Jaboticaba - Rrush Brazilian

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Jabotikaba / Mulciaria cauliflora /, e njohur gjithashtu si Myrciaria cauliflora, është një pemë me gjelbërim të përhershëm me rritje të ngadaltë që buron nga Brazili i Jugut. Njihet gjithashtu si pema e rrushit brazilian ose rrushi brazilian, për shkak të ngjashmërisë së saj të madhe me rrushin. Jaboticaba është e përhapur në shumë rajone tropikale të botës. Ka një lëvore të rrumbullakët kompakte, e cila është e mbuluar me petale të vogla heshtakësh. Pema arrin një lartësi prej 12 metrash, por vetëm në atdheun e saj. Kur rritet në plantacione në të gjithë botën rritet deri në 3-5 metra.

Gjethet e jaboticaba karakterizohen nga një aromë e këndshme e dafinës. Trungu dhe degët e pemës janë të mbuluara me leh të lehta, e cila ka një nuancë rozë dhe njolla gri. Në pranverë dhe verë, jabotikaba është e mbuluar me shumë lule të vogla të bardha me stamens të gjatë që rriten direkt në trung dhe degët kryesore.

Ky fenomen njihet si kaulifloria - formimi i sythave të luleve në trung dhe degët kryesore, por jo ato përfundimtare - siç ndodh me shumicën e pemëve frutore. Ky proces mund të shihet në kakao dhe disa pemë të tjera frutore tropikale.

Jabotikabata është me të vërtetë unike në pamjen e saj druri. Jep prodhim nga pranvera në vjeshtë, dhe frutat piqen në 3-4 javë. Në fillim frutat janë të gjelbërta, pastaj në procesin e pjekjes ato marrin një ngjyrë të kuqe të errët dhe pastaj pothuajse të zezë. Frutat e pjekura janë shumë të ngjashme me rrushin. Ata kanë një gur, i cili është i rrethuar nga mishi i tejdukshëm aromatik i frutave, i cili ka një shije jashtëzakonisht të ëmbël.

Në dimër, pema mund të humbasë disa nga gjethet, por që në pranverë, shfaqen petalet e trëndafilave, të cilat më vonë fitojnë ngjyrën e tyre të zakonshme të gjelbër të errët.

Jabotikaba në rritje

Jabotikabata është një pemë e shkëlqyeshme për tu rritur në një enë brenda ose si një bimë në një kopsht dimëror. Për shkak të rritjes relativisht të ngadaltë, ai mund të formohet si një bonsai. Bima, e cila është formuar si një pemë e vogël, duket shumë dekorative - leh e gjelbër, e kombinuar me petale trëndafili, kërcell të ndritshëm dhe degë, të cilat janë të mbuluara me shumë fruta dhe lule. Pema tërheq shumë flutura, bletë dhe zogj.

Jaboticaba mund të rritet mirë në përzierje të lehtë, të kulluar, neutrale ose shumë pak acid të tokës. Bestshtë më mirë të përdorni një përzierje toke pa humus bazuar në fibra kokosi ose torfe. Kullimi është plotësisht i detyrueshëm. Transplantimi duhet të bëhet sipas nevojës, duke marrë parasysh rritjen e pemës.

Jaboticaba pëlqen lotim të rregullt, tharja ose lotimi i tokës ka një efekt negativ. Ujitni bimën kur shtresa e sipërme e tokës (1-2 cm) të thahet. Ushqeni me plehra minerale komplekse. Jaboticabata rritet mirë në hije të pjesshme dhe vetëm disa orë diell në mëngjes dhe në mbrëmje.

Përbërja e jabotikaba

100 g jabotikaba përmbajnë 0 g yndyrë, 1 g proteina, 13 g karbohidrate, 6 mg kalcium, 0,01 mg tiaminë, 9 mg fosfor, 0,6 g fibra, 22 mg vitaminë C.

Përzgjedhja dhe ruajtja e jabotikaba

Frytet e jabotikaba janë të mëdha rreth 3-4 cm. Frutat e pjekura mirë kanë një ngjyrë vjollcë, formë të rrumbullakët dhe bërthamë të butë xhelatinoze, me 1-4 kokrra. Fruti është shumë i ëmbël. Në vendin tonë është shumë e rrallë të gjesh këtë frut ekzotik.

Jabotikaba në gatim

Frutat e jabotikaba konsumohen të freskëta, mundësisht menjëherë pas korrjes. Nëse vilen të pjekura dobët, mund t'i ruani deri në disa ditë.

Mënyra e konsumit: Shtrydhni frutin midis gishtit të madh dhe gishtit tregues dhe sillni atë në gojë. Për shkak të presionit, lëkura shqyhet dhe mishi i shijshëm bie direkt në gjuhë.

Frytet jabotikaba mund të përdoret për të bërë pelte dhe marmelata të shijshme, si dhe akullore. Në Brazil, ato përdoren për të bërë verë jashtëzakonisht aromatike. Ato përdoren gjithashtu për pije alkoolike. Akullorja Jaboticaba ka një shije shumë ekzotike dhe është gjithashtu ideale për muajt e verës. Nëse dëshironi akullore shtëpiake me aromën e këtij fruti, ju duhen 3 gota jabotikaba, 2 ¾ gota sheqer, 2 litra qumësht.

Metoda e përgatitjes: Qëroni një kungull, grijeni atë dhe vendoseni në një tenxhere. Derdhni aq ujë sa t’i mbuloni. Gatuajini derisa frutat të zbuten plotësisht dhe lërini brenda natës.

Pastaj i zieni edhe një herë dhe i lini në garzë të kullojnë. Shtoni sheqer në lëngun që rezulton dhe përzieni derisa të tretet plotësisht. Në fund shtoni qumështin dhe ngrini ngadalë.

Përfitimet e jabotikaba

Jabotikabata është një frut i shijshëm që është i përshtatshëm për çdo dietë për shkak të mungesës së ndonjë yndyre. Fibrat e bëjnë atë ideal për pastrimin e stomakut dhe zorrëve. Vitamina C në përbërjen e saj është një antioksidant i shkëlqyeshëm që mbron qelizat nga ndikimet e dëmshme dhe ngadalëson procesin e plakjes. Duke konsumuar jaboticaba, trupi merr vitamina dhe minerale të rëndësishme që janë të nevojshme për të ruajtur funksione normale dhe të shëndetshme.