2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Goodshtë mirë të përgatisni pak salcë për mishin e pjekur, në mënyrë që gjellë të mos jetë shumë e thatë. Ne kemi zgjedhur tre receta të ndryshme salce që i përshtaten mishit të pjekur.
Receta e parë është salca e kërpudhave, e cila është jashtëzakonisht e përshtatshme për mish derri të pjekur, por nëse preferoni, mund t’i kombinoni me lloje të tjera të mishit. Për ta bërë këtë, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
Salcë kërpudhash
Produktet e nevojshme: 400 g kërpudha, 50 g gjalpë, 2 tbsp. miell, 120 ml qumësht të freskët, piper i zi i bluar, kripë, trumzë.
Përgatitja: prerë kërpudhat në copa të vogla, pastaj ziera ato në gjalpë. Kur të lirohet lëngu, lëreni të ziejë, shtoni miellin dhe trazojeni.
Skuqini të gjitha këto për 2 minuta dhe kur të ndryshojë ngjyra, filloni të derdhni qumështin derisa salca të arrijë dendësinë e dëshiruar. Në fund, kripë dhe shtoni trumzë trëndafili dhe piper për shije.
Oferta jonë tjetër është e përshtatshme për mish të pjekur në skarë - mund të jetë mish derri ose mish pule. Prisni imët qepën dhe vendoseni së bashku me thelpinjtë e hudhrës të copëtuar që të skuqen në një tigan. Sapo të bëhen me ngjyrë të artë, shtoni rreth 200 g lëng domate dhe spec të gjelbër të prerë imët.
Kur lëngu i domates ndryshon ngjyrën, është koha që të trashet salca duke shtuar një lugë gjelle miell që më parë e keni tretur në të njëjtën sasi uji.
Erëzat që duhet të shtoni janë kripë, piper dhe pak këndshëm. Pastaj shtoni rreth 80-100 g ujë dhe lëreni salcën të ziejë derisa të bëhet aq e trashë sa të derdhet mbi mish. Opsionale shtoni majdanoz të copëtuar.
Oferta jonë e fundit është me krem dhe qepë, këtu është receta e saktë:
Salcë kremi për mish të pjekur
Produktet e nevojshme: 4 qepë, 350 g salcë kosi, 2 -3 lugë miell, 1 lugë. qumësht i freskët dhe 80 g gjalpë, piper i zi i bluar dhe kripë për shije.
Përgatitja: prisni qepën dhe hidhni mbi të ujë të ftohtë - vendoseni në një pjatë të nxehtë të ziejë dhe pasi perimet të zbuten, hiqeni nga zjarri dhe kullojeni. Vendosni qepën të skuqet në vaj të nxehtë.
Pastaj shtoni miellin dhe kur të ndryshojë ngjyrë, hidhni kremin dhe qumështin. Përzierja ziej për rreth gjysmë ore. Në fund shtoni kripë dhe piper. Nëse dëshironi, kullojeni përzierjen dhe shërbejeni vetëm salcën, pa qepë, por gjithmonë të ngrohtë.
Recommended:
Salcat E Mishit Të Rosës
Ju ndoshta mendoni se nuk mund të bëhet asnjë krahasim midis mishit të qengjit dhe rosës. Por disa njerëz që kanë një nuhatje më të mprehtë madje nuhasin erën karakteristike të mishit të rosës, të cilën ata e konsiderojnë veçanërisht të pakëndshme.
Salcat Klasike Të Mishit
Salcat e mishit mund të përgatiten nga produkte të ndryshme, ato rrisin shijen dhe aromën e mishit. Disa lloje të mishit shërbehen tërësisht në salcë, dhe disa janë pikuar vetëm pjesërisht. Melmesat u shtohen salcave për aromë dhe shije shtesë.
Salcat E Mishit Të Gjelit
Mishi i gjelit ne mund të aromatizojmë me shumë salca të ndryshme. Ato mund të jenë të ëmbla, të ëmbla dhe të tharta ose perime me krem. Salcat me krem, mustardë, verë të bardhë, verë të kuqe, musht, kerri, salcë domate ose salcë soje janë të përshtatshme.
Sekretet E Mishit Të Shijshëm Të Pjekur
Rregulli më i rëndësishëm për ta bërë mishin të pjekur dhe të skuqur të butë dhe të shijshëm është të zgjidhni mish cilësor që është i përshtatshëm për pjatën që përgatisni. Para se të pjekni mishin, është mirë ta marinoni. Mënyra më e lehtë dhe e shpejtë është ta spërkatni me piper të zi dhe ta fërkoni me hudhër, pastaj të derdhni vaj.
Salcat Më Të Njohura Të Mishit
E duhura salcë në pjatën tuaj të mishit ose thjesht një biftek i thjeshtë është ajo që është temperatura e duhur për verën. Nëse të dy përbërësit janë të sinkronizuar, atëherë kryesorja - në këtë rast shija e mishit, do të lulëzojë dhe do t'ju fitojë famën e një kuzhinier të mirë.
