Shih Yams

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Shih yams / Dioscorea villosa /, i njohur gjithashtu si patate e ëmbël e egër dhe meksikane, është një bimë e egër që gjendet kryesisht në Amerikën e Veriut. Jam i egër është një bimë zvarritëse me rrënjë të trasha dhe me kërcell ngjitje deri në 6 metra të larta. Rrjedhat janë të shumta në numër, por nuk degëzohen. Bima lulëzon në lule mashkullore dhe femërore, të cilat janë të vogla dhe jeshile të zbehtë.

Zam e egër është përdorur si ilaç që të paktën 2,000 vjet më parë në Japoni, Kinë dhe Azinë Juglindore. Ashtu si me shumë bimë, rrënja konsumohet si një perime në Azi. Vendasit e hanë atë të zier, të skuqur, të pjekur, të pjekur në skarë, madje mund të pini duhan.

Përbërja e jamit të egër

Rrënjët e bimës përmbajnë taninet, fitosterolet, saponina dhe niseshteja. Zam e egër është një burim shumë i mirë i diosgeninës, e cila përpunohet për të prodhuar hormone të përdorura në mjekësi. Përmbajtja e vitaminave C dhe B6 është gjithashtu shumë e lartë.

Përzgjedhja dhe ruajtja e yams egër

Jam i egër mund të blihet në një dyqan të specializuar në formën e ekstraktit dhe suplementit ushqimor. Kapsulat ruhen në një vend të thatë dhe të freskët, jashtë mundësive të fëmijëve.

Gatimi i reçave të egra

Vendasit konsumojnë yams të egër të gatuar, të skuqur, të pjekur, të pjekur në skarë, madje mund të pini duhan. Ka një qëndrueshmëri paksa ngjitëse. Isshtë shtuar në një shumëllojshmëri supash dhe madje edhe pasta. Në përgjithësi konsumohet në të njëjtën mënyrë si patatet e zakonshme. Në vendin tonë gjendet vetëm në formën e një suplementi ushqimor.

Ne ju ofrojmë një recetë të mahnitshme për sallatë me shih yams.

Produktet e nevojshme: 1 patate dhe 1 karotë, 1 tufë spinaq, 2 kërcell selino, 1-2 thelpinj hudhër, 2 gjethe dafine, 200 g bizele të konservuara, 2 tsp. fara luledielli të papërpunuar, ion qepë, 1 tbsp. uthull dhe 2/3 tbsp. Mustardë Dijon, vaj ulliri, kripë, piper.

Metoda e përgatitjes: ziej karrota, patate, selino dhe spinaq. Nxehim një tigan dhe skuqim farat e lulediellit, hudhrën dhe dafinën. Pasi të jetë artë, shtoni uthull. Gatuajini qepët veç e veç dhe përzieni me mustardën. Në një tas, copëtoni perimet, shtoni qepën dhe salcën e lulediellit.

Përfitimet e patave të egra

Përfitimet shëndetësore të shih yams janë për shkak të përmbajtjes së lartë të glikozid saponinës dhe derivatit të saj diosgenin. Saponin, nga ana tjetër, shndërrohet në përbërje steroide që kryejnë funksione të rëndësishme, të tilla si dehidroepiandrosteroni (DHEA).

DHEA përcaktohet si një hormon i përtëritjes për shkak të efektit të tij rinovues dhe rigjenerues në funksionet e trupit të njeriut. Në të njëjtën kohë, ajo ka një efekt të shkëlqyeshëm stimulues në psikikën dhe emocionet. Me kalimin e kohës, prodhimi i trupit të DHEA zvogëlohet.

Jam i egër përmban fitohormone bimore të vlefshme që janë të ngjashme me njeriun dhe kështu ndihmojnë me sukses në rivendosjen e ekuilibrit hormonal.

Bima ka qenë e njohur për shekuj me radhë për vetitë e saj balancuese të hormoneve, tonik dhe rinovuese. Shih yams ka një efekt të dobishëm në nivelet e kolesterolit të keq, ndikon në prodhimin e acideve biliare.

Përdoret për të trajtuar reumatizmin dhe artritin, dhe vetitë e tij anti-inflamatore mendohet se vijnë nga dioskina. Zam e egër përdoret për të trajtuar spazma të muskujve, dhimbje barku dhe zorrës së trashë të irrituar.

Jam e egër është jashtëzakonisht e dobishme në çekuilibër hormonal, aterosklerozë vaskulare, sëmundje kronike inflamatore të sistemit urinar / uretrit, cistit /. E dobishme në sëmundjet metabolike - osteoporozën, periodontitin, përdhes. Sipas disa studimeve, në zonat ku konsumohet shih yams, menopauza nuk është problem për gratë.

Zam e egër është pjesë e kremrave specifikë për gratë që rregullojnë menstruacionet; rifreskoni trupin e gruas; mbështesin funksionimin e duhur të vezoreve dhe gjinjve; normalizoni oreksin e rritur dhe rivendosni nivelet e sheqerit në gjak; ndaloni afshet në menopauzë; lehtësojnë shtatzëninë; bëjeni lëkurën më të butë dhe më elastike; rivendos dëshirën seksuale; forcojnë kockat dhe mbrojnë nga osteoporoza.

Dëmtimi nga dehja e egër

Pasi të renditni të gjitha përfitimet shëndetësore që shih yams arinj, gjithashtu duhet të përmenden disa negative. Gjatë kultivimit të tij, ksenohormonet e tipit estrogjen mund të grumbullohen në të. Konsumi i rregullt i yams të lartë në këto hormone mund të çojë në akumulim në trup.

Rreziku i ksenohormoneve shoqërohet me pubertetin e hershëm te vajzat dhe pubertetin e ngadaltë te djemtë. Pasojat për brezat e ardhshëm mund të jenë shumë të rënda - çekuilibër hormonal kronik dhe shumë i rëndë.