Qershi

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Frutat e qershisë janë pjesë e familjes së trëndafilave, e cila gjithashtu përfshin bajame, pjeshkë, kajsi dhe kumbulla. Qershi janë fruta të vegjël dhe me mish, të kuq ose të kuqërremtë që përmbajnë një gur të fortë. Qershitë dihet gjithashtu që kanë një sezon shumë të shkurtër frutash dhe piqen shpejt.

Besohet se romakët zbuluan frytet e qershi e embel në Malajzi rreth vitit 70 para Krishtit. Kultivimi i këtyre frutave filloi për herë të parë në Mesopotami në shekullin e 8 para Krishtit. Më vonë, në shekullin e parë pas Krishtit, Romakët sollën qershi në Britani.

Qershi (Prunus avium., Rosaceae) janë në dispozicion në shumë lloje, por në përgjithësi vetëm dy lloje konsumohen më së shpeshti - qershi i egër dhe qershi (Prunus cerasus). Qershitë rriten në shumë zona dhe janë më tepër kushërinj të qershive të ëmbla dhe ndryshojnë dukshëm në shije. Ka gjithashtu qershi të bardha, të cilat, megjithatë, janë bimë më pak të zakonshme dhe pretendime. Por reçeli i qershisë së bardhë është një delikatesë e shkëlqyeshme. Nga ana tjetër, qershia e ëmbël dihet se është e vështirë të rritet.

Përbërja e qershive

Gjeja kryesore avantazhi i qershive është se ato janë të pasura me flavonoide, të cilat janë antioksidantë kaq të rëndësishëm për trupin tonë. Qershitë përmbajnë shumë acide organike dhe kuercetinë, e cila është një substancë e fortë anti-inflamatore, me një efekt analgjezik të provuar në dhimbjen e kyçeve dhe mbron sytë. Antocianinat janë gjithashtu një përbërës i rëndësishëm në to. Qershitë janë një burim shumë i mirë natyror i acidit ellagjik, i cili thuhet se ka veti anti-kancer.

Qershitë e shijshme janë një burim i mirë i vitaminave, veçanërisht i vitaminës C. Dozat minerale në qershi janë mjaft të moderuar në të ulët, me kalium në plan të parë. Qershitë kanë një indeks të ulët glicemik (22), dhe 100 g prej tyre përmbajnë vetëm 63 kcal.

Përzgjedhja dhe ruajtja e qershive

Meqenëse qershitë lëndohen lehtësisht, ato duhet të zgjidhen mirë. Kur blini qershi është e nevojshme të zgjidhni ato me një ngjyrë të ndritshme. Qershitë, të cilat kanë formë të rrumbullakët dhe të forta, kanë shije shumë të mirë. Për qershitë me cilësi më të mirë është e nevojshme të zgjidhni ato që kanë kërcellin dhe kërcellin e tyre të gjelbër.

Qershitë janë jetëshkurtra dhe rrallë piqen pas vjeljes. Të jesh në gjendje të ruaj qershi, duhet të vendoset në frigorifer menjëherë pas blerjes. Qershitë mund të qëndrojnë të freskëta në frigorifer për të paktën dy ditë.

Përdorimi i kuzhinës i kuzhinës

Si një frut i shijshëm qershia është më e mira të hahet i freskët dhe sa më shpejt të jetë e mundur pasi të jetë shkulur nga pema. Sidoqoftë, shija e tyre unike kombinohet në mënyrë të përsosur me shumë fruta, perime, erëza dhe produkte të tjera që shpesh mund t'i vendosni qershi në kryeveprat tuaja të kuzhinës.

Tundimet e ëmbla siç janë ëmbëlsirat me fruta, pasta pa gluten, ëmbëlsira me qershi dhe kremrat pa vezë janë në mënyrë unike të shijshme me shtimin e qershive. Edhe torta popullore e Pyllit të Zi karakterizohet nga shija e këtyre frutave të kuq. Mundohuni të përgatisni një sherbet qershi, i cili pothuajse me siguri do t'ju sjellë shpëtim në nxehtësinë e verës. Qershitë janë të njohura për prodhimin e lëngjeve të frutave, nektareve shtëpiakë dhe veçanërisht reçelëve të frutave dhe reçelëve të preferuar, nga të cilat këto të fundit kanë një shije hyjnore. Reçeli i qershisë shkon mirë me tiganët me gëzof, petullat amerikane ose të buta. Përdorimi i frutave me lëng në pitet me fruta, tortë me qumështor pa pjekje, ëmbëlsira krem, crostata dhe ëmbëlsira të tjera italiane është një klasik në gatim.

Përfitimet e qershive

Kur hani qershi, nuk shijoni thjesht shije tepër të mirë. Qershitë përmbajnë antioksidantë dhe kanë shumë përfitime shëndetësore, siç janë pagjumësia, dhimbjet e kyçeve dhe dhjami i barkut. Qershitë mund të jenë ilaçi që ju nevojitet. Përfitimet e qershive janë një numër.

Studimet tregojnë se qershitë kanë shumë përfitime shëndetësore. Ata janë të njohur për të lehtësuar dhimbjen e njerëzve që vuajnë nga artriti. Beenshtë vërtetuar se nëse hani të paktën 20 qershi në ditë, mund të luftoni në mënyrë efektive inflamacionin.

Qershitë e kuqe janë shumë të larta në melatonin. Melatonina ndihmon në shkatërrimin e toksinave që shkaktojnë sëmundje të ndryshme. Qershitë janë gjithashtu të pasura me antioksidantëqë ndihmojnë në luftimin e kancerit dhe sëmundjeve të zemrës.

Qershitë kanë pak kolesterol, yndyrë dhe natrium. Ato janë gjithashtu një burim shumë i mirë i fibrave dhe vitaminës C.

Shoqata Amerikane e Alzheimerit përfshin qershitë në listën e saj të ushqimeve për kujtesë të mirë sepse ato janë të pasura me antioksidantë.

Qershia e ëmbël, si dhe lëngu i qershisë, dihet se zvogëlojnë nivelet e uraniumit në trup. Ato gjithashtu ndihmojnë në zvogëlimin e dhimbjeve të muskujve dhe dhimbjeve të shpinës. Efekti i dobishëm i qershisë në shëndet ruhet edhe nëse janë të ngrira, në formën e lëngut ose të konservuar. Qershi e ëmbëlsi dhe vishnjat përmbajnë nivele shumë të larta të antocianinave. Ky është pigmenti i kuq në qershi që ndihmon në uljen e inflamacionit.

Qershitë ndërhyjnë duke fituar peshë. Studiuesit zbuluan se minjtë që ushqeheshin me pluhur qershi në një dietë të pasur me yndyrë nuk thithnin aq shumë yndyrë sa minjtë që nuk hanin pluhur qershi.

Ekstrakti i qershisë përmban flavonoide antioksiduese dhe përdoret në shumë tableta dhe kapsula. Këto kapsula përdoren për të mbështetur nivelet e pH të trupit.

Nuk mund të fle natën? Lëngu i qershisë vjen në ndihmë! Pini një gotë me lëng qershi në mbrëmje, 30 minuta para çdo vakti. Në një studim, pjesëmarrësit rritën prodhimin e melatoninës duke ndjekur këtë ilaç. Qershitë janë një burim i mirë të melatoninës dhe mund të ndihmojë në rregullimin e cikleve të gjumit. Për të njëjtën arsye, ato janë një ilaç i mirë për problemet e shkaktuara nga ndryshimet në zonën kohore.

Qershitë kanë nivelin më të lartë të antioksidantëve midis frutave. Antioksidantët luftojnë radikalet e lira në trup që na bëjnë të dukemi të moshuar. Konsumi ditor i lëngut të qershisë ngadalëson procesin e plakjes, sipas studiuesve në Universitetin Shtetëror të Miçiganit. Lëngu i qershisë rekomandohet gjithashtu si një trajtim alternativ për sëmundje të tjera të lëkurës.

Qershitë shërbejnë në parandalimin e kancerit të zorrës së trashë.

Dëmtimi nga qershitë

Këto fruta të shijshëm, edhe pse të dobishëm, ndonjëherë mund të na shkaktojnë shqetësime dhe shqetësime. Sidomos nëse hani fruta të shijshëm dhe hani më shumë sesa duhet. Në raste të tilla, barku fryhet, dhe ka mundësi që të shfaqen dhimbje dhe gazra.

Një potencial tjetër i rëndësishëm dëmtimi nga qershitë mund të vijë për njerëzit me alergji ndaj tyre. Nëse keni një reaksion alergjik, është mirë të shmangni qershitë, edhe në produktet e përpunuara termikisht, siç janë pasta të ndryshme.

Dieta me qershi

Ashtu si me dietën me luleshtrydhe, për dieta me qershi Rekomandohet deri në një kilogram qershi në ditë, që merret si meze, ndërmjet vakteve, por edhe në mëngjes, me stomak bosh. Pjesë prej 200-250 gram mund të jenë gjithashtu të mjaftueshme që trupi të përfitojë plotësisht nga marrja e vitaminave dhe efekteve të dobishme.

Nëse hani më shumë, megjithatë, diuretikë dhe efektet laksative të qershive do të nënvizohet. Në varësi të orarit tuaj ditor dhe reagimeve të trupit tuaj, ju mund të vendosni se sa dëshironi të hani. Një javë me një kilogram qershi në ditë duhet të jetë e mjaftueshme për të humbur peshë. Idealshtë ideale t’i alternoni me frutat e tjera të stinës, të tilla si luleshtrydhet dhe kajsitë.

Midis vakteve të qershisë, perimet dhe sallatat sezonale përmenden në mënyrë specifike dhe proteina preferohet në sasi të vogla këto ditë. Qershitë gjithashtu mund të integrohen në smoothie dhe tronditje nëse preferoni. Mund t’i kombinoni me banane, ananas, mollë, dardha, kajsi, të ëmbël nëse dëshironi me pak mjaltë ose shurup panje.

Një mëngjes i fortë ka avantazhet e tij në një mënyrë jetese të shëndetshme, si dhe zakonin për të mos ngrënë darkë natën vonë, deri në orën 19:00.

Nëse vërtet dëshironi të provoni një dietë të bazuar ekskluzivisht në qershi, mos e ndiqni atë për më shumë se tre ditë dhe ndiqni reagimet e trupit. Shtë më mirë të mos hani qershi kaotike, por t'i shpërndani ato në disa vakte, përafërsisht në të njëjtën kohë. Ju mund të zgjidhni pjesë të barabarta ose të rrisni vazhdimisht sasinë që hani.

Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme që zgjidhni qershi të freskëta, jo komposto qershie.