Merlot

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Merlot është një varietet shumë i vlerësuar i rrushit të verës që prodhon verëra me një ngjyrë të kuqe të thellë. Pijet prej saj dallohen gjithashtu nga dendësia, shija e ekuilibruar dhe buqeta e zgjedhur. Atdheu i Merlotit është Franca. Shtë një nga varietetet më të kultivuara në rrethet e Saint Emilion dhe Pomerol. Përveç Francës, kjo kulturë mund të gjendet edhe në Itali, SHBA, Moldavi, Kili, Australi dhe të tjerët. Megjithëse më pak bimë gjenden në Meksikë, Argjentinë, Zelandën e Re, Kanada dhe Kinë. Merlot është rritur gjithashtu në Bullgari në rajonin jugor të verës.

Shumëllojshmëria Merlot karakterizohet nga gjethe me madhësi të mesme të prera dhe pesëkëndëshe. Ato janë pikturuar me ngjyrë jeshile të errët dhe të mbuluara me myshk. Rrushi i kësaj varieteje ka madhësi mesatare. Kokrrat janë të vogla dhe blu të errët. Mishi është lëng. Ajo është e mbuluar me një zinxhir me trashësi të mesme, por të ashpër.

Merlot është një varietet që piqet relativisht vonë. Në këtë rast, korrja e rrushit zakonisht ndodh në ditët e fundit të shtatorit. Kjo është një varietet që konsiderohet pjellor. Formacionet e kërcellit përdoren për rritjen e shumëllojshmërisë. Rreth pesë kilogramë merren nga një hardhi. Të korrat janë të ndjeshme ndaj sëmundjes, por kalbja gri shpesh nuk arrin të ndikojë në tufa. Përndryshe, shumëllojshmëria ndonjëherë nuk arrin të përballojë temperaturat shumë të ulëta gjatë muajve të dimrit. Zonat me temperatura shumë të larta nuk janë gjithashtu të përshtatshme për këtë larmi, pasi në rrethana të tilla fruti piqet më shpejt dhe cilësia nuk është e njëjtë.

Historia e Merlot

Në një farë mase, rrënjët e kësaj larmie janë të mbuluara me mister. Ekzistojnë supozime të ndryshme për origjinën e saj. Besohet se ekziston një lidhje midis tij dhe varieteteve Carmener dhe Cabernet Franc. Sidoqoftë, nëse këto janë vetëm hamendje apo hipoteza serioze që gjenetika moderne do të konfirmojë mbetet të shihet. Ndryshe për atdheun e Merlot Franca ndërhyri. Sipas të njohurve, historia e varietetit emblematik të rrushit filloi të shkruhej në rajonin francez të Bordos.

Supozime bëhen edhe për origjinën e emrit të varietetit. Përkthyer nga frëngjishtja, emri i saj do të thotë kosë e vogël. Ndoshta emri është frymëzuar nga ngjashmëria midis ngjyrës së zogut dhe tufave të hardhisë. Merlot shpejt arriti të largohej nga Franca dhe të përhapet në të gjithë botën. Rezulton se plantacionet me larmi të famshme tejkalojnë 100,000 hektarë dhe numri i tyre pritet të vazhdojë të rritet në të ardhmen.

Karakteristikat e Merlot

Merlot ka një rëndësi të vlefshme ekonomike. Verërat e reja të prodhuara nga kjo varietet rrushi karakterizohen nga pijshmëria. Ngjyra e tyre është qershia. Disa prodhime janë afër ngjyrës së krasitjes. Sidoqoftë, kur vera piqet, karakteristikat e saj ndryshojnë. Pastaj mund të gjejmë nuancat e vjollcës. Pozitivi i eliksirit të kësaj larmie është se plakja e bën atë edhe më të këndshëm për t’u ngrënë. Ashtu si disa nga pijet alkoolike më të famshme dhe të sofistikuara, kjo mund të piqet për më shumë se dhjetë vjet. Aroma e verërave të rritura në pjesë të ndryshme të botës mund të ndryshojë. Për shembull, në disa rajone mund të ndjeni aroma shumëngjyrëshe.

Shërbyer Merlot

Konsumi i Merlot ka një efekt relaksues dhe ngrohës në trup. Mund të jetë një gëzim i vërtetë për shqisat, për sa kohë që vera shërbehet siç duhet. Sidoqoftë, nuk duhet të harrojmë se kënaqësia e pirjes së verës qëndron në ndjenjën e aromës dhe shijimin e shijes së saj të pabesueshme.

Kushtojini vëmendje temperaturës së servirjes së verës. Mund të ndryshojë, por prapë temperatura e pijes duhet të jetë ndërmjet 16 dhe 20 gradë. Mos harroni të zgjidhni një gotë të përshtatshme. Ndaluni në gotën klasike të verës me një kapacitet prej njëqind mililitra. Mos harroni të mos e mbushni kupën në majë. Pija duhet të arrijë gjysmën e enës.

Siç e dimë, një pije e mirë shkon me një meze të mirë. Ky rregull zbatohet gjithashtu me forcë të plotë për Merlot. Mund të kombinohet me sukses me specialitete të ndryshme. Ushqimet e kënaqshme dhe me yndyrë janë ndër suplementet që i përshtaten më shumë. Mund të kombinohet me sukses me shumicën e meze të thatë. Enët me aromë të mirë të viçit janë gjithashtu shtesa perfekte për eliksirin e rrushit. Nëse jeni ndër adhuruesit e djathit, do të jeni në gjendje të kombinoni Merlotin tuaj të preferuar me një tjetër produkt tuaj të preferuar, përkatësisht djathin blu.

Merlot shtëpiak

Nëse arrini të merrni rrush të varietetit Merlot, ju mund të bëni verë birre në shtëpi. Për ta bërë këtë, së pari duhet të pastroni materialin nga kokrrat, gjethet dhe tufat e kalbura. Disa prodhues lënë tufat, pasi kjo ruan më shumë taninet. Pastaj materiali shtypet dhe vendoset në një enë, është më mirë të përdorni një fuçi. Madhësia e tasit nuk ka rëndësi, por dijeni që rrushi duhet të zërë më së shumti 2/3 e tij. Pas derdhjes së materialit në fuçi, kontrolloni përmbajtjen e sheqerit. Duhet të jetë rreth 24 përqind. Në rast se është shumë më i ulët, përdorimi i sheqerit është i domosdoshëm.

Nëse gjithçka shkon mirë, kemi fermentim deri në dy ditë, i cili zgjat rreth një javë. Gjatë kësaj kohe këshillohet përzierja e materialit. Mbani në mend se temperatura e dhomës ku do të zhvillohet procesi i pritur duhet të jetë rreth 25 gradë. Një gjë tjetër për t'i kushtuar vëmendje është se sheqeri duhet të ulet me rreth 2 përqind në ditë.

Më pas mund ta zhvendosni lëngun që rezulton në një fuçi tjetër, ku i ashtuquajturi fermentim i heshtur do të zhvillohet për rreth 30 ditë. Vaska duhet të jetë e mbyllur dhe një zorrë duhet të dalë nga ajo. Njëri skaj duhet të bjerë në një enë tjetër me ujë. Pasi të ketë mbaruar ky proces, është koha për të transmetuar. Jibi mbetet në enën e fermentimit, dhe ju tashmë keni verë aromatike dhe birrë Merlot.