Hirrë

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Hirrë është një serum natyral i qumështit, i cili merret si produkt i mbeturinave në prodhimin e produkteve të ndryshme të qumështit. Njihet gjithashtu si zwick.

Hirra fitohet duke kryqëzuar kazeinë, e cila është një nga proteinat që përmbahet në qumësht. Duket si një lëng i tejdukshëm me një ngjyrë të bardhë.

Përbërja e hirrës

Hirra përbëhet nga rreth 93.7% ujë, por 6.3% e mbetur përfshin gjithçka më të mirë që është në qumësht. Pjesa kryesore e lëndës së thatë të hirrës është laktoza / sheqeri i qumështit /.

Hirra përmban proteina të plota që përmbajnë aminoacide thelbësore. Vlera biologjike e proteinave të hirrës është shumë e lartë - deri në 112%.

Hirra përmban një sasi të vogël të yndyrës së qumështit, e cila ka tretshmëri të lartë dhe rrit aktivitetin e enzimave. Përbërja e hirrës përfshin një gamë të plotë të vitaminave B, vitaminave A dhe E, kolinës, acidit nikotinik. Hirra është gjithashtu e pasur me baktere probiotike, magnez dhe kalcium.

Gatim hirrë

Hirrë mund të përdoret për të përgatitur kokteje dhe ëmbëlsira të ndryshme. Hirra që mbetet pas përgatitjes së gjizës filtrohet dhe mund të përzihet me lëngje perimesh dhe frutash, si dhe ekstrakte të bimëve të ndryshme. Hirra përdoret për të bërë bukë katmi dhe të shijshme.

Përdorimi i hirrës

Përveç gatimit, hirra përdoret për të ujitur kafshët, për të fekonduar tokën; për prodhimin e hirrës së thatë; për prodhimin e përqendrimeve të proteinave ushqimore; për prodhimin e laktozës, e cila përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore dhe farmaceutike; për prodhimin e biogazit.

Hirrë merr pjesë në procesin e marrjes së substancave biologjikisht aktive; substanca me aplikim teknologjik; për prodhimin e një proteine njëqelizore.

Përfitimet e hirrës

Hirrë është jashtëzakonisht e vlefshme për shëndetin. Ndihmon me një numër sëmundjesh të sistemit të tretjes, ngadalëson formimin e gazit dhe kalbëzimin, normalizon mikroflorën e zorrëve.

Për shkak të sasisë së madhe të vitaminave B, hirra me siguri mund të shërbejë si qetësuese. Pijet e hirrës kryesore kanë një efekt pozitiv në gjendjen emocionale.

Hirrë përmban shumë vitamina të tretshme në ujë, që do të thotë se mund të mbrojë trupin nga mungesat e fshehura të vitaminave, gjë që është jashtëzakonisht e rëndësishme në periudhat e mungesës nga tabela e frutave dhe perimeve.

Hirrë luan gjithashtu një rol të rëndësishëm në ushqimin terapeutik, veçanërisht për të moshuarit. Konsumi i hirrës para ngrënies mund të zvogëlojë sekretimin gastrik të acidit klorhidrik.

Proteinat e hirrës përdoren për të përgatitur ushqimin e foshnjës, sepse përbërja e tyre është më afër asaj të qumështit të gjirit. Rekomandohet gjithashtu për njerëzit me probleme në peshë, përdoret për të zvogëluar obezitetin dhe për të parandaluar mbipeshën.

Nutricionistët rekomandojnë një gotë hirrë për të filluar ditën. Kjo forcon sistemin imunitar dhe ndihmon në rinovimin e trupit, dhe sekreti natyrshëm qëndron në përbërjen e tij unike.

Hirra ndihmon për të kapërcyer dëshirën për ushqime të ëmbla, dhe përdorimi i tij i rregullt rrit serotoninën, përmirëson qarkullimin e gjakut dhe forcon sistemin nervor. Qumështore hirrë rekomandohet për reumatizëm, hipertension, anginë, arterosklerozë, sëmundje koronare të zemrës dhe të tjerët.

Zbukurimi me hirrë

Hirra jo vetëm që ruan shëndetin, por ka një efekt shumë të mirë në lëkurë dhe flokë. Gjithnjë e më shumë produkte të bazuara në hirrë po hyjnë në kozmetikë. Proteinat me peshë të ulët molekulare që rregullojnë rritjen dhe riparimin e qelizave janë gjetur në hirrë.

Ajo gjithashtu ka aktivitet antioksidant, duke ngadalësuar procesin e plakjes. Karakteristikat e tij rigjeneruese e bëjnë hirrë një produkt kozmetik me të vërtetë të vlefshëm.