2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Liçi / Litchi chinensis / është një pemë me rritje të ngadaltë, me gjelbërim të përjetshëm që arrin një lartësi prej 12 metrash, por zakonisht gjendet në madhësi më të vogla. Gjethet e liçeve janë shumë të bukura, me shkëlqim dhe të dendur, me një ngjyrë të gjelbër të errët.
Ka origjinën në Kinë, por shumë shpejt u përhap në të gjithë Azinë Juglindore, në 1870 u transferua në Hawaii, më pas në Florida dhe në fund të shekullit të 19 - në Kaliforni. Lychee është kultivuar në Indi, Bangladesh, Tajlandë, Filipine, Tajvan, Vietnam, Afrikë të Jugut dhe disa vende të Amerikës Latine. Lychee rritet në klimat tropikale ose subtropikale, mund të tolerojë të ftohtin e butë, por në asnjë rast temperaturat negative.
Ngjyrat e liçeve janë të vogla, të verdha-jeshile dhe të mbledhura në tufë lulesh, secila tufë lulesh formon një tufë prej 3 deri në 15 frutash. Frutat e para shfaqen midis 4-10 vjet, në varësi të varietetit.
Fruti i pjekur ka një leh të kuqërremtë, dhe në disa raste rozë ose qelibar, nën të cilin fshihet një brendësi e butë, e bardhë dhe me lëng, e pelte. Në qendër të frutave të liçeve ka një farë të vetme të madhe që duket si bebëz e një kafshe mitike.
Për këtë arsye, kinezët thërrasin liçin " syri i dragoit “Madhësia e farës mund të ndryshojë, dhe varietetet më të vlefshme të bimës janë ato që kanë fara të papjekura. Ata quhen "gjuhë pule" nga vendasit.
Përbërja e lychees
Lychee është shumë e pasur e fibrave, nuk përmban yndyrë të ngopur ose kolesterol, ka një përmbajtje shumë të ulët kalorish. Përmban oligonol, vitamina B - tiaminë dhe niacinë. Shtë një burim i mirë mineralesh si bakri dhe kaliumi. Frutat janë jashtëzakonisht të pasura me vitaminë C - vetëm 100 g në ditë sigurojnë 119% të marrjes së rekomanduar të kësaj vitamine.
Llojet janë të dukshme
Ekzistojnë më shumë se 100 lloje lychees, por më të famshmet janë:
Jo Mai Tsze - Emri vjen nga pjesa e dendur dhe e trashë, por e butë e frutave, e cila i ngjan shijes së mjaltit. Ka një lëvore të kuqe e vështirë por jo e ashpër. Fara është më e vogël se varietetet e tjera, dhe disa fruta nuk kanë as farëra.
Kuk luk Jeshile e Varur - përfaqësuesi më i famshëm, por edhe më i rrallë i kësaj bime. Ajo e mori emrin për shkak të ngjyrës së saj të gjelbër të lehtë dhe vijës së gjelbër mezi të dukshme në lëvoren e frutave. Në të kaluarën ishte një dhuratë e veçantë për njerëz të rëndësishëm dhe të nderuar.
San yueh varur - e përkthyer do të thotë mars i kuq. Kjo është varieteti më i hershëm i lychey, frutat e tij janë zgjedhur në maj. Pjesa e butë e frutave është me shije mesatare e ëmbël.
Me aromë trëndafili - Kjo specie me sa duket piqet në mes të sezonit. Frutat janë të gjata rreth 3 cm dhe kanë një formë të rrumbullakosur. Pjesa e butë është me ngjyrë fildishi, e dendur dhe shumë e shijshme dhe e ëmbël.
E kuqe e hershme e madhe - shumëllojshmëri e pjekurisë së hershme. Ka fruta të kuqe të errët, që arrijnë një madhësi prej 3.5 cm. Lëkura është e fortë, pak e ngjitur në pjesën e butë, e cila është shumë e shijshme dhe e butë.
Farat e Vona - shumëllojshmëria e vonë është e dukshme. Frutat kanë një ngjyrë portokalli-të kuqe në të kuqe të errët dhe forma e tyre është konike. Pjesa e butë ka një shije të shkëlqyeshme, të ëmbël, por ndërsa i afroheni farës mund të ndjeni një hidhërim të lehtë.
Fei tsy Hsiao - Kjo është varieteti më legjendar i lychey, i njohur si "Buzëqeshja e konkubinës". Beenshtë njohur që nga epoka e Tang - shekulli I para Krishtit. Lëkura e këtij fruti sekreton lëng të kuq, dhe pjesa e butë është jashtëzakonisht e shijshme.
Foto: pixabay.com
Përzgjedhja dhe ruajtja e lychees
Frutat e freskëta janë të dukshme mund të gjenden në tregje nga korriku në tetor. Lëvorja e frutave të pjekur duhet të dalë shumë lehtë. Zgjidhni frutat, lëkura e të cilave është pak e ndjeshme ndaj presionit, ka një ngjyrë të kuqe ose të kuqe të errët në kafe. Shmangni njollat e errëta. Nëse fruti është paksa rozë, kjo është një shenjë e sigurt se nuk është e pjekur.
Frutat mund t’i ruani të dukshme deri në 5 javë, por të vendosen vetëm në frigorifer. Nëse i lini në temperaturë dhome, ato do të prishen për më pak se 3 ditë.
Isshtë e dukshme në kuzhinë
Në pjesën juglindore të Azisë, frutat e liçeve përdoren për të bërë shurup dhe pelte, të cilat nga ana tjetër përdoren për të bërë liker. Likeri Lychee mund të pihet vetëm ose të shtohet në një shumëllojshmëri të koktejeve. Nga fryti është i dukshëm bëhet një pure, e cila përbëhet nga 90% pjesë e butë e frutave dhe 10% sheqer. Kjo pure mund të përdoret për akullore dhe pije frutash.
Pure Lychee dhe specat djegës janë përbërësit kryesorë në salcat për mish, peshk dhe perime. Çaji i lëvozhgës së frutave i kombinuar me çajin tradicional të zi mund të pihet i nxehtë dhe i ftohtë me kube akulli.
Fruti i freskët është i dukshëm mund të shërbehet si një ëmbëlsirë - e pastruar dhe pak e ftohur. Lëvorja ndahet dhe pjesa e butë shtrydhet shumë lehtë. Në Kinë, fruti ruhet në formë të kripur, në kërcell bambu.
Foto: pixabay.com
Përfitimet e lychee
Në Kinë, farat e liçeve njihen si një analgjezik shumë i mirë, që përdoret për inflamacion dhe nevralgji. Çaj nga leh lëvore të qëruar lehtëson simptomat e shqetësimit të stomakut. Mjekësia kineze përdor liçin në kombinim me limon kineze dhe bimë të tjera për të trajtuar kancerin.
Fruti është i pasur me vitamina C, E, K, grupi B, PP, H, si dhe minerale kaq të rëndësishme për shëndetin tonë: kalcium, hekur, magnez, kalium, fosfor, zink, natrium, jod dhe të tjerë. Lychee është shumë e dobishme për njerëzit që tashmë kanë disa sëmundje të sistemit kardiovaskular ose janë të predispozuar për këto sëmundje. Arsyeja për këtë efekt të dobishëm është përmbajtja e lartë e niacinës, magnezit dhe kaliumit, pasi ato kanë një efekt pozitiv në zemër, por edhe kolesterol më të ulët.
Isshtë e pasur me fibra dietike, prandaj fruta ekzotike ka një efekt pozitiv në tretje, duke përmirësuar ndjeshëm peristaltikën. Fibrat janë gjithashtu një adsorbent i shkëlqyeshëm, duke pastruar zorrët nga toksinat në trupin e njeriut. Plus jo më pak i rëndësishëm është se konsumi i rregullt i lychee çon në uljen e niveleve të sheqerit në gjak. Kjo është arsyeja pse fruti është veçanërisht i dobishëm për njerëzit që tashmë vuajnë ose janë të prirur për diabet.
Fruti bën pjesë në grupin e ushqimeve me pak kalori që janë të pasura me fibra të patretshme dhe ujë. Bonus jo më pak i këndshëm është se ndihmon në përshpejtimin e metabolizmit, kështu që fruti rekomandohet për njerëzit që janë mbipeshe.
Lychee është gjithashtu e pasur me minerale që janë të nevojshme për rritjen dhe mirëmbajtjen e shëndetit të muskujve dhe kockave. Kjo është arsyeja pse është mirë të konsumoni edhe nëse tashmë keni ndonjë problem me sistemin musculoskeletal dhe si profilaktik.
Ne anen tjeter mangani, fosfori, hekuri dhe magnezi përmirësojnë thithjen e kalciumit, duke i bërë kështu kockat dhe muskujt më të fortë. Duke pasur parasysh faktin që fruti është shumë i pasur me vitamina B, është gjithashtu shumë i dobishëm për sistemin nervor qendror. Ekstrakti i frutave përdoret gjithashtu në kozmetologji, pasi freskon lëkurën, jep shkëlqim dhe pamje të freskët.
Fruti është një bombë e vërtetë vitaminë, duke qenë 40% më e pasur me vitaminë C sesa portokalli. Siç e dini, acidi askorbik ndihmon në rritjen e aktivitetit të leukociteve, të cilat janë rojet e vërteta të shëndetit tonë dhe na mbrojnë nga një numër i infeksioneve të rrezikshme virale dhe bakteriale. Nga ana tjetër, përmbajtja e lartë e beta-karotinës është veçanërisht e efektshme në luftën kundër kancerit të gjirit dhe prostatës.
Në Indi farat e liçeve ato shtypen dhe për shkak se kanë efekt astringjent u jepen personave me probleme të zorrëve. Zierja e rrënjëve, luleve dhe lëvoreve të likit rekomandohet për gargarë për dhimbje dhëmbi. Mjekësia lindore përdor liçin si një stabilizues për nivelet e sheqerit në gjak në hipoglikemi dhe diabet. Frutat gjithashtu ndikojnë në funksionimin e veshkave, mëlçisë dhe mushkërive. Ato ndihmojnë tretjen dhe ndihmojnë me aneminë.
Përfitimet e lychees për gratë shtatzëna
Trupi i nënës së ardhshme ka nevojë për shumë lëndë ushqyese të rëndësishme. Kryesor përfitimet e lychees për gratë shtatzëna është se ky frut është shumë i pasur me acid folik. Edhe nëse nuk jeni shtatzënë, por vetëm planifikoni të keni një fëmijë, është përsëri e rëndësishme të përfshini në dietën tuaj produkte të tilla që përmbajnë shumë këtë acid. Nga ana tjetër është e rëndësishme për rritjen dhe zhvillimin e sistemit të qarkullimit të gjakut të foshnjës.
Importantshtë e rëndësishme për çdo nënë të ardhshme të konsumojë fruta dhe perime që janë të pasura me kalcium. Fruti është gjithashtu i ngopur me mjaltë, i cili është elementi tjetër shumë i rëndësishëm gjurmë sepse ndihmon në formimin e qelizave të kuqe të gjakut. Përfshirja e liçeve në dietën e një gruaje shtatzënë ndihmon në uljen e rrezikut të hipoksisë fetale. Fruti ka një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë, e cila zvogëlon toksikozën nga e cila vuajnë 85% e grave shtatzëna.
Kundërindikimi i vetëm për të konsumi i lychees është intolerancë individuale ndaj fetusit. Sidoqoftë, nuk duhet ta teproni, gjë që është veçanërisht e vërtetë për fëmijët, të cilët nuk duhet të marrin më shumë se 100 gramë në ditë. Konsumi i tepërt i frutave mund të shkaktojë reaksione alergjike të lëkurës, përkatësisht në formën e skuqjeve dhe skuqjes.
Nuk është mirë të hani shumë me këtë frut dhe për shkak të përqendrimit të lartë të vitaminës C, e cila mund të dëmtojë mukozat e gojës, të shkaktojë gazra (fryrje) ose diarre. Një fakt interesant është se vlera ushqyese e liçeve nuk zvogëlohet nëse frutat konsumohen në formë të tharë.
Përdorimi i rregullt dhe shtimi i frutave në dietën tuaj përmirëson imunitetin dhe qarkullimin e gjakut, mbron zemrën dhe enët e gjakut, mbështet sistemin nervor qendror dhe lufton në mënyrë efektive mbipesha, por gjithsesi mos e teproni dhe mos harroni se ky është një frut shumë ekzotik për ne.
