Salvia

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

"Pse duhet të vdesë një njeri nëse rritet në kopshtin e tij?" i urtë?”Lexon një proverb të lashtë arab. Në të famshmin "Salerno Code of Health" salvia theksohet me fjalët: "Salvia, ti je shpëtimtari, ndihmësi dhe dhurata jonë natyrore". Kjo bimë, e njohur në mjekësinë tradicionale dhe gatimin, duket se ka veti magjike - si për shëndetin, ashtu edhe në kombinim me produkte të ndryshme gatimi.

Salvia (Salvia officinalis) njihet gjithashtu si urtë, borzilok bozhigrob, qimnon, fasule karkaleci. Emri i tij vjen nga latinishtja "salveo", që fjalë për fjalë do të thotë shëndet, shërim ose "Unë jam i shëndetshëm". Në fakt, sherebela është gjysmë kaçubë, e gjatë rreth 30-60 cm e gjatë. Për shkak të luleve të saj të bukura ngjyrë vjollce, ajo shpesh rritet si lule e kopshtit. Ka një aromë specifike dhe të fortë, gjë që e bën sherebelën mjaft të përshtatshme për erëzat në gatim.

Salvia e ka origjinën nga Mesdheu Evropian dhe Azia e Vogël. Extremelyshtë jashtëzakonisht rezistent ndaj ngricave të dimrit dhe prandaj shpesh rritet në shumë vende të tjera të botës, përfshirë Bullgarinë, ku gjen kushte të shkëlqyera. Disa vende në Mesdhe - Franca, Spanja - përmenden si atdheu i urtë. Megjithatë, sot, sherebela është një bimë e përhapur në të gjithë Evropën Qendrore.

Salvia lulëzon në qershor-korrik, më shpesh me lule të vogla të purpurta të ndritshme. Gjethet e saj janë të zgjatura, me gjelbërim të përjetshëm dhe me flokë. Salvia preferon vende me diell, tokë me rërë dhe klimë të thatë. Kur sherbela lulëzon, duhet të prisni 2/3 e lartësisë së saj. Ju mund të merrni farat e sherebelës nga një lule ose dyqan bimor dhe të rritni bimën në shtëpi.

Sherebela e kuqe (Salvia splendens) nuk duhet të ngatërrohet në asnjë mënyrë me Marvin Salvia shumëvjeçare. Në fakt, sherebela ka shumë lloje, ndër të cilat më të famshmet janë: Berggarte (me gjethe të rrumbullakëta dhe rritje kompakte, Tricolor (gjethet janë jeshile argjendtë në bazë, dhe skajet bëhen të verdha të verdhë në të purpurt), Salvia lavandulifolia dhe të tjera.

Përbërja e urtë

Në gjethet e i urtë, dhe në veçanti në "Salvia Officialis", përmban rreth 1, 5 - 2% vaj esencial. Vaji i urtë Muscat 100% i pastër përmban përbërës aktivë si thujone (41-60%), borneol (7-16%), cineole, kamfor. Ka një aromë specifike të thekshëm, të freskët dhe me një notë myshk.

Estradioli që përmbahet në vaj zvogëlon nivelet e ngritura të insulinës. Ndihmon në trajtimin e artritit, infeksioneve bakteriale, ënjtjes dhe sëmundjeve infektive të fytit. Ajo quhet gjithashtu "vaj i notës së mesme" ose "vaj femëror". Salvia përmban alkaloide, flavonoide, taninet, ursolike, acide oleanolike dhe klorogjenike, vitaminë P, vitaminë PP, niacinë dhe provitaminën A, vitaminë B1, acid nikotinik., Fitoncidet, uvaol, paradifenol.

Përzgjedhja dhe ruajtja e sherebelës

Sherebela e tharë mund të blihet nga një numër dyqanesh. Ruani erëzat në një vend të thatë dhe të freskët. Nëse vendosni, mund të kultivoni edhe sherebelë në një tenxhere, kështu do të shijoni aromën e saj të shkëlqyeshme në shtëpinë tuaj. Në një tenxhere, sherebela i qëndron temperaturave shumë të ulëta, dhe në dimër nuk ka nevojë për shumë lotim.

Zbatimi i kuzhinës i urtë

Salvia Officialis është lloji më i zakonshëm i urtë në gatim. Gjethet e sherebelës kanë një aromë shumë të fortë, ndaj mjafton sasi e vogël e saj. Romakët e lashtë përdornin urtë në gatim.

Edhe sot përdorimi i tij është i përhapur në kuzhinën tradicionale italiane dhe atë botërore. Salvia përdoret kryesisht për gatimin e viçit dhe mishit të derrit. Pjata më e famshme me aromën e saj është Saltimbocca alla romana - role me viçi, prosciutto dhe urtë të freskët.

Tradicionalisht, sherebela përdoret gjithashtu në përgatitjen e llojeve të ndryshme të makaronave - njoki ose makarona të tjera, të mbuluara me një salcë me gjethe të freskëta të sherebelës të skuqur në gjalpë derisa të skuqen. Ju mund të arrini një shije të pazakontë dhe unike të sallatave nëse i spërkatni ato me lule të freskëta nga bima. Përdorni sherebelë të thatë për të aromatizuar makaronat.

Përfitimet e urtë

Hipokrati besonte i urtë për një barishte të shenjtë dhe një kurë të mrekullueshme për infertilitetin. Epidemitë e tërbuara në Egjiptin e lashtë çuan në vdekje masive dhe gratë u detyruan të pinin sherebelë për të shumëzuar popullsinë. Në Mesjetë, sherebela madje përdorej për të kuruar murtajën.

Ndoshta legjenda më interesante e lidhur me të urtin është ajo e lindjes së Krishtit, ose sidomos pas lindjes së tij, kur Jozefi dhe Maria u larguan nga ushtria e mbretit Herod. Ata u nisën nga Betlehemi për në Egjipt dhe nga frika se mos u kapën, e fshehën fëmijën e tyre midis të urtit të harlisur përgjatë rrugës. Që nga ajo kohë, besohet se bima ka fituar aftësitë e saj të mrekullueshme shëruese dhe kush konsumon urtë do të gëzojë jetë të gjatë dhe madje pavdekësi.

Hipokrati dhe Dioskoridi e konsideronin çajin e sherebelës një barishte të shenjtë. Ai u fut në mjekësi si një anti-inflamator, astringent, dezinfektues, hemostatik dhe zbutës. Edhe sot në mjekësinë popullore sherebela përdoret për gurë urinarë, sëmundje të veshkave, reumatizëm, takikardi.

Zierja e pjesës mbitokësore është aplikuar me qumësht kollë, si dhe si një mjet aromatik dhe tretës. Për qëllime mjekësore, përdoren gjethet e sherebelës, të cilat mbajnë aromën e saj të këndshme. Gjethet e sherebelës përdoren për të bërë çaj.

Disa specie i urtë megjithatë, si "sage divinorum" ato kanë një efekt narkotik dhe nuk duhet të përdoren tepër. Salvia divinorum është një halucinogjen i fortë, megjithëse veprimi i tij është jetëshkurtër. Ky lloj i urtë merret nga përtypja, pirja e duhanit ose si tretësirë. Rezultati përfundimtar është e qeshura dhe euforia.

Salvia është një antioksidant i fuqishëm, ka efekte anti-inflamatore dhe mpiksjen e gjakut. Bari i mrekullueshëm mund të trajtojë rënien e flokëve, sëmundjet e sistemit të frymëmarrjes dhe traktit digjestiv, ka një efekt lehtësues në ulcerat dhe gastritin, zvogëlon djersitjen dhe qetëson nxehtësitë e menjëhershme të menopauzës. Në sëmundjet e traktit gastrointestinal: 5 g gjethe të prera imët i urtë vlim me 400 ml ujë të nxehtë; merrni 20-30 ml çdo 3-4 orë.

Me një zierje të urtë mund të trajtojë me sukses djegiet, kafshimet, sëmundjet e lëkurës dhe sëmundjet gjinekologjike, të tilla si problemet me rrjedhjen e bardhë të bollshme. Kompresat e sherebelës ndihmojnë në artritin dhe dëmtimet.

Ju mund të pini çaj sherebele çdo ditë si profilaksi. Rekomandohet për dhimbje të forta menstruale dhe cikël të parregullt menstrual, për të forcuar sistemin imunitar, për të përmirësuar tretjen dhe për të trajtuar plagët e kancerit. Në gratë me menstruacione të dëmtuara ndihmon në rivendosjen e saj, eliminon dhimbjen. Në menopauzë qetëson valët e papritura të nxehtësisë, djersitja, qetëson nervat. Efektive në shkarkimin e bardhë dhe herpes gjenital.

Çaji i sherebelës konsumohet gjithashtu nëse vuani nga pagjumësia, depresioni, lodhja, dhimbja e kokës. Bari mund të përmirësojë kujtesën tuaj, prandaj rekomandohet për Alzheimer dhe çmenduri.

Vaji i sherebelës ka shumë përfitime të provuara. Stimulon dhe ekuilibron sistemin nervor, eliminon pagjumësinë, dobësinë dhe depresionin, përmirëson ndjeshëm kujtesën. Rrit performancën mendore dhe fizike, aktivizon trurin.

Vaji i sherebelës mund të përdoret gjithashtu për të lehtësuar spazmat, tensionin nervor, lehtësimin e dhimbjeve të kokës. Pastron dhe stimulon sistemin e qarkullimit të gjakut. Salvia gjithashtu ndihmon në bronkit, kollë, ftohje.

Verë e urtë

Vera e urtë përdoret për problemet me traktin gastrointestinal. 80 g gjethe sherebele derdhen me 1 litër verë të kuqe dhe qëndrojnë për 8 ditë. Merrni 20-30 ml pas ngrënies.

Dëmtimi nga i urtë

Salvia nuk rekomandohet për gratë shtatzëna dhe lactating. Isshtë kundërindikuar gjithashtu për njerëzit që vuajnë nga nefriti akut.