Trivia Për Wasabi Që Sigurisht Nuk I Dini

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31

Wasabi dhe sushi shkojnë dorë për dore. Një copë paste bizele-jeshile pikon zgavrën me gojë me nxehtësi përvëluese në vetëm disa sekonda dhe i jep qiellzës dhembje dhe kënaqësi. Karakterizohet nga një aromë dhe shije pikante, por padyshim ndryshe nga speci i zi, i cili është i popullarizuar në vendin tonë.

Wasabi mund të përdoret jo vetëm si një supë sushi, por edhe si një shtesë në shumë specialitete të tjera. Mund të përdoret me sukses në përgatitjen e majonezës wasabi, pureve, marinadave për mish, patate dhe perime të tjera. Faktet e renditura deri më tani janë të njohura për më shumë kuzhinierë. Sidoqoftë, ka disa të dhëna më pak të njohura për wasabi që pak i dinë. Shihni disa prej tyre në rreshtat vijues!

- Bima Wasabi Wasabi Japanica, e cila daton në shekullin e dhjetë dhe është e vendosur në Japoni, deri më sot kultivon bimën nga e cila përgatitet produkti i gjelbër. Ajo rritet në rajone të freskëta, me hije, malore dhe lumore në vendin e diellit që lind, por rritet me sukses në Shtetet e Bashkuara, Tajvan dhe Kinë. Kultura zhvillohet në temperatura më të larta, por nuk toleron rrezet e diellit direkte dhe për këtë arsye është e vështirë të shumohen. Prandaj çmimi i tij më i lartë i tregut;

- Për shkak të mungesave dhe rritjes së kërkesës, shumica e pastave dhe pluhurave wasabi që gjenden në supermarkete përmbajnë një aromë që i ngjan wasabi, por në të vërtetë nuk ka asnjë lidhje me shijen e saj. Aroma krijohet në një kombinim të rrikë, mustardë kineze, ngjyrosjes së ushqimit dhe përbërësve të tjerë. Kur blini wasabi, lexoni përmbajtjen e përshkruar në paketimin e saj. Nëse nuk thotë që përmban wasabi ose wasabi japonica, atëherë ju ndoshta do t'i jepni paratë tuaja erës;

- Wasabi është një anëtar i familjes kryqëzore, duke përfshirë lakër, rrikë dhe mustardë. Për këtë arsye, shpesh quhet rrikë japoneze. Sidoqoftë, kjo nuk është e saktë, pasi të dy bimët janë shumë të ndryshme. Wasabi rritet në ujë, dhe pjesa që është zhytur duket si një rrënjë, por kjo është në të vërtetë rrënja e saj;

- Për shkak të sasive të vogla që konsumojmë nga produkti, nuk mund të marrim shumë përfitime ushqyese prej tij, por është mirë të dimë se ai ka veti anti-inflamatore dhe antimikrobike. Përmban gjithashtu kalcium, kalium dhe vitaminë C;

- Pasta Wasabi shpejt humbet aromën e saj. Ekziston rreziku i humbjes së shijes së tij nëse lihet i mbuluar edhe për vetëm 15 minuta. Për këtë arsye, duhet të konsumohet menjëherë;

- Wasabi është integruar tradicionalisht në një rende të bërë nga lëkura e peshkaqenit, e cila ka strukturën e letrës së imët.