2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Në vitet e fundit, frutat ekzotike po bëhen gjithnjë e më të popullarizuara në vendin tonë, dhe dëshira për të provuar gjëra të reja dhe të panjohura na çon në pjesë gjithnjë e më të largëta të botës. Padyshim që një nga më ekzotikët është tamarillo.
Tamarillo, i njohur gjithashtu si pemë domate, e cila mund të rritet si një pemë në vazo ose kopsht, rritet jashtëzakonisht shpejt. Tamarillo i përket familjes së Patates dhe e ka origjinën nga pjesët veriore të Amerikës së Jugut.
Vendi i saktë i origjinës nuk është specifikuar plotësisht, por sipas një numri ekspertësh, atdheu i pemës së domates mund të jetë Bolivia, Ekuadori, Kili ose Andet në Peru. Ajo është rritur gjerësisht në Brazil, Kolumbi dhe Argjentinë.
Tamarillo në rritje
Tamarilo Ajo mbillet lehtësisht nga prerjet dhe kujdesi i saj nuk është aq i komplikuar, gjë që e bën atë të përshtatshëm për tu rritur nga kopshtarët fillestarë.
Pema mund të rritet jashtë ose në një tenxhere të madhe, por nuk mund të përballojë temperatura shumë të ulëta. Lartësia e tamarillos arrin 4 metra, por e rritur në shtëpi mund të krasitet deri në 2 metra.
Nuk është pretencioz ndaj plehrave dhe tokave, por ka nevojë për një mjedis të kulluar mirë, sepse shumë lagështi mund ta vrasë atë brenda disa orësh.
Tamarilo shumohet me prerje dhe fara, dhe përgjimi është shumë i suksesshëm. Për të shpejtuar mbirjen e farave, ato mund të lahen dhe thahen, pastaj vendosen në frigorifer për 1 ditë. Pastaj mbjellja në tenxhere me tokë dhe mbirjes pas 5-6 ditësh.
Pema e marinës i pëlqen vendet me diell dhe të ndritshme, prandaj duhet të vendoset në vende të tilla. Një pleh i veçantë mund të përdoret për fekondim, por edhe plehu i domates do të funksiononte.
Tamarillo rritet jashtëzakonisht shpejt - për vetëm një vit arrin mbi 1 metër. Fillon të japë fryte midis 1.5 dhe 2 vjet pas mbjelljes dhe mund të jetë aktiv për të paktën edhe 5-6 vjet. Me kujdesin e duhur është e mundur të jepni fryte edhe 11-12 vjet.
Tamarilo në gatim
Tamarilo ende nuk është një frut shumë i zakonshëm në vendin tonë, por gradualisht po fiton zemrat e kuzhinierëve të betuar. Fruti i pjekur mirë ka një bërthamë të butë të ngrënshme, një shije atipike dhe një ngjyrë të kuqe. Megjithëse pema quhet domate, dhe ngjashmëria e frutave me domate është jashtëzakonisht e madhe, ato nuk kanë asgjë të përbashkët.
Ekziston një tipar i rëndësishëm për sa i përket konsumit të tamarillo - Kur nuhatni pemën, ndihet një erë e pakëndshme sepse e gjithë pema është toksike. Sidoqoftë, frutat janë plotësisht të ngrënshëm, por vetëm nëse kanë arritur pjekurinë e përsosur - kur ato janë plotësisht të kuqe.
Farat e tamarindit të papjekur janë të hidhura dhe mund të shkaktojnë probleme në stomak. Frutat e gjelbra gjithashtu mund të veprojnë si një helm i dobët, kështu që vetëm ato të kuqe gjejnë vend në gatim.
Tamarillo nuk ka shijen karakteristike të frutave - mund të jetë e ëmbël dhe me lëng, por ju mund të ndjeni nota të lehta të tymosura-të kripura, të cilat jo gjithmonë i përshtaten shijes së secilit.
Tamarillo përdoret shpesh në receta për sallata, meze dhe pjata kryesore dhe madje mund të konsiderohet një zëvendësim i denjë për avokadon. Tamarillo nuk është aq i yndyrshëm sa avokado, bërthama e tij është shumë më e ujshme. Kur prisni frutat do të shihni fara të vogla të zeza, por ato janë të ngrënshme dhe nuk mund të hiqen.
Tamarilo mund të konsumohet i freskët, por është e mundur që t'i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë, shtohet jo vetëm në receta të kripura, por edhe në receta të ëmbla. Nëse dëshironi të konsumoni tamarind direkt, thjesht priteni në gjysmë dhe përdorni një lugë të vogël për të gdhendur thelbin.
Mund të jetë erëza me sheqer dhe kripë. Tamarillo gjithashtu mund të konsumohet në formën e lëngut - një pije që është tradicionale për vendet malore të Amerikës së Jugut.
Tamarillo mund të piqet lehtë, si perimet e tjera. Pjekja e një furre tamarillo ose një tigan pa asnjë yndyrë është një pjatë e shkëlqyeshme dhe e lehtë për pjatën kryesore.
Shefat me përvojë më shpesh e shtojnë atë si një pjatë anësore për peshkun, dhe më të guximshmit e përdorin atë si mbushje për ëmbëlsira të ndryshme. Mos rrezikoni të skuqni tamarin, sepse ekziston një rrezik real që e gjithë kuzhina të jetë e ndyrë. Pjekja mbetet mënyra më e mirë dhe në të njëjtën kohë e shëndetshme.
Përfitimet e marinës
Tamarilo është një frut shumë i dobishëm sepse i siguron trupit sasi të mëdha të fosforit, kalciumit dhe vitaminës C. Fruti është i pasur me magnez, kalium, vitamina B dhe antioksidantë.
Konsumimi i marinës ndihmon në forcimin e kockave dhe sistemit imunitar, pastron trupin nga toksinat e akumuluara, ndihmon në elasticitetin e nyjeve. Sidoqoftë, si çdo frut tjetër i dobishëm, tamarind nuk duhet të teprohet. Besohet se pjesa ditore nuk duhet të kalojë 150 g.
Në 100 g tamarind ka vetëm 40 kalori, pak yndyrë dhe sheqerna frutash, gjë që e bën atë shumë të përshtatshëm për konsum nga njerëzit që ndjekin një dietë.
