Neroni Djalli

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Neroni Djalli / Nero d'Avola / është një varietet i rrushit të verës së kuqe që rritet në Siçili, Itali. Në fakt, ata besojnë se kjo është larmia më e rëndësishme e tillë në këto toka. Fillimisht, ajo u rrit vetëm brenda Sirakuzës, por më vonë u përhap në të gjithë ishullin. Sot ajo zë rreth 12,000 hektarë tokë.

Neroni Djalli ndodh me emra të tjerë. Varieteti njihet gjithashtu si Struguri De Calabria, Calabrese D'Avola, Raisin De Calabre Noir, Calabrese Pizzuto, Calabriai Fekete, Calabrese Di Noto dhe të tjerë.

Neroni Djalli përmban një fletë të gjelbër të gjelbër të lehtë, pesë-pjesëshe, të pajisur me dhëmbë trekëndësh. Grumbujt janë të mesëm, në formë koni, jo shumë kompakt. Manaferrat janë mesatarë në të mëdhenj, të rrumbullakosura ose pak të rrafshuara, me ngjyrë vjollcë të errët në blu. Ato janë të pajisura me një predhë elastike të lëmuar, nën të cilën ka mish të butë me lëng me një shije të këndshme.

Përdoret për të bërë verëra të kuqe të pasura, aromatik dhe të pijshëm, të cilat bëhen edhe më të këndshme për qiellzën pas plakjes për disa kohë. Shumëllojshmëria është gjithashtu e përshtatshme për përzierje, dhe rezultatet përfundimtare janë më shumë se mbresëlënëse.

Vreshtat e kësaj varietete rriten në mënyrë më të favorshme në klimën mesdhetare të ishullit të Siçilisë. Karakterizohen nga prodhimi i rregullt. Ata kanë nevojë për krasitje. Nga ana tjetër, shumëllojshmëria nuk është veçanërisht e ndjeshme ndaj sëmundjeve të kërpudhave.

Historia e Neronit të Djallit

Siç e kemi vërtetuar tashmë, kjo larmi rrushi është tipike siciliane. Besohet se është futur nga Fenikasit, megjithëse studimet në zonën e malit Etna tregojnë se këto hardhi ishin të njohura për popullatën më parë. Pasi grekët e lashtë filluan të kultivonin Neroni Djalli, përpjekja e tyre u vazhdua nga Romakët.

Vreshtat janë emëruar pas qytetit të Avola, të vendosura në pjesën jugore të ishullit të Siçilisë. Fillimisht, ata u rritën kryesisht në këtë zonë, por më pas u bënë shumë të popullarizuara në mesin e vendasve. Me klimën e saj të favorshme, Siçilia po bëhet vendi i përsosur për të bërë verëra të zgjedhura.

Në fund të shekullit të kaluar, prodhuesit e verës vendosën të zgjedhin vendin më të përshtatshëm në ishull, falë të cilit ata mund të merrnin verën më të lartë të mundshme. Kështu që ata ndalojnë në një cep mes Trapani dhe Agrigento.

Karakteristikë e Neron Djallit

Verërat e prodhuara nga Nero D’Avola karakterizohen nga një ngjyrë e kuqe e kuqe rubini. Sidoqoftë, duke parë verën, nuk mund të mos i vëreni ngjyrat magnetike të purpurta. Aroma e pijeve është komplekse, të kujton manushaqe, manushaqe, karafil, manaferra, qershi, mjedra, rrush pa fara, çokollatë. E gjithë kjo buqetë me aroma përsoset me aromën e një fuçi lisi, e cila ndihet shumë lehtë dhe butë.

Verërat e kësaj varieteti të rrushit karakterizohen nga një trup i mesëm i dendur dhe strukturë kadifeje. Ata janë të fuqishëm, harmonikë dhe të ngrohtë. Karakterizohen gjithashtu nga një përmbajtje e lartë sheqeri. Përmbajtja e alkoolit në shumicën e rasteve është mbi 15 përqind.

Shërbyer për Nero Djallin

Me hijeshinë e saj të butë verërat e Neroni Djalli mund ta kthejë mbrëmjen më të zakonshme në një festë të vërtetë. Sidoqoftë, për të zbuluar hijeshinë e saj të pariparueshme, pija duhet të jetë pak e ftohur. Ekspertët zakonisht rekomandojnë që konsumatorët të qëndrojnë në një temperaturë prej 16-18 gradë. Sidoqoftë, mos harroni se këto vlera varen kryesisht nga vjetërsia e verës, kështu që para se të shërbeni verën, sigurohuni të zbuloni nga etiketa e saj se cila është temperatura e servirjes.

Neroni Djalli shërbehet në gotën e njohur të verës me një karrige, e cila është bërë prej qelqi të lëmuar. Materiali dhe forma e enës lejojnë që konsumatori të shijojë ngjyrën magjepsëse të verës dhe aromën e saj.

Kur derdhni pijen e verës, mos e mbushni tërë gotën, por vetëm 2/3 e saj. Mos harroni gjithashtu se sipas etiketës, kupa duhet të jetë e bashkangjitur në karrige, jo në majë. Ky do të ishte një gabim i rëndë.

Verë cilësore nga Neroni Djalli kërkon të kombinohet me ushqim po aq mbrojtës. Zakonisht në Itali kombinohet me spageti, linguine, rigatoni, fettuccine, tagliatelle, fusilli, kanelloni dhe shumë lloje të tjera makaronash.

Një shtesë veçanërisht tërheqëse për këtë lloj vere janë lazanjat me lëng dhe aromatike, me një salcë të pasur dhe shumë erëza aromatike si piper i zi, borzilok, hudhër, borzilok dhe të tjera. Kjo është arsyeja pse ne ju ofrojmë të kombinoni eliksirin e rrushit të kuq me Lasagna të Mushroom, Lasagna Bolognese, Lasagna me mish të grirë dhe të tjerët.

Kjo verë italiane konsumohet gjithashtu me rizoto dhe sushi. Ju mund ta kombinoni me sukses atë me Chicken Risotto, Milanese Risotto dhe Karkalecat Risotto. Ky eliksir rrushi mund të shërbehet edhe me gjah. Enët si Fazani me patate, Fasani i furrës, thëllëza e pjekur, thëllëza pelte dhe të tjera janë të përshtatshme për të. Ai gjithashtu pëlqen enët me viçi, viçi, mish derri dhe qengji. Rosa dhe gjeli i detit gjithashtu do të harmonizohen mirë me shijen e pijes.

Pije gjithashtu mund të shërbehet me disa lloje djathi. Midis tyre janë Edam, Gruyere, Cheddar, Parmeggiano. Ato mund të shërbehen vetë ose të vendosen në një sallatë me perime të freskëta dhe croutons, të cilat janë të mbushura bujarisht me majonezë, mustardë ose salcë krem.