2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ftua besohet se e ka origjinen ne Iran. Emri i saj botanik, Cydonia oblonga, buron nga zona e ishullit të Kretës.
Kultivimi i ftua ishte i përhapur në Evropën Juglindore edhe para kultivimit të mollëve. Sipas studiuesve, rreth vitit 1000 para Krishtit. në Palestinë ata ishin të njohur me ftua. Pema e bukur e ftua e vogël e përdredhur jep fryte me madhësi, ngjyrë dhe formë të ndryshme.
Pemët e ftua janë përhapur në Greqi, Zelandën e Re, Argjentinë dhe Francë. Ata gjithashtu po bëhen të njohur në Amerikën e Veriut. Në fillim të shekullit XX, industria e konservimit të ftua gjithashtu u zhvillua.
Fruti i ftua i ngjan nje dardhe ose nje molle. Për të qenë e shijshme, duhet të ketë ngjyrë të artë në të verdhë ose me njolla të kuqërremta. Më shpesh, ftua duket e madhe dhe pa formë. Lëkura e saj mund të mbulohet me myshk ose të jetë e lëmuar. Karakteristikë e të gjitha ftuave është aroma e jashtëzakonshme.
Aroma e secilës varietet ka hije të ndryshme të miskut ose frutave të egra tropikale, të ngjashme me parfumin. Astringent dhe i thartë, ftua nuk mund të hahet e gjallë dhe kërkon që gatimi të jetë i ngrënshëm. E gatuar, ftua fiton një ngjyre te bukur si karamel.
Sezoni i ftua është vonë në vjeshtë, por mund të gjendet gjatë gjithë vitit.
Ftua luan nje rol te rendesishem kulinar ne te gjithe boten. Popularshtë e njohur në kuzhinën marokene, persiane, rumune dhe ballkanike në përgjithësi. Shtimi i ftua për të gatuar me mish ose si një shtesë për mish të pjekur është jashtëzakonisht e zakonshme.
I quajtur "melimelum" nga Romakët, ky emër Grek do të thotë "mollë mjalti" sepse frutat viheshin në mjaltë për të bërë bllokime. Portugezët e quajnë ftua "marmelo" dhe shijojnë marmelatën që bën. Grekët i dhanë emrin "Cydonia", e cila u bë "cotogna" në Itali dhe "coing" në Francë.
Sidoqoftë, adhuruesit më të mëdhenj të ftua mbeten turqit.
Historia e ftua
Gjatë mbretërimit të mbretit të madh Solomon, ekzistonte një ligj i veçantë, sipas të cilit të porsamartuarit duhej të hanin ftua në ditën e martesës, në mënyrë që të kishin një jetë të lumtur martesore. Molla e famshme e artë, e dhënë nga Parisi perëndeshës Afërditë, sipas disa burimeve nuk është një mollë, por një ftua. Beenshtë provuar se në Trojë nuk u rritën asnjë mollë në atë kohë, gjë që i bën historianët të besojnë se ftua është "molla e mosmarrëveshjes" midis tre perëndeshave më të bukura - Afërditës, Herës dhe Athinës.
Në një nga epigramat e tij përmend Martial ftua me mjaltë, të cilat përgatiten nga vetë nimfat. Ata shërbyen për të mashtruar Zeusin e vogël të tërbuar.
Përbërja e ftua
Ftua i përkasin frutave me një përmbajtje shumë të lartë të pektinës, e cila gjithashtu ka veti të mira xhelatimi. Ftonjtë përmbajnë një sasi të lartë të celulozës - 1.55%, si dhe taninet deri në 0.57%. Janë këto substanca që i japin ftua një shije astringjente dhe në një masë të madhe kufizojnë konsumin e tyre të freskët. Ftonjtë janë të pasur me vitaminë C dhe niacinë, kalcium, fosfor, magnez dhe natrium. Ftua permban sasi te vogla mangani, bakri dhe kobalt.
100 g ftua përmbajnë 57 kalori, 4 mg natrium, 15 g karbohidrate, 2 g fibra, 1% vitaminë A, 25% vitaminë C, 1% kalcium dhe 4% hekur.
Varieteteve të ftua
Në thelb ekzistojnë 4 lloje të ftua:
- Asenitsa - ftua janë të mesme, kanë një sipërfaqe të rregullt dhe një formë molle. Pjeket në tetor dhe frutat kanë shije të shkëlqyeshme;
- Triumf - kjo është një larmi mesatare e ftua që kanë një formë dardhe dhe shije të mirë;
- Hemusi - një larmi ftua me një formë asimetrike ose molle. Mishi i tyre është i verdhë, aromatik dhe pak i thartë;
- Trimontium - Kjo është një larmi e ftua me fruta të vogla dhe shije jo shumë të këndshme, prandaj nuk rekomandohet për konsum direkt.
Përzgjedhja dhe ruajtja e ftave
Zgjidhni ftua që janë të forta, të verdha dhe të mëdha, pa zona të buta. Ftua mund të ruhet në temperaturë dhome deri në një javë. Në të ftohtë ose në frigorifer, frutat mund të ruhen për një kohë të gjatë.
Ftua ne gatim
Ftonjtë kanë një shije shumë astringjente, për këtë arsye ato nuk hahen pothuajse kurrë të freskëta. Përmban një sasi të madhe pektine, ftua është e përshtatshme për të bërë reçel, pelte. Ftua përdoret gjithashtu për të bërë komposto ose të pjekur. Përveç tyre, ato përdoren për të bërë ëmbëlsira dhe në kombinim me mollë dhe dardha. Ata janë një përbërës jashtëzakonisht aromatik në përgatitjen e piteve ose pudingave. Për shkak se ato kanë një strukturë të fortë dhe të shkrirë, ftonjtë kërkojnë një kohë të gjatë gatimi.
Ftua ato mund të piqen të plota dhe të shërbehen me arra, mjaltë dhe fruta të thata. Ekzistojnë gjithashtu një numër recetash për gatimin e mishit të derrit ose viçit me ftua. Veryshtë shumë e rëndësishme të mos zhvishem nga lëvorja, sepse pikërisht në të fshihet aroma e mrekullueshme e këtij fruti.
Ftua eshte pjese e disa vererave me te bardha me elitare ne bote - Chardonnay dhe Sauvignon Blanc. Dekoratat e Krishtlindjeve janë gjithashtu shumë më aromatike dhe komode, nëse përveç frutave të tjerë në tas me fruta shtohen disa ftua.
Përfitimet e ftua
E pasur me fibra, ftua përmban një sasi të moderuar të vitaminës C dhe kaliumit. Katër ons fruta të papërpunuara përmbajnë rreth 65 kalori. Konsumi ditor i ftua zvogëlon gjasat e kancerit. Një studim i fundit zbuloi se konsumi i ftua është gjithashtu efektiv në uljen e presionit të gjakut. Ftonjtë dihet se ndihmojnë në hangover. Edhe shëruesit e lashtë gjetën efektin e pazakontë të frutit të verdhë. Ftua ndihmon ne palpitacione, probleme me stomakun, te perzier, te vjella dhe verdheza.
Ftonjtë kanë një efekt anti-inflamator për shkak të kombinimit të taninës dhe pektinës në to. Përveç kësaj, ato përdoren për forcimin e përgjithshëm të trupit, si dhe si një ilaç kundër sëmundjeve të zorrëve dhe stomakut. Ftua eshte e dobishme ne semundjet kardiovaskulare. Fruti është shumë i përshtatshëm për konsum në sëmundjet e traktit respirator, mëlçisë dhe mushkërive.
Lëngu i ftuaës ka një efekt të fortë baktervrasës. Përdoret për probleme inflamatore në zgavrën me gojë, dhe nga jashtë - për ulçera dhe plagë.
Ilaç popullor me ftua
Në mjekësinë popullore përdoren gjerësisht jo vetëm frutat, por edhe gjethet dhe farat e ftua. Zierjet për kollën përgatiten nga farat e saj. Gjethet e ftua përdoren për të bërë një tretësirë që përdoret për të ulur kolesterolin dhe presionin e gjakut.
Recommended:
Çaj Ftua - çfarë Ndihmon?
Ftua është një bombë e vërtetë vitaminash në vjeshtë. Fruti i dobishëm, i cili vjen nga Azia Juglindore, por rritet mirë në vendin tonë, është i njohur për faktin se të gjitha pjesët e tij - fruta, fara, gjethe, madje edhe myshk mbi fruta, kanë veti shëruese.
Zierjet E Ftua Për Inflamacion Të Traktit Të Sipërm Respirator
Gjatë periudhës vjeshtë-dimër, së bashku me ftohjen, ato gjithashtu fillojnë probleme shëndetësore të frymëmarrjes . Sigurisht, ka pilula, pluhura, shurup dhe të gjitha llojet e ilaçeve të panumërta në dispozicion në barnatore, madje edhe pa recetë.
Bërja E Reçelit Me Ftua
Ftua aromatike shpesh neglizhohen, por me to mund të bëni pelte të shijshme ose reçel. Sezoni me kosin e ëmbël të gatshëm, bëni disa ëmbëlsira ose thjesht shpërndajini ato në një fetë ose petull. Ne ju ofrojmë dy receta - njëra për reçel ftua dhe tjetra për pelte, për të cilat do t'ju duhet vetëm lëng frutash.
Essertmbëlsira Vjeshte Me Ftua
Në vjeshtë mund të surprizoni miqtë dhe të afërmit me ëmbëlsira të shijshme me ftua. Lehtë për t’u bërë tortë ftua . Produktet e nevojshme: 3 vezë, 2 ftua, gjysmë lugë çaji miell, gjysmë lugë çaji sheqer, 1 lugë çaji pluhur pjekje, 1 copë lëvore mandarine.
Pse Ftua Quhet Mollë Bakri? Arsyet Për Ta Ngrënë Shpesh Këtë Dimër
Pema e ftua është një pemë frutore e njohur për njerëzit nga 4 mijëvjeçarë më parë. Emri i saj botanik - Cydonia oblonga, ftua marrë nga qyteti kretan i Kidonia, i cili tani quhet Chania. Ky frut i vjeshtës njihet edhe si mollë mjaltë e cila vjen nga emri grek melimeon sepse ishte futur në mjaltë për të bërë reçel.
