2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Rregulli më i rëndësishëm për ta bërë mishin të pjekur dhe të skuqur të butë dhe të shijshëm është të zgjidhni mish cilësor që është i përshtatshëm për pjatën që përgatisni.
Para se të pjekni mishin, është mirë ta marinoni. Mënyra më e lehtë dhe e shpejtë është ta spërkatni me piper të zi dhe ta fërkoni me hudhër, pastaj të derdhni vaj. Spërkatja me kripë gjatë marinimit nuk rekomandohet, pasi kripa bën që lëngu i mishit të ndahet, gjë që ia prish shijen. Mishi kripet më së miri në fund të gatimit për të ruajtur lëngun e tij.
Marinimi i shpejtë është i përshtatshëm për pjekjen e brinjëve. Brinjët priten, përplasen lehtë, spërkaten me qepë të copëtuar, qimnon, fletë dafine dhe rrënjë të copëtuar të majdanozit, spërkatur me vaj të përzier me disa pika limon dhe piper të zi.
Ndoshta rregulli më i rëndësishëm gjatë pjekjes dhe skuqjes së mishit është të mos e ktheni atë shpesh. Kthejeni vetëm një herë, pasi të jeni siguruar që është gati në njërën anë. Nëse dëshironi ta bëni alangle, mund të përgatisni vetëm viçi të pjekur ose biftek me lëng, derri nuk është i përshtatshëm për këtë qëllim.
Piqni dhe skuqni mishin para se ta shërbeni. Shija e copave të gatuara të mishit përkeqësohet çdo orë që kalon, prandaj është mirë ta gatuani pak para se ta shërbeni.
Pjata klasike e mishit, e përshtatshme për çdo rast, është schnitzel. Kjo është një copë mishi - mish pule, gjel deti ose viçi, pounded, spërkatur me miell dhe skuqur deri sa të artë. Ka edhe schnitels të mishit të grirë.
Schnitzel parisien është mishi që mbështillet fillimisht në miell dhe më pas në një vezë dhe skuqet në vaj të nxehtë. Schnitzel vjenez është mbështjellë së pari në miell, pastaj në vezë dhe në fund në copa buke, në të cilën janë shtuar erëza.
Mishi i Schnitzel duhet të jetë i para-marinuar në një përzierje me lëng limoni, hudhër dhe piper.
Recommended:
Sekretet E Mishit Të Shijshëm Të Grirë
Mishi i grirë është një produkt kryesor për një numër pjatash nga qoftet e shijshme deri tek shtimi i spagetit dhe të tjerëve. Ajo zë një vend shumë të rëndësishëm në tryezën tonë. Secilit prej nesh i ka ndodhur të blejë mish të grirë dhe nuk i përmbush pritjet e tij.
Sekretet E Mishit Të Grirë Të Shijshëm Shtëpiak
Mishi i grirë është një element kryesor për shumë prej pjatave tona të preferuara - nga qoftet dhe qebapët e shijshëm te një shtesë e spagetit, musaka dhe perimeve të mbushura. Megjithatë, shpesh, duke u mbështetur në mishin e grirë kupeshka, ne mund të zhgënjehemi.
Sekretet E Mishit Të Shijshëm Të Gjelit Të Detit
Për të gatuar një pjatë të shijshme të gjelit të detit, duhet të keni kujdes për disa rregulla për përgatitjen e këtij mishi të shijshëm dhe dietik. Nëse jeni duke blerë gjel deti të ftohtë në vend të ngrirë, blini atë dy ditë para gatimit.
Sekretet E Patëllxhanës Së Shijshme Të Pjekur
Patëllxhanët janë të dy shumë të shijshëm dhe shumë kapriçioz. Të shijshme sepse ngopen, kanë veti dalluese të shijes dhe kapriçioze sepse shija e tyre astringjente dhe e hidhur është mjaft e vështirë për tu hequr. Në fakt, pak njerëz e dinë që Patëllxhani vjen nga familja Patate dhe është fryt i bimës së Rrushit të Qenit.
Salcat E Mishit Të Pjekur
Goodshtë mirë të përgatisni pak salcë për mishin e pjekur, në mënyrë që gjellë të mos jetë shumë e thatë. Ne kemi zgjedhur tre receta të ndryshme salce që i përshtaten mishit të pjekur. Receta e parë është salca e kërpudhave, e cila është jashtëzakonisht e përshtatshme për mish derri të pjekur, por nëse preferoni, mund t’i kombinoni me lloje të tjera të mishit.
