2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Mishi i grirë është një element kryesor për shumë prej pjatave tona të preferuara - nga qoftet dhe qebapët e shijshëm te një shtesë e spagetit, musaka dhe perimeve të mbushura. Megjithatë, shpesh, duke u mbështetur në mishin e grirë kupeshka, ne mund të zhgënjehemi.
Por, për të përgatitur vetes një mish të grirë të shijshëm shtëpiak, ju duhet gjithashtu aftësi. Ai konsiston jo vetëm në zgjedhjen e erëzave të duhura, por edhe në përpjesëtimet e duhura midis kombinimit të llojeve të ndryshme të mishit dhe madje edhe në madhësinë e grires përmes së cilës do ta bluajmë.
Përzgjedhja e mishit është gjithashtu jashtëzakonisht e rëndësishme. Mishi i grirë në shtëpi është krejt i ndryshëm në shije, ngjyrë dhe erë nga ai i gatshëm. Kjo sepse nuk përmban të gjitha aditivët që mund të lexoni në etiketën e mishit të grirë të gatshëm në dyqan.
Mish i grirë për qofte të shijshme të pjekura në skarë
Nëse dëshironi të përgatisni qofte të shijshme të grirë, kombinimi më i provuar dhe i testuar i mishit të derrit dhe viçit është më i përshtatshmi. Mishi i derrit duhet të jetë i trashë dhe viçi i ri. Raporti është 60:30:20, me përqindjen e fundit përmbajtja e proshutës.
Kjo sepse mishi i grirë i shijshëm nuk duhet të jetë as shumë i yndyrshëm dhe as shumë i thatë, duhet të jetë me lëng, dhe kjo bëhet gjatë pjekjes në skarë, kur dhjami nxehet dhe kur shkrihet, ai zien dhe përgatit proteinat e mishit.
Mish i grirë për qofte të skuqura
Sigurisht, përmasat e mësipërme vlejnë për qoftet apo qebapët e pjekur në skarë. Nëse do të përgatitni qofte të skuqura, është më mirë të vini bast në një përqindje prej 60 përqind mish derri të ligët në 40 përqind viçi. Këtu rolin e përgatitjes thelbësore e marrin vezët dhe buka, të cilat lehtësojnë më tej përzierjen, si dhe vajin në të cilin gatuhen.
Mishi i grirë duhet të gatuhet për një kohë të gjatë dhe të lihet të pushojë për të paktën 2 orë para fazës tjetër të përgatitjes.
Mish i grirë për suxhuk
Kombinimi i gjahut (derrit), mishit të derrit dhe viçit është shumë i mirë për një suxhuk të shijshëm. Sidoqoftë, kur bëni një suxhuk të tillë, është mirë të dini se përqindja e mishit (gjahut) më të thatë duhet të jetë më e larta.
Ngrijeni mishin e grirë
Mbani në mend se nëse vendosni të ngrini mishin e grirë, pas shkrirjes duhet të gatuhet i plotë, jo të ngrihet përsëri. Isshtë një produkt që ndryshon shijen e tij kur ftohet në një temperaturë të ulët.
Recommended:
Sekretet E Mishit Të Shijshëm Të Grirë
Mishi i grirë është një produkt kryesor për një numër pjatash nga qoftet e shijshme deri tek shtimi i spagetit dhe të tjerëve. Ajo zë një vend shumë të rëndësishëm në tryezën tonë. Secilit prej nesh i ka ndodhur të blejë mish të grirë dhe nuk i përmbush pritjet e tij.
Erëza Të Mishit Të Grirë
Mishi i grirë i falsifikuar mund të gjendet në çdo dyqan. Sidoqoftë, shpesh, nuk i përmbush pritjet tona dhe ne duhet ta shijojmë atë. Kjo në shumicën e rasteve përfundon në katastrofë, pasi nuk dihet me cilin produkt prodhuesit kanë shkuar shumë larg dhe cili mungon.
Sekretet E Mishit Të Shijshëm Të Gjelit Të Detit
Për të gatuar një pjatë të shijshme të gjelit të detit, duhet të keni kujdes për disa rregulla për përgatitjen e këtij mishi të shijshëm dhe dietik. Nëse jeni duke blerë gjel deti të ftohtë në vend të ngrirë, blini atë dy ditë para gatimit.
Sekretet E Mishit Të Shijshëm Të Pjekur
Rregulli më i rëndësishëm për ta bërë mishin të pjekur dhe të skuqur të butë dhe të shijshëm është të zgjidhni mish cilësor që është i përshtatshëm për pjatën që përgatisni. Para se të pjekni mishin, është mirë ta marinoni. Mënyra më e lehtë dhe e shpejtë është ta spërkatni me piper të zi dhe ta fërkoni me hudhër, pastaj të derdhni vaj.
Mbushje Të Ndryshme Për Rrotullat E Mishit Të Grirë
Rrotullat e mishit të grirë janë një nga pjatat më të lehta për t’u përgatitur, ndërsa në të njëjtën kohë kanë një pamje dhe shije tjetër. Në ditët e sotme, kombinime të ndryshme të produkteve janë të njohura për mbushjen e rrotullës së mishit të grirë.
