2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Tempeh është një nga ushqimet e preferuara në Indonezi. Zanafilla e ka në Azinë Juglindore. Përgatitet nga farat e sojës së zier, të zhytur në formën e enzimës rizosporus. Ato përzihen në një masë të bardhë kompakte me një aromë të fortë.
Tempe mund të hahet i gjallë, si dhe i skuqur, i pjekur dhe i zier. Në vendin tonë mund të gjendet kryesisht në të shëndetshëm, dhe tani në disa dyqane më të mëdha. Në gatim përdoret për të bërë supa, sallata dhe sanduiçe.
Tempeh dhe tofu prodhohen nga i njëjti produkt - soja. Sidoqoftë, shija e tyre nuk mund të krahasohet. Si tofu ashtu edhe tempeh janë ndër produktet më të njohura vegjetariane. Vegjetarianët dhe veganët e përfshijnë atë në menunë e tyre çdo ditë. Extremelyshtë jashtëzakonisht ushqyese dhe është zëvendësuesi më i përshtatshëm për mishin në një dietë të tillë.
100 g tempeh përmbajnë 200 kcal, 19 g proteina, 7.7 g yndyrë, 17 g karbohidrate dhe 4.8 g fibra.
Tempe përmban aminoacide thelbësore, saponina dhe izoflavinë. Përveç furnizimit të trupit me elementët e tij të munguar, ai ka një efekt të dobishëm në strukturën e kockave. Tempe ndihmon në minimizimin e simptomave të menopauzës, si dhe rrezikun e sëmundjes koronare të zemrës.
Përveç kësaj, tempeh është i pasur me fibra. Kur merren, ato lidhen me yndyrnat dhe kolesterolin në dietë. Në këtë mënyrë ato absorbohen në një masë më të vogël nga trupi. Fibrat gjithashtu mbështesin funksionimin e duhur të sistemit tretës dhe sekretues.
Tempe parandalon formimin e kancerogjenëve dhe shkatërron lidhjet e tilla tashmë të ngatërruara. Ky ushqim, përveç vegjetarianëve, është i përshtatshëm edhe për diabetikët. Marrja e tij ruan nivelet normale të sheqerit në gjak.
Mënyra më e lehtë për të përgatitur tempeh është duke e prerë atë në copa. Pastaj marinojeni në salcë soje dhe erëza për të paktën 30 minuta, dhe skuqini derisa të artë. Kështu, bëhet një përbërës i përshtatshëm për sallata të freskëta. Mund të hahet edhe si patate të skuqura.
Recommended:
Si Të Bëhesh Vegjetarian?
Në agimin e Rilindjes, një nga gjenitë e civilizimit tonë, Leonardo da Vinci, tha se do të vinte koha kur njerëzit do ta shihnin vrasjen e kafshëve si vrasje të njerëzve, dhe shumë më parë, Pitagora pretendoi se ndërsa njerëzit thereshin kafshët, ata do të vrisnin njëri-tjetrin dhe me njëri-tjetrin.
Mish Viçi Ose Mish Derri Për Të Zgjedhur?
A është më mirë mishi i derrit apo viçi i grirë? Kjo pyetje është bërë nga shumë nikoqirë. Realisht, mishi i grirë si një produkt siç e njohim në kuzhinën kombëtare bullgare është një kombinim i mishit të derrit dhe viçit, raporti është përkatësisht 40% në 60%.
Në Mish Zagovezni Tryeza Duhet Të Jetë Vetëm Me Pjata Me Mish
Sot, sipas kanunit të kishës, ajo festohet Të Dielën e Kreshmëve ose Mishi Zagovezni , që shënon fillimin e Kreshmëve të Pashkëve. Në këtë ditë në tryezë vetëm pjatat e mishit duhet të jenë të pranishme. Mishi Zagovezni festohet gjithmonë saktësisht 8 javë para Pashkëve dhe sipas traditës sot hahet për mishin e fundit deri në Ringjalljen e Krishtit.
Vegjetarian I Betuar: Peshku Mund Të Jetë Më I Dëmshëm Se Mishi
Ngrënia e peshkut mund të jetë edhe më e dëmshme sesa ngrënia e produkteve të mishit. Kjo është ajo që pretendon Valentin Grandev nga Varna, i cili ka qenë vegjetarian për pesëmbëdhjetë vjet dhe është midis anëtarëve të Shoqërisë Bullgare të Vegjetarianëve.
Çdo Vegjetarian I Tretë Ha Një Vend Kur është I Dehur
Një studim zbuloi se 69 përqind e vegjetarianëve hanin mish kur pinin shumë alkool. Kjo do të thotë që çdo vegjetarian i tretë ka shkelur dietën pa mish fshehurazi nga familja dhe miqtë. Sidoqoftë, kjo tendencë ndodh vetëm kur vegjetarianët janë nën ndikimin e alkoolit.
