2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Shpesh, për shkak të injorancës, çokollatat, qofshin ato të errëta, qumësht, etj., Vendosen nën një emërues të përbashkët. Karbohidratet me të cilat është plot çokollata janë burimi i preferuar i energjisë nga trupi i njeriut. Kjo sepse metabolizohen shumë më lehtë dhe më shpejt se yndyra. Dhe ato janë të shijshme penalisht.
Për të dalluar çokollatën reale nga ajo me cilësi të ulët, si dhe nënllojet përkatëse, duhet së pari të kuptojmë se çfarë qëndron pas termit "çokollatë e vërtetë". Për kënaqësinë tonë, vetë ligji e shpjegon këtë. Urdhëresa për kërkesat për produktet e kakaos dhe çokollatës - Dekreti № 251 i Këshillit të Ministrave të vitit 2002 thotë:
Arti 4 (1): Emri "Çokollatë" përdoret për të treguar një produkt të marrë nga produktet e kakaos dhe sheqernat, që përmban jo më pak se 35 përqind të masës totale të thatë të kakaos, nga e cila jo më pak se 18 përqind gjalpë kakao dhe jo më pak se 14 për qind masë kakao e skremuar e thatë. Sidoqoftë, në Art. 13 (2) lejon prodhuesit të shtojnë yndyrna bimore në produktet e çokollatës.
(2) Sasia e yndyrave vegjetale në produktet e çokollatës nuk mund të kalojë 5 përqind të masës totale të produktit përfundimtar, e cila do të llogaritet pas zbritjes së masës së përbërësve të ushqimit të shtuar sipas Art. 12, e cila mund të mos jetë më shumë se 40 përqind e masës totale të produktit përfundimtar.
(3) Pas shtimit të yndyrnave bimore, përveç gjalpit të kakaos, zvogëlimi i përmbajtjes minimale të masës totale të thatë të kakaos dhe gjalpit të kakaos, i vendosur në art. 4
"Çokollatë e vërtetë", ose e ashtuquajtura "Çokollata natyrale" duhet të përmbajë përbërësit e mëposhtëm: gjalpë kakao, masë kakao (të bluar, të pjekur dhe me hequr lëkurën - fasule kakao "flake"), sheqer, emulgues - zakonisht përdoret lecitinë (E322) dhe vanilje.
"Çokollatë e vërtetë qumështi", e preferuar nga fëmijët dhe konsumatorët e vegjël, përveç përbërësve të mësipërm mund të përmbajnë gjithashtu: pluhur qumështi (i plotë dhe i skremuar), krem pluhur, laktozë, hirrë e thatë, gjalpë lope, etj. përbërësit e qumështit. Gjalpi i kakaos mund të shtohet gjithashtu.
Në "çokollatën e bardhë të vërtetë" përbërësit kryesorë janë gjalpi i kakaos, sheqeri, qumështi pluhur dhe emulsifikuesi.
Çdo gjë jashtë këtyre normave të vendosura është çokollatë me cilësi të dobët.
Kur blini çokollatë, kushtojini vëmendje përbërësve. Nëse përmban yndyrna bimore, atëherë është përsëri e një klase të ulët dhe në fakt - me ligj është çokollatë, por nuk është e vërtetë. Kushtojini vëmendje datës së prodhimit. Kërkoni çokollatë sa më të prodhuar, pasi aroma dhe shija e saj ndryshojnë me kalimin e kohës, veçanërisht me çokollatën e qumështit.
Çokollata cilësore duhet të jetë e paketuar me letër alumini dhe tani mund të ketë një paketë tjetër - letër, kuti dhe më shumë. Petëza e aluminit është krijuar për të mbrojtur produktin nga ndryshimet termike gjatë ruajtjes, dhe gjithashtu ruan shijen e produktit - ngjyrën, aromën, shkëlqimin, fortësinë dhe më shumë.
Temperatura e ruajtjes së çokollatës është gjithashtu shumë e rëndësishme. Çokollata është shumë e ndjeshme në temperatura më të larta se 30 ° C. Prandaj, nuk duhet të ekspozohet ndaj rrezeve të diellit. Nëse shkrihet, ajo do të zbutet gjatë kristalizimit spontan pasues dhe do të shfaqet e ashtuquajtura "lulëzim vaji" - çokollata bëhet e bardhë, bëhet e butë dhe pa formë.
Çokollata me cilësi më të mirë të importuar është nga Gjermania, Belgjika dhe Zvicra. Në këto tre vende, përdorimi i vajrave bimorë të hidrogjenizuar është i kufizuar. Ata kanë një legjislacion të rreptë që thotë se pasi të jetë çokollatë, ajo bëhet vetëm me produkte kakao pa vajra bimorë.
Çmimi i çokollatës në disa raste do t'ju tregojë nëse është e vërtetë apo jo. Nëse një çokollatë mesatare shitet në stendë me një çmim deri në 1 BGN ose më pak, ka shumë të ngjarë të ketë lidhje me shijen e çokollatës së vërtetë. Dhe do ta shihni vetë pasi ta provoni. Çmimi i 1 kg çokollatë e vërtetë në shumicën e vendeve evropiane varion nga 25-45 euro për kilogram, por cilësia ia vlen çmimi.
Recommended:
Kastravecat Me Cilësi Të Ulët Përmbytin Tregun Këtë Pranverë
Kastravecat e importuara nga Greqia dhe Spanja me cilësi shumë më të ulët sesa prodhimi Bullgar janë gjerësisht të disponueshme në treg në vendin tonë, tha Nikola Gunchev - Kryetar i Shoqatës Bullgare të Prodhuesve të Serrave për Agjencinë e Lajmeve FOCUS.
Ne Hamë çokollatë Me Cilësi Jashtëzakonisht Të Ulët Nga Produktet E Lira
Hasshtë folur për një kohë të gjatë standarde të dyfishta në produktet ushqimore - kjo është, në vendin tonë ne hamë mallra me cilësi më të ulët sesa në qytetarët e tjerë evropianë. Kjo provokoi reagime të dhunshme në shoqëri, u premtuan shumë masa, por dukej se kjo temë pushoi së foluri dhe vepruari.
Ne Hamë Mishin Më Të Lirë Dhe Me Cilësi Më Të Ulët Në Evropë
Në vendin tonë, dyqanet ofrojnë pothuajse tërësisht vetëm mish të ngrirë të thellë, kryesisht të importuar, por në kurriz të më të lirave në Evropë. Praktika e zakonshme në vendin tonë është ofrimi i mishit të ngrirë thellë, gjë që e bën çmimin e tij më të ulët se në vendet e tjera të Evropës.
Nëse Hamë Ushqim Me Cilësi Më Të Ulët Se Evropianët Perëndimorë, Bëhet E Qartë Deri Në Qershor
Po fillojnë analizat krahasuese, të cilat duhet të tregojnë nëse produktet me të njëjtën markë në vendin tonë janë me cilësi më të ulët se Evropa Perëndimore. Lajmi u njoftua nga Dr. Kamen Nikollov nga Drejtoria e Kontrollit të Ushqimit. Në studion e Hello, Bulgaria, eksperti njoftoi se kolegët e tij tashmë janë larguar për në Gjermani dhe Austri.
Në Itali, Ata Shkatërruan Një Grup Që Eksportonte Vaj Ulliri Me Cilësi Të Ulët
Autoritetet në Itali kanë kapur një grup kriminal që eksportonte prej vitesh vaj ulliri me cilësi të ulët dhe të vjetër në Shtetet e Bashkuara. Marka e vajit të ullirit u paraqit si ekstra e virgjër, raporton Reuters. Dymbëdhjetë njerëz u kapën, që besohet të jenë pjesë e mafies së Kalabrisë.