2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Buka është një ushqim themelor bullgar, por edhe një produkt që prodhohet në varietete të ndryshme në të gjitha pjesët e botës. Vetëm në Gjermani, janë pjekur më shumë se 3,200 mjete jetese. Nuk është rastësi që kemi shumë thënie që lidhen me të. Mençuria popullore më e famshme është ajo askush nuk është më i madh se buka.
Në dritën e kësaj deklarate të padiskutueshme të mençur vjen fakti se buka më e pastër në botë është pjekur në vendin tonë. Sidoqoftë, kjo vlen vetëm për ata që përgatiten në të vegjlit furrë buke e Bogdan Bogdanov në Stara Zagora. Produkti unikisht i shijshëm është bërë sipas një recete të lashtë bullgare dhe, siç pritej, nuk përmban asnjë konservues.
Përbërësit e bukës më të pastër janë të njëjtat që përdoren në kohërat më të lashta - mielli, kripa, uji i burimit dhe përbërësi magjik është majaja e gjallë. Laktobacilet natyrale në miell dhe ujë janë të njëjta si në kosin tonë të famshëm vendas.
Sipas bukëpjekësit Bogdanov, ai derdh ujë burimi në miell thekre dhe bakteret fillojnë të shumohen përmes fermentimit të acidit laktik. Kur majaja qëndron e ngrohtë, ajo fermentohet.
Buka e pjekur me një tharm të tillë mund të thahet për një muaj pa ndryshuar shijen e saj. Kjo është arsyeja pse brezat e vjetër, të cilët e bënin bukën në shtëpi, e bëjnë atë vetëm një herë në javë dhe akoma kanë bukë të freskët dhe të shijshme çdo ditë. Tani këto cilësi të produkteve të furrës arrihen me shumë ruajtës dhe përmirësues, të cilët, megjithatë, gjithashtu kanë efektet e tyre të dëmshme në trup.
Dallimi me bukën e Bogdanov është se ai i bën njerëzit të ndjehen në shëndet të madh. Një avantazh tjetër i jashtëzakonshëm i tij është se kështu ringjallet një traditë e lashtë bullgare.
Prodhuar në këtë mënyrë, buka jo në sasi industriale. Vetëm 70 bukë ofrohen për shitje në ditë. Ata janë të gjithë të mbështjellë me letër të pastër celuloze në mënyrë që të mos ndryshojnë shijen e tyre. Sa më gjatë të qëndrojë, aq më e shijshme bëhet kjo bukë e tharmit unik.
Thendrra e bukëpjekësi Bogdan Bogdanovduke prodhuar buka më e pastër në planet, është të gjesh një furrë të vjetër të vërtetë, në të cilën buka piqej në traditën e lashtë Bullgare, sepse për momentin kjo bëhet në një furrë moderne.
Për meritat në ushqimin tonë kryesor, Bogdan Bogdanov merr njohje nga UNESCO. Declaredshtë deklaruar për thesar i gjallë për shkak të kontributit të tij në këtë okupim më të lashtë të njerëzimit, origjina e të cilit është rrënjosur në thellësitë e kohës, që nga epoka e Neolitit.
Dhe në epokën tonë moderne, raca njerëzore nuk ka gjetur një ushqim tjetër për të zëvendësuar bukën me rëndësi, dhe për këtë arsye njohja e bukëpjekësit bullgar është një njohje e tërë traditës sonë e lidhur me këtë okupim themelor shekullor njerëzor.
Recommended:
Bletaria Në Bullgari është Në Prag Të Zhdukjes
Një mosmarrëveshje tjetër midis tregtarëve dhe përpunuesve, nga njëra anë, dhe prodhuesve, nga ana tjetër, tërhoqi vëmendjen e publikut. Këtë herë fokusi ishte në çmimin e mjaltit. Ndërsa organizata e prodhuesve bullgarë të mjaltit shpreson të shesë mallrat e tyre me një çmim prej 6 BGN për kilogram, tregtarët janë të ftuar të sigurojnë një produkt natyral në stendat e tyre për 4,50 BGN për kilogram.
Buka Dietike Në Bullgari është Më Kalorike
Pjesa më e madhe e "bukës dietike" të shitur në dyqanet bullgare është jo vetëm jo-dietike, por gjithashtu e dëmshme për shëndetin. Kjo është e qartë nga një inspektim i Shoqatës Kombëtare Bullgare "Konsumatorët Aktivë". Përfundimet u bënë pasi në fillim të muajit u ekzaminuan 12 lloje të bukës së zgjedhur rastësisht, sipas etiketës së të cilit produkti është dietik.
Ku është Supa Më E Mirë E Gomës Në Bullgari?
Supa e barkut është emblematike e vendit tonë. Pavarësisht nga cila pjesë e Bullgarisë janë, Bullgarët duan ta përgatisin këtë pjatë dhe ta hanë në shoqërinë e një tryeze. Për shkak të dashurisë së bullgarit për supën e gomës, Hristo Kiosev përgatiti një studim ekspert, i cili tregon se në cilat vende në Bullgari mund të hamë supën më të shijshme, të rregulluar sipas rendit alfabetik.
Mishi I Pulës Në Bullgari është I Pastër
Shpendët në Bullgari janë plotësisht të pastra. Asnjë nga testet nuk zbuloi praninë e fipronilit. Agjencia Bullgare e Sigurisë Ushqimore kreu një provë laboratorike të mishit të pulave gjatë gjithë ushqimit. Arsyeja ishte për të siguruar sigurinë e ushqimit të vendosur në treg dhe në lidhje me kontrollet e intensifikuara zyrtare mbi shpërndarjen e produkteve të kontaminuara me fipronil .
Mbroni Trupin Tuaj Me Një Dietë Të Pastër! Kjo është Mënyra Se Si
Në vend që të zhyteni në palestër, shihni sa lehtë mund ta transformoni trupin tuaj me një dietë të pastër. Ka një efekt të dobishëm te një person në nivelin fizik dhe mendor. Me të një person përballon lehtësisht sëmundjet sezonale dhe i jep mbrojtje të madhe trupit të tij.
