Skocez

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Skot / Scotch / është një lloj pije alkoolike ose më saktësisht uiski. Ajo që është më specifike në lidhje me të është se prodhohet në Skoci. Në fakt, nëse uiski prodhohet diku tjetër, nuk mund të klasifikohet si skot. Përveç se është distiluar atje, pija duhet të jetë pjekur për të paktën tre vjet. Skot 100% përgatitet nga drithërat e fermentuar.

Historia e Skocezëve

Ky lloj uiski ka një histori shumë të vjetër që daton që nga shekulli II para Krishtit. Prototipi i skotës besohet të jetë një birrë e bërë nga keltët pas zierjes së elbit. Në formën e saj të atëhershme, megjithatë, pija alkoolike nuk ishte veçanërisht e qëndrueshme. Për më tepër, përmbajtja e tij e alkoolit ishte e ulët. Shumë shekuj më vonë, ata u njohën me distilimin dhe me ndihmën e saj e bënë më të mirë produktin e tyre alkoolik. Kështu lindi uiski skocez.

Në shekullin e nëntë, klerikët irlandezë u vendosën në Skoci me idenë e pagëzimit të vendasve. Ishin ata që sollën me vete pajisjet e para të distilimit dhe prezantuan popullsinë lokale në procesin magjik. Nuk kaloi shumë dhe fermat skoceze filluan të distilojnë birrë vetë. Ata nuk ishin asgjë të veçantë, por ata ende punuan për ta.

Përfundimisht, prodhimi i alkoolit shtëpiak gjeti një vend të sigurt në jetën e Keltëve. Gradualisht, ata filluan t'i kushtojnë gjithnjë e më shumë vëmendje këtij procesi dhe madje edhe për ta përmirësuar atë. Kështu, ata zbuluan se nëse elbi është i lagur, ai mbin dhe materiali ka karakteristika më të mira shije. Më vonë, u zbulua një proces tjetër i rëndësishëm në prodhimin modern - tharja e materialit.

Kjo ndodhi krejt rastësisht. Një burrë dëshironte të mblidhte lëndën e parë dhe ia nënshtroi trajtimit termik. Sidoqoftë, efekti doli të ishte mahnitës dhe shumë shpejt metoda filloi të zbatohej nga të gjithë prodhuesit. Karburantet për zjarrin u zgjodhën gjithashtu pa dashje. Skocezët përdorën torfe sepse ishte më e lira, por më pas zbuluan se i jep një aromë shumë të këndshme rezultatit skocez.

Prodhimi skocez

Per te pergatitur skocez, elbi i maltit duhet të zgjidhet. Këto kokrra më pas lihen të zhyten në ujë. Pasi të mbirni, mund të kaloni në fazën tjetër të prodhimit, domethënë tharjen e materialit. Kokrrat e mbirë thahen në një mënyrë të veçantë në një furrë në zjarr torfe. Ndonjëherë zjarri mirëmbahet me materiale të tjera. Thanksshtë në sajë të këtij procesi që ne pastaj të ndiejmë një aromë specifike të lehtë të tymit kur pimë skoç të vërtetë.

Tharja është e rëndësishme sepse prodhon lëndën e parë për birrë, e njohur si malt. Malti që rezulton përzihet me ujë për të marrë diçka si një slurrë. Nga ana tjetër duhet të nxehet. Majaja shtohet në një kohë të caktuar në mënyrë që fermentimi të bëhet. Ky proces zgjat derisa të merret alkooli. Kur kjo të ndodhë, e gjithë substanca derdhet në një enë të madhe. Kjo është në shumicën e rasteve një kazan bakri. Kjo kazan fillon të nxehet me zjarr. Më vonë bëhet një distilim i dytë.

Kur të përfundojë ky proces, pija e distiluar vjetrohet në fuçi lisi për të paktën tre vjet. Vëllimi i fuçive të lisit nuk duhet të kalojë 700 litra. Për uiskin e maltit, është e rëndësishme që përmbajtja e alkoolit në distil nuk të kalojë 94.8 përqind. Sigurisht, është e ndryshme për specie të ndryshme. Isshtë gjithashtu e rëndësishme që uiski skocez të mos shtojë aromë ose ngjyra (përveç karamelit) për të ruajtur pamjen unike të alkoolit.

Llojet e skotave

Ekzistojnë disa lloje skocez. Pije alkoolike zakonisht klasifikohet sipas rajonit në të cilin përgatitet. Skoçi i prodhuar në rajonin e Malësisë mund të jetë i ndryshëm në shije. Sidoqoftë, për të gjithë uiskirat e maltit nga ky rajon dallohen nga aroma e tyre e fortë. Uiski skocezë të Ultësirës janë të jashtëzakonshëm. Kanë një aromë relativisht të dobët, por janë shumë të ëmbla dhe të këndshme për shijen.

Bien në sy skoçet e përgatitura në ishullin Ayla. Ata të bëjnë përshtypje me erën e tymosur, e cila, megjithatë, ka një notë që të kujton ujë të kripur deti. Ky lloj uiski gjithashtu ka një aromë delikate të jodit. Speciet e tjera shumë të njohura skocez është një që bëhet në një zonë të quajtur Speyside. Kjo pije malt ka një shije të butë që i jep asaj sofistikim.

Ruajtja dhe shërbimi i shiritit

Skot ruhen në temperaturë dhome. Shërbehet në gotat e njohura të uiskiut, të cilat zbulojnë karakteristikat e saj të këndshme. Uiski me malt mund të shërbehet gjatë një bisede para ngrënies. Një gotë me ujë akulli shërbehet me të. Kur derdhni, mbushni vetëm një të tretën e kupës.

Ekspertët këshillojnë që të mos shtoni akull në pije, pasi në këtë mënyrë nuk mund ta ndjeni mirë shijen e saj. Sipas tyre, disa pika ujë të ftohtë bëjnë një punë perfekte. Sigurisht, këto nuk janë rregulla të vështira dhe të shpejta, vetëm këshilla. Përndryshe, të gjithë duhet të konsumojnë alkool sipas dëshirës. Scotch pihet në gllënjka të vogla në mënyrë që konsumatori të shijojë plotësisht aromën dhe shijen e tij.

Skocez në gatim

Përveç që shërbehet i pastër, skocez shërbehet gjithashtu në kombinim me pije të tjera në formën e një kokteji. Rezulton se pija e maltit përzihet me sukses me pije alkoolike si rum i bardhë, pije të ndryshme, burbon, vermut të ëmbël, amareto dhe shumë të tjera. Mund të kombinohet gjithashtu me pije të gazuara dhe lëngje frutash. Një sasi e vogël skote mund të shtohet në çaj ose kafe. Disa pika skote do t'i jepnin një aromë specifike dhe interesante pastave të ndryshme.

Përfitimet e skotave

Kjo pije është një burim i kaliumit, kalciumit dhe natriumit, kështu që pa dyshim konsumimi i saj i moderuar është pozitiv për trupin tonë. Përfitimet e kërcime janë të njohur kryesisht midis skocezëve. Gjatë viteve, ata kanë zbuluar se ndihmon në ankesat e ndryshme. Për ftohjet dhe gripin, ai vepron si një ilaç popullor, pasi ka një efekt ngrohës dhe relaksues. Kompresat skoceze aplikohen në zonat e mavijosura.