Mastikë

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Mastiku është ndër pijet e preferuara verore të njerëzve tanë. Ky alkool i lartë pije anise konsumohet i ftohur. Zakonisht përmbajtja e alkoolit në të arrin në 45 deri 50 përqind. Në mënyrë të duhur, ky lloj alkooli hollohet me ujë para se të shërbehet. Në këtë situatë, ngjyra e pijes ndryshon pak dhe fiton një nuancë të bardhë qumështi. Mastikë konsiderohet si një pije mashkullore, megjithëse ndonjëherë ka anëtarë të seksit të bukur, të cilët gjithashtu pëlqejnë shijen e koktejit me re.

Në çdo rast, një gjë është e sigurt - kjo është një pije, konsumi i së cilës i bën njerëzit edhe më shumë kontakte dhe gjuha e tyre lirohet shpejt. Mastiku preferohet jo vetëm nga Bullgarët, por edhe nga banorët e fqinjëve tanë jugorë Turqia dhe Greqia, pasi në rastin e parë pija alkoolike njihet me emrin Kanceri i Yeni.

Versioni grek i mastikës është uzo. Në fakt, mastika pëlqehet nga popujt e tjerë përreth Mesdheut. Midis popullsisë së Spanjës pija e anise njihet si anisado. Italianët e quajnë sambuca. Në Francë, alkooli njihet si ricar. Sidoqoftë, nuk duhet harruar që në vende të ndryshme lloji i këtij alkooli nuk është absolutisht i njëjtë.

Prodhimi i mastikës

Kjo pije e mrekullueshme bëhet pasi aromatizoni alkoolin etilik me anetol. Anethole është një vaj thelbësor. Ajo është formuar pas përpunimit të anise jeshile, anise yll dhe kopër. Shtohet rrëshirë / çamçakëz druri mastiku, si dhe distilati tjetër aromatik. Fromshtë nga çamçakëzi mastikë nga i cili erdhi emri i pijeve alkoolike.

Historia e mastikës

Mastiku ka një histori të pasur. Rezulton se çamçakëz mastiku / rrëshirë /, nga e cila bëhet kjo pije, ishte e njohur për njerëzimin në antikitet. Sipas disa burimeve, edhe atëherë çamçakëzi i mastikës tërhoqi vëmendjen e Herodotit dhe Hipokratit. Shkrimet e lashta përmendin turmën vetitë shëruese të rrëshirës. Shtë përdorur për kafshimet e gjarprit dhe tërbimin. Hasshtë përdorur me sukses edhe për problemet e lëkurës. Efekti çudibërës i ilaçit konfirmohet edhe nga pacientët, të cilët ndihen dukshëm më mirë pas përdorimit të tij.

Më vonë u bë e qartë se ajo ka një efekt pozitiv tek njerëzit që vuajnë nga diabeti. Çamçakëzi ka një efekt të dobishëm në astmë, ankesa në stomak, ulçera dhe më shumë.

Shikoni nëse mastika është e dëmshme?

Gjatë epokave të ndryshme është përdorur për qëllime të ndryshme. Interestingshtë interesante që me ndihmën e saj u prodhuan kunja dhëmbësh dhe disa lloje të bojrave u përzien. Konsiderohet se pini mastikë origjinën nga ishulli i Chios rreth shekullit XVIII. Një legjendë tregon se si më vonë ajo gjeti rrugën e saj në tokat tona.

Thuhet se gjatë Luftës së Dytë Botërore, Car Boris III ndihmoi një Grek të shpëtonte nga fati i një rob lufte. Ai doli të ishte trashëgimtar i një njeriu të madh prodhuesi i mastikës dhe kështu mbreti filloi të merrte rregullisht një sasi të caktuar të pijeve magjepsëse. Gjatë Rilindjes, mastika arriti gradualisht të përhapet në tokat tona, me një kontribut të rëndësishëm nga turqit.

Shërbyer mastikë

Gabimet shpesh bëhen kur shërbejnë mastikë. Për shembull, disa konsumatorë e kanë zakon të ruajnë shishet e pijeve në dhoma. Sidoqoftë, sipas ekspertëve, kjo është në dëm të tyre, pasi cilësia e alkoolit më pas ulet. Pas një ruajtjeje të tillë, shija e pijeve ndryshon, dhe vaji i kristalizuar i anetolit më pas nuk tretet me sukses. Si rezultat, shija kryesisht të kujton alkoolin. Prandaj, ekspertët rekomandojnë që pija të derdhet e pa ftohur, dhe më pas të shtoni ujë të ftohtë ose kube akulli.

Duhet të mbahet mend gjithashtu se kur derdhni pije në enë, ajo nuk duhet të mbushet plotësisht në mënyrë që pija të hollohet me ujë më pas.

Përveç shoqërisë së mirë, mastika shkon me një meze të këndshme. Meze të përshtatshme për ouzo ose shtesa të këndshme të mastikës janë sallata tradicionale Shopska, sallatë qumështi, sallatë piper i pjekur, kyopoolu, pate ulliri, ushqim deti i tymosur, lloje të ndryshme të peshkut të skuqur dhe më shumë. Një kombinim shumë i bukur është mastika me shalqirin.

Përfitimet e mastikës

Besohet se në sasi të vogla mastika ka një efekt pozitiv në trup dhe madje ndihmon me disa ankesa. Shëruesit popullorë rekomandojnë receta me mastikë në trajtimin e infertilitetit. Sipas të tjerëve, ndihmon në trajtimin e astmës. Efekti shërues i mastikës pjesërisht për shkak të anise, e cila ka aftësinë për të zvogëluar dhimbjen.

Në të njëjtën kohë përdoret për kollë, ankesa në stomak, urth, inflamacion dhe probleme me veshkat. Besohet se mund të merret edhe si afrodiziak. Anise vepron si një antibiotik dhe shkatërron disa lloje të baktereve. Merret gjithashtu në mungesë të oreksit.

Mastikë në gatim

Mastiku është një alkool që zakonisht përdoret në përzierjen e koktejeve të ndryshme. Ndër pijet emblematike me mastikë është i ashtuquajturi koktej re, i cili përveç pijeve aniseed përmban edhe nenexhik dhe qumësht të freskët. Në disa vende në vendin tonë mastiku përzihet me raki. Sipas idealeve të tjera të guximshme, ajo mund të kombinohet me rum, uiski, liker qershi. Sidoqoftë, mastika është gjithashtu pjesë e disa specialiteteve kuzhinës joshëse. Përdoret për aromatizimin e enëve të peshkut, si dhe pjatave të viçit dhe mishit të derrit.

Shihni gjithashtu me çfarë pihet ouzo?