Si Të Bëhesh Vegjetarian?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Në agimin e Rilindjes, një nga gjenitë e civilizimit tonë, Leonardo da Vinci, tha se do të vinte koha kur njerëzit do ta shihnin vrasjen e kafshëve si vrasje të njerëzve, dhe shumë më parë, Pitagora pretendoi se ndërsa njerëzit thereshin kafshët, ata do të vrisnin njëri-tjetrin dhe me njëri-tjetrin.

Ideja e jo dhunës mbi çdo qenie të gjallë çon në etikën më të lartë, e cila është baza e proceseve evolucionare.

Kjo është një nga ato kryesore të një lëvizje të fuqishme me tradita shekullore dhe miliona ndjekës. Quhet vegjetarianizëm. Ta themi thjesht - refuzimi për të ngrënë mish. Dhe kjo do të thotë të heqësh dorë nga vrasja dhe shfrytëzimi i kafshëve për konsum njerëzor.

Vegjetarianizmi sot është më shumë një filozofi për disa, për të tjerët është një mënyrë jetese. Grupi në rritje i njerëzve që heqin dorë nga mishi në menunë e tyre motivohet nga konsiderata të ndryshme - etike, fetare, mjedisore ose ndjekja e një jete të shëndetshme. Të gjithë ata kontribuojnë në popullarizimin ngrënia pa produkte të mishit dhe të ndihmojë idenë e braktisjes së përdorimit të mishit për konsum njerëzor.

Vegjetarianizmi është një zgjedhje personale për secilin individ dhe duhet të jetë një manifestim i vullnetit të tij të lirë, për sa kohë që menuja ditore pa mish është planifikuar siç duhet në mënyrë që të mos çojë në mungesa ushqyese. Për këtë qëllim është e nevojshme të njiheni në detaje me thelbin e kësaj diete dhe mënyrat për zbatimin e saj pa probleme.

Thelbi i vegjetarianizmit

Vegjetarianizmi përfaqëson një lloj diete në të cilën dieta përbëhet nga ushqime me origjinë bimore. Dieta mund të përfshijë produkte qumështi dhe vezë, ose mund të përjashtojë disa prej tyre.

Sipas hulumtimeve kuptimi i vegjetarianizmit në rajone të ndryshme të botës ndryshon. Përjashtimi mekanik i mishit nga pjata nuk do të thotë domosdoshmërisht një dietë vegjetariane. Ai gjithashtu kërkon zgjedhje të kujdesshme të ushqimeve që do të sigurojnë të gjitha nevojat ushqyese të trupit.

Dieta vegjetariane bazohet kryesisht në ushqime bimore - fruta, perime, drithëra, arra dhe fara. Mishi, shpendët, peshku përjashtohen. Përmbajtja e yndyrave totale dhe kolesterolit është më e vogël, dhe celuloza është në sasi më të mëdha.

Në varësi të llojeve të ushqimeve që zgjidhen për konsum, llojet e vegjetarianizmit ndryshojnë.

Vegjetarianizëm i plotë - Dieta ushqimore është shumë e kufizuar, nuk lejon konsumimin e ushqimeve me origjinë shtazore. Shpendët, peshku, qumështi, vezët dhe djathi, si dhe produkte të ngjashme të qumështit gjithashtu nuk konsumohen. Njihet gjithashtu si veganizëm, dhe veganët madje ndahen si një grup krejtësisht i veçantë i vegjetarianëve.

Lakto-vegjetarianizmi - një model ushqimor në të cilin qumështi dhe produktet e qumështit i shtohen ushqimit të bimës - djathë, djathë të verdhë, gjizë. Vezët, mishi dhe peshku përjashtohen.

Lakto-vegjetarianizmi - konsumon qumësht, djathë, vezë dhe ushqime bimore.

Pesketarianism - Mbështetësit e kësaj diete konsumojnë prodhime deti, por jo lloje të tjera të mishit. Shumë njerëz zgjedhin të hanë në këtë mënyrë sepse prodhimet e detit janë një burim i proteinave, yndyrës dhe mineraleve. Në këtë mënyrë të të ngrënit qëndron dieta e famshme mesdhetare, e cila konsiderohet të jetë dieta më e shëndetshme masive në botë.

Me një dietë vegjetariane të planifikuar siç duhet, arrihet një ndikim i shëndetshëm, adekuat dhe pozitiv në parandalimin dhe madje edhe trajtimin e disa sëmundjeve. Dieta të tilla janë të përshtatshme për të gjitha moshat dhe kushtet, përfshirë nënat adoleshente, shtatzënë, gjidhënëse.

Frika e lidhur me vegjetarianizmin

Frika kryesore lidhet me dëmtimin e shëndetit. Besohet se kjo lloj diete nuk është në gjendje të sigurojë trupin me proteinat e nevojshme.

Ushqimet bimore si arrat, drithërat, perimet rrënjë, perimet dhe bishtajoret përmbajnë sasi të mjaftueshme të proteinave. Sidomos ato nga bishtajoret si thjerrëzat, fasulet dhe farat e sojës. Rreziku i mungesës së proteinave ekzagjerohet shumë nëse konsumohen mjaft bishtajore.

Ekzistojnë gjithashtu frika të një natyre shëndetësore. Ekziston një besim se vegjetarianë vuajnë më shumë nga osteoporoza.

Kjo pikëpamje vjen nga të kuptuarit se yndyrnat në ushqimet e qumështit mund të rrisin kolesterolin dhe për këtë arsye qumështi, veçanërisht qumështi i plotë, është i kufizuar duke kërkuar burime alternative të kalciumit.

Ushqimet e sojës, të cilat janë pjesë e një diete vegjetariane, përmbajnë fitoestrogjene që ndihmojnë në ndërtimin e kockave. Kur konsumohet në kombinim me banjë dielli, vitamina D sintetizohet në lëkurë. po vegjetarianë mund të parandalojë rrezikun e osteoporozës.

Disa njerëz e shohin vegjetarianizmin si një mënyrë për të humbur peshë. Kjo është e mundur, por jo gjithmonë rezultati.

Dieta vegjetariane është shumë e ngjashme me dietat e përziera. Ushqimet përmbajnë proteina, yndyrna dhe karbohidrate që sigurojnë energjinë e nevojshme. Nëse sasia e energjisë së konsumuar është më shumë se sasia e shpenzuar, humbja e peshës nuk do të ndodhë.

Avantazhi është akoma më pak yndyrë, që do të thotë më pak kalori, dhe trupi është akoma i ngopur. Bilanci midis marrjes së energjisë dhe shpenzimit të energjisë bën punën e tij.

Frika nga anemia që i fsheh të gjithë vegjetarian eshte e pabazuar. Ushqimet me origjinë bimore përmbajnë gjithashtu hekur, veçanërisht gjethet jeshile, të cilat shoqërohen me procesin e sintezës së hemoglobinës.

Isshtë e vërtetë që hekuri, të cilin trupi e merr nga mishi, absorbohet më plotësisht sesa nga ushqimet bimore, por perimet përmbajnë sasi të larta të vitaminës C, dhe ndihmon në thithjen e hekurit nga ushqimet e tjera bimore. Rreziku i anemisë do të zvogëlohet shumë nëse dieta e vegjetarianit është e menduar mirë.

Parimet e dietës vegjetariane

Dieta vegjetariane bazohet në të njëjtat parime si ushqimi i shëndetshëm. Këto përfshijnë kërkesat për moderim, larmi maksimale, ushqime të shëndetshme natyrore dhe ekuilibër në marrjen e kalorive. Konsumimi i frutave, perimeve, drithërave dhe bishtajoreve në çdo vakt është i dëshirueshëm.

Në mënyrë që trupi të marrë sasinë e kërkuar të yndyrës, rekomandohen yndyrna bimore, fruta me arra dhe fara. Soja, orizi, qumështi i bajames gjejnë vendin e tyre në dietën ditore. Alkooli duhet të mbahet në minimum.

Vegjetarianë merrni më shumë fibra, magnez, vitamina C dhe E, karotenoide dhe fitokimikë. Ata që mbajnë një dietë të tillë duhet të monitorojnë marrjen e kalorive.

Ajo që është më domethënëse si një arritje e një diete vegjetariane është shmangia e përpunimit të mishit, e cila shoqërohet me procese kalbëzimi dhe çlirim të sasive të mëdha të toksinave që helmojnë trupin.

Si të bëhesh vegjetarian?

Kur një person është prezantoi gjithçka në lidhje me dietën vegjetariane dhe tashmë ka marrë vendimin e tij për t'u bashkuar me familjen e madhe të vegjetarianëve, ai duhet të kuptojë se kjo nuk është diçka që ndodh brenda një dite. Trupit, si dhe mendjes, i duhet kohë për tu mësuar me realitetet e reja. Kalimi nga dieta e mishit në vegjetarianizëm kërkon muaj dhe varet kryesisht nga qëndrimi personal dhe shenjat që jep trupi.

Fazat e heqjes së mishit nga menuja

Heqja e ushqimit të kafshëve nga menuja duhet të bëhet ngadalë, hap pas hapi. Një person që ha mish çdo ditë duhet të fillojë duke e përjashtuar atë nga menuja fillimisht 2 ditë në javë. Pastaj gradualisht ditët pa mish duhet të bëhen 3, 4, 5.

Koha më e mirë për ushqim vegjetarian është në mbrëmje, kur nuk do të ketë një sasi të madhe ushqimi për tu tretur para gjumit.

Pas disa muajsh kalimi në një dietë plotësisht vegjetariane është plotësisht e mundur.

Lirimi nga llojet e ndryshme të vendit gjithashtu duhet të bëhet në faza. Bestshtë më mirë të filloni me mish të kuq, pastaj më në fund të hiqni dorë nga mishi i derrit, mishi i pulës dhe mishit të tjerë të bardhë, vezët dhe peshku.

Sa kohë do të duhet për të hequr dorë nga çdo lloj mishi është një vendim personal dhe heqja dorë nga produktet e qumështit mund të ndodhë për secilin produkt në një nga fazat.

Zëvendësimi i secilit produkt të prejardhur

Kushdo që ka hyrë në rrugën e vegjetarianizmit duhet të kujtojë nevojën për të zëvendësuar ushqimin. Çdo ushqim që përjashtohet duhet të zëvendësohet me një tjetër, sepse përndryshe ndodh uria.

Mishi ka shumë kalori, prandaj nevojiten më shumë bishtajore, drithëra, perime dhe fruta se më parë.

Ju duhet të hani më shumë si sasi, sepse një pjesë e mishit nuk është si një pjesë e orizit për shembull. Kuinoa, patatet e ëmbla dhe perimet e tjera duhet të futen shpejt në menu, si dhe çdo ushqim mbushës.

Një dietë shumë e pastër nuk do të thotë të hani më pak. Ju duhet të hani rregullisht dhe më shumë sesa me mish. Për të marrë dhe praktikuar këtë këshillë duhet të mësoni dhe provoni shumë receta të reja vegjetariane.

Kushti tjetër i rëndësishëm është kufizimi i sheqerit. Për të parandaluar që trupi të vuajë, ushqimet e rafinuara mund të zëvendësohen me karbohidrate natyrore në formën e frutave të ëmbla.

Një kusht shpesh i neglizhuar është nevoja për të pirë më shumë ujë. Kjo duhet të merret parasysh, sepse trupi do të fillojë të pastrohet nga toksinat dhe uji është ai që do t'i nxjerrë ato më shpejt nga trupi.