Hunda Dhe Goja Vlerësojnë Verën

Video: Hunda Dhe Goja Vlerësojnë Verën

Video: Hunda Dhe Goja Vlerësojnë Verën
Video: Problemet me hundë dhe fyt 2024, Shtator
Hunda Dhe Goja Vlerësojnë Verën
Hunda Dhe Goja Vlerësojnë Verën
Anonim

Provuesit profesionistë të verës kryesisht përdorin hundën dhe gojën për të përcaktuar cilësitë e pijeve. Një nga metodat më të rëndësishme është e ashtuquajtura "hunda e parë".

Derdhni verë nga shishja në një gotë dhe pa tjerrje dhe nxitje, duhet të nxirrni ashpër dhe pastaj të thithni aromën e verës.

Qëllimi është të ndiejmë substancat e paqëndrueshme mezi të perceptueshme që ndryshojnë me shpejtësi nën veprimin e oksigjenit dhe gjithashtu të përcaktohet shkalla e intensitetit të tyre.

Shumë shpesh, pasi hapet shishja, ndihet aroma parazitare e formuar në shishe, aromat e mbetura të squfurit, fermentimit dhe sedimentit.

Metoda e "hundës së dytë" është kthimi i gotës, duke e mbajtur atë në jashtëqitje, për të ngopur verën sa më pasur me oksigjen dhe për ta liruar atë nga mbetjet e mundshme të dioksidit të karbonit.

Verë
Verë

Kjo çliron substanca aromatike. Ekspertët thonë se në këtë mënyrë vera zbulohet plotësisht. Pastaj duhet të fusni hundën në gotë dhe të thithni.

"Hunda e tretë" - nën ndikimin e oksigjenit në kompleksin e verës ndodhin procese kimike dhe vetitë e tij ndryshojnë vazhdimisht në kurriz të humbjes së substancave të paqëndrueshme.

Disa ekspertë e lënë verën në gotë për 14 orë. Muchshtë shumë më lehtë të derdhni verën dhe të thithni aromën e lënë në gotën e zbrazët. Kjo mund të quhet "hunda e katërt".

Merrni një gllënjkë verë, por mos e gëlltisni atë. Lëreni të qëndrojë në gojën tuaj. Ndjesia e parë që vera evokon kur hyn në gojën tuaj quhet sulm. Nëse vera është e mirë, sulmi është i qartë.

Vidhni verën në gojën tuaj si një top dhe pa i tretur dhëmbët, kjo bën që vera të ngrohet në gojën tuaj dhe të lëshojë gjithnjë e më shumë substanca aromatike.

Në këtë pikë, vera duket se lulëzon në gojë, ky quhet efekti i bishtit të pallua. Atëherë mund të analizoni të gjithë gamën e aromave: ëmbëlsinë, aciditetin, dhjamësinë, si dhe qëndrueshmërinë: të lehta, të dendura, me vaj.

Recommended: