2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Karaom është fryti i pemës Averrhoa carambola, e cila i përket familjes Kiselichevi. Njihet gjithashtu si fruta e yllit. Karambola e atdheut janë Moluccas dhe Ceilon. Në të egra, carambola gjendet në zonat pyjore në Indonezi.
Varieteteve të kultivuara të karabola janë rritur në Indonezi, Indi, Kinë Jugore, Filipine, pjesë të Shteteve të Bashkuara dhe Vietnam.
Fruti i karamolës është me mish, i ngjyrosur në hije të ndryshme të verdhë. Madhësia e frutave ndryshon - nga veza e një pule në një portokall të madh. Kur pritet në mënyrë të tërthortë, merret një prerje në formë ylli, prandaj quhet "fruta e yjeve", që do të thotë fruta e yjeve. Shija e karamolës përcaktohet nga diçka mes një molle, kumbulle dhe rrushi.
Llojet e karamolës
Ekzistojnë dy lloje kryesore karabola - e para ka fruta më të vogla që janë të tharta dhe kanë aromë shumë të fortë; e dyta ka fruta më të mëdha dhe shije të butë, me pak acid oksalik. Jep shijen e thartë të frutave.
Përbërja e karamolës
Përbërja e frutave të yllit përfshin acide organike, vitamina B1, B2 dhe B5, vitaminë C, beta karotinë, minerale kalcium, hekur, fosfor, natrium, kalium.
100 g karabola përmbajnë 31 kcal, 6.7 g karbohidrate, 0.3 g yndyrë, 2.8 g fibra, 1 g proteina.
Përzgjedhja dhe ruajtja e karamolës
Zgjidhni fruta karabolatë cilat kanë një ngjyrë të verdhë uniforme të lëvores dhe skajet kafe. Ngjyra kafe e thellë në skajet dhe ngjyra portokalli në lëkurë janë një tregues i qëndrimit shumë të gjatë të frutave dhe humbjes së aromës dhe shijes karakteristike.
Nëse ka hije të gjelbërta në lëvore, kjo do të thotë që pjesa e brendshme nuk është pjekur ende mirë. Në këtë rast, ju mund ta lini carambola të piqet në shtëpi.
Frutat akoma të gjelbërta duhet të lihen në temperaturë dhome, por të jenë pjekur mirë në një qese plastike në frigorifer.
Carambola në gatim
Fruta të pjekura karabola mund të konsumohet i freskët. Lëkura e karamolës është e ngrënshme, dhe mishi është shumë lëng dhe paksa astringent. Disa varietete janë të ëmbla dhe të tjera pak të tharta. Nëse zgjidhni, mund të shtoni carambola në sallata, ushqime deti dhe pjata avokado ose pica.
Në Kinë, carambola konsumohet në kombinim me peshk, dhe në Gadishullin Malaj, karafila dhe sheqeri, dhe nganjëherë mollët, zihen. Frutat e gjelbërta të karamelës marinohen si turshi ose gatuhen me karkaleca - diçka tipike për Tajlandën.
Në Filipine shumë shpesh përdorin lëngun e karabola për aromatizues. Lulet e karamolës janë të tharta dhe u shtohen sallatave në ishullin Java. Në Indi, ato përgatiten në formën e ushqimeve të ndryshme të konservuara. Carambola është një mundësi e përsosur për dekorimin dhe dekorimin e sallatës me fruta, ëmbëlsirave, melbi, koktejeve. Forma e saj unike e yllit do t'i japë një pamje ekzotike çdo pjate.
Përfitimet e karamolës
Carambola ka jo vetëm një pamje tërheqëse, por edhe cilësi të rëndësishme shëndetësore. Carambola ka një efekt shumë të mirë antimikrobik dhe antioksidant. Isshtë një burim i mirë i fibrave dhe ndihmon në uljen e kolesterolit dhe presionit të lartë të gjakut.
Isshtë i dobishëm për dhëmbët dhe mishrat e dhëmbëve, mbron trupin nga infeksione të ndryshme. Carambola është një nga frutat më të përshtatshëm për dietistët.
Në mjekësinë popullore aziatike, përdoren gjethet dhe lulet e karabola. Një fakt interesant është se lëngu i frutave të karamolës së thartë përmban acid oksalik dhe heq njollat nga rrobat. Me një copë carambola ju mund të lustroni produktet prej bronzi dhe bakri.
Dëmtim nga karabola
Mos e teproni me konsumin e karambolës nëse vuani nga gastriti, ulçera e duodenit, enterokoliti, sepse përndryshe mund të shfaqen simptoma të pakëndshme. Përveç kësaj, sasia e madhe e acidit oksalik që përmbahet në karambola mund të prishë metabolizmin e kripës së trupit dhe të shkaktojë probleme me veshkat.
