Fosfor

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Fosfori është një mineral dhe një lëndë ushqyese e rëndësishme për rritjen dhe zhvillimin e kockave dhe indeve të buta. Ai ruhet kryesisht në kockat tuaja dhe është jetik për prodhimin e energjisë, si dhe strukturën e ADN-së tuaj. Studimi i ri sugjeron që ushqim që përmban fosfor, luan një rol të madh në zhvillimin e masës kockore dhe përbëhet nga gjysma e peshës së kockave. Nga natyra e saj fosfori është i rëndësishëm një element kimik që është pjesë e acideve nukleike dhe përfshihet në metabolizëm. Fosfori ka një efekt të rëndësishëm në aktivitetin e zemrës.

Sasia e fosforit të nevojshëm për trupin e njeriut është 1200 mg (1.2 g). Trupi i njeriut përmban mesatarisht 1.5 kg. i elementit numër 15. Nga kjo sasi, gati 1.4 kg gjendet në kocka, dhe rreth 12 g në tru dhe nerva.

Fjala " fosfor"Do të thotë një bartës i dritës. Në 1669, alkimisti gjerman Brand, duke kërkuar për "gurin e filozofit" që i kthen metalet bazë në ari, urinë të nxehtë. Pasi u avullua, mbeti një precipitat i zi, të cilin ai vazhdoi ta ngrohte. Një substancë e bardhë, si dylli, u vendos në muret e brendshme të replikës, e cila shkëlqeu dhe Brand ishte i bindur se kishte marrë gurin e filozofit. Për mirë apo për keq, sidoqoftë, kjo është elementi kimik fosfor. Në 1860, fosfori u rizbulua nga fizikani anglez Robert Boyle. Më 1743 Margraf publikoi zyrtarisht të dhënat për substancën e re dhe ajo zuri vendin e saj nën numrin 15 në sistemin periodik të Mendeleev. Për një kohë të gjatë pas zbulimit të fosforit, ai nuk kishte asnjë përdorim në jetë. Vetëm pas 200 vjetësh u bë e qartë se sa i vlefshëm është fosfori i natyrës dhe i jetës.

Sot, fosfori prodhohet në furrat elektrike nga mineralet natyrore apatiti dhe fosfori. Kështu fitohet e bardha fosfor, e cila është një substancë shumë e rrezikshme dhe jashtëzakonisht helmuese. Softshtë i butë dhe mund të pritet lehtësisht me thikë. Oksidohet lehtësisht dhe vetë-ndizet në ajër, prandaj mbahet në ujë.

Përfitimet e fosforit

E duhura përdorimi i fosforit ndihmon për rivendosjen e eshtrave të thyer, për të rivendosur humbjen e mineraleve në gjymtyrët e palëvizshme. Përdoret fosfori për trajtimin e simptomave të varësisë nga alkooli. Fosfori gjithashtu është treguar se zvogëlon lodhjen te diabetikët e varur nga insulina, si dhe zvogëlon zhvillimin e gurëve në veshka.

Mungesa e fosforit

Simptomat që keni mungesa e fosforit janë dendësia e dobët e kockave, gurët në veshka, dobësia, lodhja, dridhjet dhe spazma e muskujve, veçanërisht ato në fytyrë, duar dhe këmbë. Format më të mira të aditivëve janë fosfati i kalciumit dhe fosfati i monosodit. Marrja e lartë e alkoolit mund zvogëlojnë nivelet e fosforit. Fosfori dhe kalciumi janë të lidhur ngushtë me njëri-tjetrin dhe gjenden së bashku në serumin e gjakut në trupin e njeriut. Për të ruajtur ekuilibrin e duhur kimik, një person ka nevojë për dy herë më shumë kalcium sesa fosfori.

Mungesa ose tejkalimi i njërit prej dy elementeve çon në përdorim të tepruar ose "mbipopullim" të tjetrit. Për shembull, kur sasia e fosforit të gëlltitur është e lartë, niveli i kalciumit ulet. Pa fosfor, asimilimi i niacinës është i pamundur. Ky mineral stimulon gjithashtu zemrën dhe është i rëndësishëm për funksionimin e veshkave dhe transmetimin e impulseve nervore. Mungesa e fosforit është jashtëzakonisht e rrallë dhe është e mundur tek vegjetarianët, duke përjashtuar produktet e qumështit. Elementi përmbahet në pothuajse të gjitha ushqimet në sasi të ndryshme dhe zakonisht nuk mund të shkaktojë dehje.

Mbidozimi i fosforit

Kufiri i sipërm fosfor i asimiluar për person është 1,500 mg në ditë. Dozat e larta të fosforit mund të zvogëlojnë nivelet e kalciumit në trup. Megjithëse fosfori është i rëndësishëm për stimulimin e tkurrjeve të muskujve dhe për thithjen e proteinave, karbohidrateve dhe yndyrnave, rritja e marrjes nuk çon në efekte të jashtme të demonstrueshme. Sidoqoftë, nuk duhet të neglizhohet se ky element është i përfshirë në shumë nga funksionet vitale të trupit dhe gjendet në çdo qelizë të trupit.

Roli i tij më i rëndësishëm është në mitozën qelizore (ndarja qelizore). Pa të, qeliza nuk do të ndahej dhe kështu nuk do të kishte rritje në masë muskulore dhe rikuperim të indeve të dëmtuara. Kërkohen gjithashtu dhëmbë të shëndetshëm dhe prodhim adenosine trifosfat prania e fosforit të mjaftueshëm. Në përgjithësi, konsumi i sheqerit të bardhë prish ekuilibrin e kalcium-fosforit. Përdorimi i zgjatur i antacideve gjithashtu mund të çojë në uljen e niveleve të fosforit në trup. Cola, pijet e gazuara përmbajnë shumë acid fosforik dhe kur përdoren shumë mund të zvogëlojnë nivelet e kalciumit.

Zbatimi dhe burimet e fosforit

Përdoret fosfori në më shumë se njëqind degë të ekonomisë kombëtare. Ajo gjendet në sasitë më të mëdha në ushqime: peshk, mish, qumësht, djathë, bukë. Një burim i pasur i fosforit për trupin e njeriut janë fasulet, bizelet, arrat, karotat, luleshtrydhet.

Përbërjet e fosforit përdoren në industritë e qeramikës dhe tekstilit, si dhe në prodhimin e produkteve të ndryshme ushqimore. Kohët e fundit, kimia e përbërjeve organike të fosforit, të cilat përdoren në luftën kundër dëmtuesve të kulturave në terren, po zhvillohet me shpejtësi.

Trupi ka nevojë ushqime të pasura me fosforpër të stimuluar shëndetin e kockave dhe dhëmbëve. Fosfori gjithashtu përmirëson funksionet metabolike.

Ngrënia e ushqimeve të pasura me fosfor, është një mënyrë e shkëlqyeshme për të rritur shëndetin e kockave dhe dhëmbëve duke përmirësuar funksionet kryesore metabolike.

Ushqime të pasura me fosfor

Fosfori është një element kimik që konsiderohet mineral kur bëhet fjalë për ushqimin.

Dietë e pasur me fosfor, është i rëndësishëm për modelet normale të rritjes në trup, kështu që është një lëndë ushqyese thelbësore që nga lindja.

Për të rriturit, rekomandimi standard është që të konsumojnë të paktën 580 mg fosfor në ditë për të shmangur mungesa e fosforit.

Fosfori gjendet në ushqimet e konsumuara shumë shpesh, kështu që për njerëzit që hanë një dietë të ekuilibruar, zakonisht nuk ka mungesë.

Sidoqoftë, nëse jeni në dietë të vazhdueshme ose keni një mënyrë jetese të pafavorshme, mund të vuani edhe nga mungesa e fosforit.

Cilat janë ushqimet e pasura me fosfor?

Më e mira ushqime të pasura me fosfor, janë: midhjet, farat e lulediellit, farat e kungullit, mish derri, viçi.

Ju gjithashtu mund të hani salmon, arra braziliane, produkte qumështi me pak yndyrë dhe thjerrëza.

Djathë

Në një racion djathë shtëpiak mund të merrni mbi 30% të nevojave tuaja në ditë. Shtoni djathin në më shumë sallata greke, sallata domate, byrekë me vezë, sanduiçe vegjetariane, tavë me perime, omëleta me perime.

Salmon

Filetoja e salmonit në 1 racion do të sigurojë rreth 400 mg lëndë ushqyese kryesore në dietën tuaj ditore. Skuqja e salmonit, sallatës me salmon dhe sanduiçit me salmon nuk duhet të mungojnë në dietën tuaj.

Krustace

85 gram midhje mund të përmbajnë midis 30-50% të fosforit të kërkuar. Hani më shumë midhje në gjalpë, paella, midhje të pjekura, sallatë me midhje.

Fara luledielli

Konsumi i 100 gramëve të këtyre farave shtyn konsumi i fosforit mbi 120% të ditës! Shtoni ato në biskota të buta, ëmbëlsira të papërpunuara, bare vegane.

Arra braziliane

Një gotë arra do t’ju sjellë sasinë e plotë marrja e fosforit. Ju mund t'i përdorni për të rregulluar kremëra qumështi, parfaits, mousses vegan, krem pa vezë.

Bob

Një filxhan me varietete të ndryshme të fasuleve ka midis 200 dhe 220 mg fosfor, më shumë se 33% të kërkesës ditore. Gatuaj më shumë fasule të ligët, merak fasule, supë fasule, sallatë fasule.

Thjerrëzat

Një filxhan thjerrëza do të sigurojë pak më shumë se 35% fosfor për ditën tjetër. Kështu që ia vlen të hani supë me thjerrëza të kuqe, supë me krem thjerrëzash apo edhe sallatë me thjerrëza.

Produkte soje

Shërbimi i tofusë do të sigurojë rreth një të katërtën e fosforit të kërkuar.

Vezët

Një vezë e madhe përmban 100 mg fosfor. Një arsye e mirë për të ngrënë vezë të fërguara, vezë Panagyurishte, omëletë kërpudhash, vezë të mbushura ose sallatë me vezë.

Fara kungulli

Një filxhan fara kungulli përmban më shumë se 150% të nevoja ditore për marrjen e fosforit. Shtoni ato në bukë pa gluten, ëmbëlsira pambuku, bukë proteina.

Mish derri

100 gram mish derri përmban më shumë se 240 mg fosfor, më shumë se 40% të kërkesës ditore. Mish derri të zier, nyje mishi derri, biftek të pjekur në skarë, supë me mish derri, rrotull derri, patchouli derri - çfarë më shumë keni nevojë për ta shijuar?