2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Pashke konsiderohet festa më e madhe e krishterë. Mbi të ne festojmë Ringjalljen e Jezu Krishtit. Quhet ndryshe Ringjallja e Krishtit ose Pashkët.
Në javën para Pashkëve, përgatitjet për festën janë duke u zhvilluar. Quhet Java e Shenjtë dhe është e fundit e jetës së Jezu Krishtit. Ditën e parë të tij, ai hyn në Jeruzalem, ku përshëndetet solemnisht me degë palme. Dita e fundit e Javës së Shenjtë përfundon me ringjalljen e tij.
Të enjten ose të shtunën e kësaj jave, vezët pikturohen dhe ëmbëlsirat e Pashkëve përgatiten. Ata janë elementi i parë që do të jetë i pranishëm në tryezën e Pashkëve.
Tradita e pikturimit të vezëve ka ekzistuar për mijëra vjet. Kjo ka ndodhur në Egjiptin e lashtë, Romë, Persi dhe Kinë.
Veza është një simbol i lindjes së jetës. Kur Maria Magdalena, nëna e Jezusit, takoi perandorin në Romë, ajo i dhuroi atij një vezë të kuqe, që simbolizonte gjakun e Krishtit.
Këtu lind tradita e të krishterëve që i japin njëri-tjetrit vezë të Pashkëve me bojë të kuqe si një dhuratë. Sot, kjo ide është thyer, pasi vezët janë pikturuar në të gjitha llojet e ngjyrave dhe zbukuruar me të gjitha llojet e zbukurimeve.
Pjatat tradicionale të Pashkëve, përveç vezëve, janë kozunaka, sallata jeshile pranverore, qengji, mish derri ose mish derri të pjekur ose receta me lepur. Qengji është më i zakonshmi, sepse në ditën e Ringjalljes u flijua një qengj.
Shumë amvise e pranojnë Pashkën më shumë si një festë të kuzhinës dhe një sfidë personale për veten e tyre. Dhe meqenëse festimi i saj zgjat tre ditë, sfida është edhe më e madhe, por nganjëherë tinëzare. Prandaj, gjithmonë duhet të kemi disa receta të zgjedhura paraprakisht për këtë rast.
Elementi i dytë më i rëndësishëm pas vezëve - Tortë shtëpi Pashkësh
Produktet e nevojshme: 5 vezë, 1 dhe 1/2 filxhan qumësht të freskët, 1 filxhan sheqer, 1 filxhan gjalpë të shkrirë, 1 kg miell, maja, lëvore limoni të integruar ose 1/2 filxhan limon thelb, rrush të thatë, 1 e verdhë veze
Përgatitja: Ngrohni qumështin, pastaj tretni majanë në të. Shtoni 1 tsp. sheqer dhe 2 tbsp. Miell. Rrihni vezët me sheqerin e mbetur. Shtoni gjalpin dhe lëkurën e limonit të integruar.
Mielli shoshitet dhe bëhet një pus në të. Derdhni përzierjen e vezëve me maja në të. Gatuaj brumin, i cili është përhapur me gjalpë dhe është lënë i ngrohtë - të rritet. Kur të dyfishohet, e shtrijmë përsëri me gjalpë të shkrirë, në të cilin kemi tretur vaniljen, dhe e ndajmë në 3-4 toptha.
Shtoni rrushin e thatë, duke formuar shirita, të cilët ne i endim në një bishtalec dhe i transferojmë në një formë të rrumbullakët, me një vrimë në mes. Lëreni brumin të rritet për herë të dytë. Para se ta fusni në furrë, shtrijeni të verdhën me të verdhën e verdhë dhe shpojeni atë me pirun.
Furra ndizet në 150 gradë dhe ëmbëlsira e Pashkëve vendoset menjëherë brenda. Pasi të jetë gati, lëreni në furrë për dhjetë minuta para se ta hiqni.
Meqenëse qengji është simboli kryesor i Pashkëve, nuk mund të humbasim recetën e shijshme për qengjin e Pashkëve me vogëlsira.
Përbërësit: Qengj ose kec, rreth 10-15 kg, 1 kg oriz, 500 g kërpudha, 1 tufë dok, 3 tufa qepë të njoma, 1 tufë majdanoz, 1/2 tufë djathi (ose nenexhik), piper i zi, kripë për shije, 2 thasë (250 g) gjalpë
Mënyra e përgatitjes: Vajzat e mishit të qengjit zihen dhe priten. Velloja (peshqiri) hiqet paraprakisht, e cila do të shërbejë për të mbuluar qengjin e mbushur.
Pritini kërpudhat në feta dhe copëtoni zarzavatet. Shkrini një pako (125 g) gjalpë në zjarr të ngadaltë dhe skuqni kërpudhat, zarzavatet, orizin dhe erëzat. Në fund, shtoni vogëlsirat e copëtuara, derdhni pak ujë të nxehtë. Pas zierjes, hiqeni nga nxehtësia.
Ne vazhdojmë me përgatitjen e qengjit. E kriposim mirë brenda dhe jashtë, e mbushim me përzierjen e përgatitur, e qepim dhe e vendosim në një tepsi të përshtatshme. Përhapni vajin e mbetur sipër dhe mbështillni me vello.
Në tavën në të cilën do të gatuhet vendosni pak ujë, mbuloni mishin e qengjit fort me letër varaku dhe piqeni për 30 minuta në temperaturë të lartë (300 gradë). Pastaj - rreth 3 orë në një furrë të ulët (50 gradë). Opsioni më i mirë për pjekjen e qengjit është një furrë.
Recommended:
Tavolina Në Ditën E Shën Todorit Ose Pashkëve Të Kuajve
Pas Sirni Zagoveznit, kisha Bullgare kremton festën e kishës Todorovden. Dita i kushtohet Shën Theodore Tironës dhe festohet të Shtunën e parë pas Zagovezni. Kjo festë quhet edhe Kali i Pashkëve ! Tradita e Ditës së Shën Todorit gara të porositura me kuaj, të njohura edhe si (kushii), të cilat janë ende të zhurmshme dhe të gëzueshme në shumë pjesë të Bullgarisë.
Tavolina Tradicionale E Pashkëve Do Të Na Kushtojë Të Paktën 80 Leva
Njerëzit që duan të përgatisin një vakt tradicional të Pashkëve për festën e ardhshme të krishterë do të duhet të paguajnë të paktën 80 leva, gjysma e të cilave do të shpenzohen për mish qengji. Midis 32 dhe 40 BGN do të kushtojë gati 3 kilogram qengj për një familje me 4, sipas një inspektimi nga gazeta Monitor.
Inspektimet E Vezëve, ëmbëlsirave Të Pashkëve Dhe Qengjit Fillojnë Para Pashkëve
Inspektimet e përbashkëta të Agjencisë Bullgare të Sigurisë së Ushqimit dhe Komisionit të Mbrojtjes së Konsumatorit fillojnë para pushimeve të Pashkëve. Nga sot, 2 Prill, fillojnë inspektimet intensive në rrjetin tregtar dhe hapësirën online të vezëve, ëmbëlsirave të Pashkëve dhe qengjit, të cilat tradicionalisht janë të pranishme në tryezën festive.
Torta E Pashkëve - Kënaqësia E ëmbël E Pashkëve
Pemët po fletojnë, dielli ka filluar të ngrohë, shirat janë të shkurtër dhe së shpejti do të marrë erë kudo. Buka e Pashkëve . Një kohë e preferuar kur një person mund ta shijojë këtë tortë unike me kënaqësi dhe pa pendim. Të gjithë e duan sepse është një festë, sepse mbledh, sjell kujtime dhe sepse është aq e ëmbël dhe e shijshme joshëse.
Cmbëlsira Të Pashkëve Me ëmbëlsues Të Rrezikshëm Dhe Vezë Të Vjetra Përmbytin Tregun E Pashkëve
Ndërsa afrohet Pashkët, paralajmërimet nga prodhuesit dhe autoritetet për produkte nën standard pritet të përmbytin tregun. Produktet më të kërkuara janë më të manipuluarat - vezët dhe ëmbëlsirat e Pashkëve. Cmbëlsirat e Pashkëve, si shumica e produkteve të ëmbla, janë të mbushura masivisht me ëmbëlsues.
