë të shtohet në 5 kg mish;
- Në disa receta është e nevojshme të sterilizohen kavanozët, prandaj ndiqni me përpikmëri udhëzimet. Kripa shpesh i shtohet ujit në të cilin kavanozët e mbyllur të mishit sterilizohen.
Recommended:
Tre Ide Të Shijshme Për Konservimin E Specave Për Dimër
Specat janë ndoshta ndër perimet më të konsumuara jo vetëm të freskëta por edhe të konservuara. Sapo të fillojë sezoni i konservimit, të gjithë po mendojnë nëse duhet të përgatisin turshi me kambi, speca të pjekur të konservuar ose të skuqur, etj.
Rregullat Për Konservimin Në Kavanoza
Njerëzit kanë mësuar të ruajnë ushqimin që nga kohërat e lashta. Ekzistojnë teori të ndryshme se kush shpiku konservimin. Sipas disave, ky është kuzhinieri francez Francois Apert, i cili zbuloi se një ushqim i nxehtë i mbyllur mirë mund të zgjasë shumë më gjatë pa u prishur.
Këshilla Për Ruajtjen Dhe Konservimin E Panxharit Të Kuq
Panxhari i kuq është një perime shumë e dobishme. Ai përmban lëndë ushqyese të rëndësishme dhe është një kundërshtar shumë i fortë i qelizave kancerogjene. Dhe si të gjitha perimet e tjera, ne mund të ruajmë panxhar për dimër në mënyrë që ato të jenë gjithmonë pranë.
Këshilla Për Konservimin E Spinaqit, Dokut Dhe Lëpjetë
Me fillimin e pranverës, në treg shfaqen të gjitha llojet e perimeve të shijshme jeshile, të cilat i kemi pritur gjatë gjithë dimrit dhe për të cilat trupi ynë ka nevojë shumë. Sa më e ngrohtë të jetë moti, aq më shumë produkte të freskëta mund të gjejmë në tregje.
Këshilla Për Konservimin E Kërpudhave
Ekzistojnë dy teknologji kryesore për konservimin e kërpudhave - kriposja dhe turshitja. Kripja bëhet në një enë prej druri, të smaltuar ose qelqi, duke shtuar lloje të ndryshme të erëzave - qimnon, piper i zi, karafil, rrikë, kopër. Kur të kripen, kërpudhat vendosen nën peshë për të lëshuar lëngun.
