2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Hypophthalmichthys janë një gjini e peshqve të njohur në botën e kuzhinës. Ata i përkasin familjes së Krapëve / Cyprinidae /. Ajo që është e veçantë për minat e dhjamit është se sytë janë poshtë vijës së gojës, gjë që e bën shprehjen e tyre specifike. Anëtarët e gjinisë e kanë origjinën nga ujërat përreth Azisë Lindore, por gjithashtu gjenden në shumë pjesë të tjera të botës.
Llojet e krapit të argjendtë
Ka disa lloje në vendin tonë tolstolob. Kingfisher i bardhë (Hypophthalmichthys molitrix) është i madh. Ai mund të shtojë më shumë se 20 kilogramë. Trupi i tij është i rrafshuar dhe i pikturuar në argjend. Ajo është e mbuluar me luspa të vogla dhe të holla.
I ashtuquajturi krap argjendi i larmishëm / Hypophthalmichthys nobilis /, me origjinë nga Lindja e Largët, gjithashtu është importuar në Bullgari. Kjo specie ka një kokë më të madhe se e afërmja e saj e bardhë. Përndryshe, sytë e tij janë në fund të kokës. Krapi i argjendtë i larmishëm zakonisht pikturohet në kafe të çelët, me pjesën e pasme të tij me ngjyra të errëta. Në disa individë, njolla të errëta janë gjithashtu të pranishme në anët. Kjo varet nga ndriçimi në pellgun specifik në të cilin jetojnë peshqit.
Sjellja e zakonshme e një kokëbardhe
Ajo e bardha tolstolob banon në shtresat sipërfaqësore të ujit. Konsumon kryesisht plankton, i cili gjendet aty. Alga të ndryshme janë të pranishme në menunë e kësaj specie. Nëse nuk ka alga në zonë, peshqit përdorin mbetje organike për ushqim. Në vendin tonë kjo specie riprodhohet kryesisht artificialisht. Ngjyra e bardhë e dhjamit arrin pjekurinë e saj seksuale rreth moshës tre vjeç. Ai është shumë i ndrojtur dhe kur ndihet i kërcënuar, hidhet mbi ujë.
Ai me ngjyra tolstolob konsumon kopshtin zoologjik dhe fitoplankton. Sidoqoftë, ndërsa plaket, sasia e zooplanktonit në dietën e tij rritet. Në rast të sasisë së pamjaftueshme, është e nevojshme të kënaqeni vetëm me fitoplankton. Ai ha në mënyrë aktive dhe shton peshë shpejt. Ai hyn në pjekurinë e tij seksuale kur është 6-7 vjeç. Krahasuar me të afërmin e saj të bardhë, ajo shumohet pak më vonë. Në vendin tonë krapi argjendi i larmishëm riprodhohet artificialisht. Ky lloj peshku lëviz në pasazhe dhe kjo e bën më të lehtë për peshkatarët.
Mbarështimi i krapit të argjendtë
Tolstoi edukohet dhe edukohet me sukses në shumë peshkare. Mund të bashkëjetojë me peshq të llojeve të tjera, pasi nuk do të përbënte rrezik për ta. Nuk është një konkurrent për ushqimin e peshqve të tjerë. Përveç kësaj, nuk kërkon praninë e bimëve të veçanta në pellgun në të cilin do të jetojë. Kushti i vetëm është që të ketë fitoplankton në ujë.
Kapur mustak
E bardhe tolstolob në Bullgari mund të kapet në digat: Koprinka, Ogosta, Lipnik, Zhrebchevo, Sopot, Aheloy, Domlyan, Batak dhe të tjerët. Gjendet gjithashtu në ujërat e lumenjve Danub dhe Lom. Një krap argjendi shumëngjyrësh është i pranishëm në ujërat e lumenjve Danub dhe Scut në vend. Gjendet gjithashtu në digat: Aheloy, Varbitsa, Lenovo, Ogosta, Lomtsi dhe Ezerovo.
Si karrem për tolstolob mund të përdoret tortë, krunde dhe bukë. Muajt gjatë të cilëve këta peshq janë më aktivë fizikisht janë gjithashtu më të përshtatshmit për kapjen. Ju mund t'i përgatisni mjetet në ditët e fundit të korrikut, gushtit dhe fillimit të shtatorit. Edhe mustakët mund të kapen në dimër, por do t'ju duhet të gjeni një vend për t'u fshehur.
Atëherë do t'ju duhet të tërheqni vëmendjen e tyre me një karrem të veçantë me aromë, të cilën mund ta gjeni në dyqanet e specializuara. Karrem me të cilin do të joshni nuk duhet të jetë në fund, por të lëvizë në ujë. Sipas ekspertëve, ushqimi me origjinë shtazore mbetet më tërheqës për krapin e argjendtë.
Zgjedhja e një koke të madhe
Kur bleni tolstolob, gjithmonë sigurohuni që i zgjidhni mallrat nga një dyqan i rregulluar dhe jo nga një shitës imagjinar i peshkut. Kushtojini vëmendje pamjes së kokës së madhe. Sytë e tij duhet të jenë të pastër dhe me shkëlqim. Mishi duhet të jetë elastik dhe lëkura të mos ngjitet. Nëse peshku ka erë shumë të mprehtë dhe të pakëndshme, cilësia është në diskutim.
Pastrimi i kokës së madhe
Krapi i argjendtë lahet mirë me ujë të ftohtë. Nëse është e nevojshme, hiqni peshoren me thikë. Bëhet një prerje tërthore e barkut dhe të gjitha organet e brendshme të trupit hiqen me shumë kujdes. Nëse pendët janë të mëdha, mund t'i shkurtoni, por përsëri përpiquni të lini deri në 1 cm të tyre. Nëse dëshironi, koka mund të hiqet. Mishi i pastruar lahet përsëri dhe thahet. Mund të shtypet në varësi të recetës në të cilën do të zbatohet.
Gatimi i krapit të argjendtë
Mishi i tolstoloba është e bardhë Ka më shumë kocka rreth bishtit. Tendershtë i butë dhe i këndshëm për shije, por ka një tipar negativ - shija e tij zvogëlohet shpejt pas kapjes, prandaj është mirë të gatuhet sa më shpejt që të jetë e mundur pasi të kapet peshku. Mund të përfshihet në receta të ndryshme.
Shtë shumë i shijshëm i pjekur, i pjekur në skarë, në formën e hellave ose filetave. Supat mund të përgatiten nga vogëlsira të krapit të argjendtë, të cilat më pas i kthejnë supat dhe supat në një kënaqësi të vërtetë për shqisat. Mund të përdoret gjithashtu për aspic. Tolstoy mund të jetë erëza me piper të zi, borzilok, kopër, trumzë, balsam, rigon, fletë dafine, tarragon dhe më shumë. Shija e saj plotësohet me limon dhe qepë.
Përfitimet e krapit të argjendtë
Mishi i tolstoloba është i dobishëm sepse përmban shumë proteina, hekur, squfur, zink, magnez dhe të tjerë. Isshtë gjithashtu një burim i acideve yndyrore kaq të vlefshme omega-3 dhe omega-6. Sipas ekspertëve, ngrënia e krapit të argjendit ndihmon në parandalimin e problemeve kardiovaskulare dhe parandalimin e kancerit. Konsumi i këtij lloji të peshkut është treguar i efektshëm në arterosklerozë. Duhet të jetë i pranishëm në menunë e personave me diabet, përdhes, hipertension, reumatizëm dhe të tjerët.