Enmbëlsues Natyralë: Isomalt

Video: Enmbëlsues Natyralë: Isomalt

Video: Enmbëlsues Natyralë: Isomalt
Video: Топ 10 лучших и 10 худших подсластителей (полное руководство) 2024, Shtator
Enmbëlsues Natyralë: Isomalt
Enmbëlsues Natyralë: Isomalt
Anonim

Isomalt është ndër pak ëmbëlsues natyralë të padëmshëm. Isshtë një zëvendësues i përshtatshëm për këdo që dëshiron të kufizojë marrjen e sheqerit.

Izomalti përveç që është natyral dhe i padëmshëm, është edhe në grupin e ëmbëlsuesve natyralë, të cilët thithen lehtësisht dhe maksimalisht nga trupi. Përveç kësaj, ato sjellin në trup energji të ngjashme me atë të furnizuar nga marrja e sheqerit të zakonshëm. Ndryshe nga izomalti, ëmbëlsuesit sintetikë, siç është aspartami, sakarina dhe të tjerët, nuk absorbohen nga trupi dhe nuk i sjellin asnjë energji.

Isomalt është një produkt, të marra tërësisht nga nxjerrja e sheqerit në dy faza nga panxhari. Duket dhe shijon ashtu si sheqeri. Sasitë e përdorura në receta janë të njëjta me ato të sheqerit. Sidoqoftë, përparësitë e tij mbi të dhe produktet e tjera nuk duhet të nënvlerësohen.

Sidoqoftë, për të përdorur izomaltin, së pari duhet ta gjeni. Më shpesh shitet në dyqane të specializuara organike. Atje, ofrohet i ngurtësuar, kështu që para përdorimit duhet të shkrihet në një furrë me mikrovalë.

Në këtë formë përdoret izomalti kryesisht për të bërë dekorime të bukura. Përveç kësaj, mund të gjendet në disa ngjyra - të bardhë, vjollcë, jeshile dhe të tjera. Isomalt përdoret gjithashtu për të bërë figurina të ndryshme sheqeri dhe dekorime të ndryshme për ëmbëlsira dhe pasta.

përgatitja e tortës me izomalt
përgatitja e tortës me izomalt

Kur të merrni izomalt, është në granula. Në të shtohen rreth 10% e masës totale të ujit në të cilin ato duhet të treten. Konsistenca e lëngshme që rezulton është e mrekullueshme për të bërë zbukurime nga sheqeri i tërhequr.

Mund të përdoret gjithashtu në kombinim me forma silikoni. Dhe pjesa më e mirë është se të gjithë produktet e mbetura të izomaltit mund të ripërdoren - ato thjesht duhet të shkrihen dhe të formësohen.

Në prodhimin industrial, izomalti përdoret kryesisht për të bërë produkte pelte, çamçakëz, ëmbëlsira të buta dhe të forta, ëmbëlsira, akullore, çokollatë dhe shumë të tjerë. Ai njihet si E953. Preferohet gjithnjë e më shumë se produktet e tjera, sepse siguron strukturën dhe ëmbëlsinë e nevojshme.

Alsoshtë gjithashtu e padëmshme për njerëzit. Smbëlsirat, në të cilat përdoren produkte sintetike, ngjiten në duar dhe dhëmbë dhe bëhen të buta me rritjen e temperaturës. Produktet e izomaltit ato nuk kanë shfaqje të tilla, kryesisht sepse pika e shkrirjes së izomaltit është 145 gradë.

Recommended: