9 Lule Të Ngrënshme Me Përfitime Të Mundshme Shëndetësore

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Lule përdoren në shumë kuzhina të ndryshme dhe mund të gjenden në menutë nëpër botë.

Jo të gjitha lulet janë të sigurta për t’u ngrënë, por ato që janë, mund të përcjellin shijen dhe ngjyrën unike të shumë pjatave, përfshirë sallatat, salcat, pijet dhe meze. Disa prej tyre mund të ofrojnë edhe përfitime shëndetësore.

Këtu 11 lule të ngrënshme me përfitime shëndetësore:

1. Hibiscus

Hibiscus ka lule të mëdha të bukura. Zakonisht rritet në klimat tropikale dhe subtropikale nëpër botë. Ka qindra specie të hibiscus, por shumëllojshmëria më e popullarizuar e ushqimit njihet si roselle ose Hibiscus sabdariffa.

Lule Hibiscus mund të kenë diametër 6 inç (15 centimetra) dhe të kenë një gamë të gjerë ngjyrash - përfshirë të kuqen, të bardhën, të verdhën dhe nuancat e ndryshme të trëndafilit.

Edhe pse ndonjëherë rritet për qëllime rreptësisht dekorative, hibiscus është gjithashtu i njohur për aplikimet e kuzhinës dhe mjekësisë. Ju mund ta hani lulen direkt nga bima, por zakonisht përdoret për çaj, reçel ose sallata.

Shumë të lashta pinë çaj hibiscus për shkak të vetive të tij shëruese. Disa studime tregojnë se hibiscus mund të ndihmojë në uljen e presionit të gjakut dhe niveleve të kolesterolit, megjithëse nevojiten më shumë kërkime për të kuptuar më mirë se si hibiscus mund të mbajë shëndetin e zemrës.

Çaji është i kuq i ndezur dhe ka një shije disi të thartë. Mund të shërbehet i nxehtë, por është veçanërisht freskues me akull në një ditë të nxehtë vere.

2. Luleradhiqja

Luleradhiqet njihen më mirë si barërat e këqija kopshtare kokëfortë. Sidoqoftë, ato janë të shkëlqyera lule të ngrënshme me shumë përfitime shëndetësore.

Luleradhiqet kanë lule të vogla - vetëm 1-1,5 inç (2-4 cm) në diametër - me petale shumë të vogla, të verdha të ndritshme. Ato përmbajnë përbërje të ndryshme bimore që dihet se kanë veti të fuqishme antioksiduese.

Interesante, lulet nuk janë pjesa e vetme e luleradhiqes që mund të hahet. Në fakt, çdo pjesë e të ashtuquajturës barishte mund të përdoret - përfshirë rrënjët, kërcellin dhe gjethet e saj.

Ka mundësi të pafund për të ngrënë luleradhiqe. Lulet mund të hahen të gjalla. Ato mund të piqen, të skuqen ose të përdoren për të bërë pelte dhe verë.

Rrënjët shpesh thahen për të bërë çaj, ndërsa zarzavatet mund të hahen të gjalla, të tilla si sallata ose sanduiçi. Ato gjithashtu mund të përgatiten në pjata, pjata anësore.

3. Livando

Lashtë livando barishte lulesh, rritur fillimisht në pjesë të Afrikës Veriore dhe Mesdheut. Lule vjollcë janë shumë të vogla, por të bollshme.

Livandoja është ndoshta më e njohur për aromën e saj të veçantë, e cila njihet për efektet e saj qetësuese.

Kombinimi i ngjyrës dhe aromës e bëjnë livandon një shtesë veçanërisht të dëshirueshme për një larmi ushqimesh, duke përfshirë mallrat e pjekura, shurupet, likerët, çajrat bimorë, erëzat e thata dhe përzierjet bimore.

Shija e saj shkon mirë me përbërësit e ëmbël dhe të shijshëm, duke përfshirë agrumet, rozmarinën, sherebelën, trumzën dhe çokollatën.

Kur gatuani me livando, është më mirë të filloni me një sasi të vogël dhe të rriteni ngadalë derisa të arrini aromën e dëshiruar, pasi ajo shpejt mund të bëhet e padurueshme.

4. Dorëzonjë

Pothuajse 200 specie dorëzonjë ekzistojnë, por më të zakonshmet janë varietetet japoneze dhe drunore. Lulet aromatike, zakonisht të verdha të lehta ose të bardha, përmbajnë nektar që mund të hahet drejtpërdrejt nga lulja.

Dorëzonja ka qenë jetësore për praktikat e mjekësisë tradicionale kineze për shekuj me radhë.

Lule dhe ekstrakte të tyre merren ose aplikohen në lëkurë për të trajtuar gjendje të ndryshme inflamatore.

Në botën e kuzhinës dorëzonja përdoret më shpesh për të bërë çaj ose shurup aromatik.

Ju mund ta përdorni shurupin për të ëmbëlsuar çajin tuaj, limonadën, kosin ose si një zëvendësues sheqeri në recetat e shpejta të bukës.

Ndërsa ngjyra e dorëzonjës dhe nektari i saj janë plotësisht të sigurta për t’u ngrënë, mbani në mend se frutat e disa varieteteve mund të jenë toksike nëse gëlltiten në sasi të mëdha.

5. Porec

Borage është një barishte që prodhon lule delikate, në formë ylli. Ngjyrat janë zakonisht blu, por gjithashtu mund të jenë të bardha ose rozë.

Në ilaçet bimore, bora përdoret për të trajtuar sëmundje të lehta si dhimbje fyti ose kollë. Sidoqoftë, kërkimet që mbështesin efikasitetin e saj si terapi mjekësore janë të pakta. Lulet shpesh përshkruhen me një shije pak të ëmbël që të kujton kastravecin dhe mjaltin.

Lule mund të hahen të freskëta në një sallatë ose si një pjatë anësore për ëmbëlsira dhe kokteje - ose ato mund të përgatiten dhe të shtohen në supa, salca ose makarona të mbushura. Borage mund të shërbehet edhe si një pjatë më vete me perime.

6. Purslane

Purslane prodhon lule të vogla të verdha dhe gjethe të trasha, me mish - të dyja janë të ngrënshme dhe mund të hahen të ziera ose të papërpunuara.

Historikisht, pule nuk konsiderohet më e vlefshme se bari i kopshtit. Sidoqoftë, kjo bimë e vogël kohët e fundit është rritur në popullaritet për shkak të përmbajtjes së saj të pasur ushqyese.

Isshtë plot me vitamina, minerale dhe antioksidantë, por arsyeja më e madhe për popullaritetin e saj të madh është përmbajtja e yndyrnave omega-3. Në fakt, lakundja siguron më shumë omega-3 sesa pothuajse çdo perime tjetër.

Lule dhe gjethe mund të shërbehen të gjalla në sallata dhe sanduiçe. Ata gjithashtu mund të zihen në avull me perime të tjera ose të shtohen në supat tuaja të preferuara. Ju madje mund të konsideroni ta provoni këtë lule e ngrënshme skuqur

7. Trëndafili

Ka mbi 150 lloje trëndafilash të disponueshëm në pothuajse çdo madhësi dhe ngjyrë. Pjesa më e mirë është se ato janë të ngrënshme.

Një rregull i mirë për zgjedhjen e një trëndafili aromatik është se nëse ka erë të këndshme, ndoshta do të ketë shije të mirë. Sidoqoftë, vetëm petalet hahen, sepse gjethet dhe rrjedhjet nuk janë shumë të këndshme.

Petalet rozë kanë një shije shumë aromatik, shumëngjyrësh dhe paksa të ëmbël. Ato mund të hahen të gjalla, të përziera me fruta të ndryshme ose sallata jeshile.

Petalet e freskëta të trëndafilit gjithashtu mund të shtohen në lëngje për të krijuar pije të pasura me trëndafila, bllokime dhe pelte. Petalet e prera të trëndafilit, të shtuara në sheqer ose gjalpë, u japin një shije dhe aromë unike përbërësve ndryshe të zakonshëm.

Ashtu si shumë lule të tjera të ngrënshme, trëndafilat mund të ofrojnë përfitime shëndetësore. Disa studime tregojnë se disa përbërje në trëndafila mund të luajnë një rol në uljen e ankthit dhe relaksimit.

8. Vjollca e kopshtit

Vjollcat e kopshtit kanë lule të vogla, me diametër rreth 2-3 inç (5-8 cm). Ato vijnë në shumë ngjyra, por nuancat e vjollcës, blusë dhe të verdhës janë më të zakonshmet. Ata kanë pesë petale të mbivendosura me një zonë të errët në qendër që duket si bojë.

Ata zakonisht kanë një aromë të lehtë, të freskët dhe pak me lule - edhe pse ka disa ndryshime në shije në varësi të specieve.

Meqenëse mund të kenë shumë variacione të ngjyrave, ato janë një shtesë e shkëlqyeshme dekorative për ëmbëlsirat, siç janë ëmbëlsirat dhe biskotat.

9. Kamomil

Chashtë kamomil barishte luleshpërdoret në kuzhinë dhe mjekësi tradicionale për shekuj me radhë.

Kamomili shpesh konsumohet për të zvogëluar ankthin dhe për të përmirësuar cilësinë e gjumit.

Lule janë shumë të ngjashme me margaritë, edhe pse shumë më të vogla. Ata i japin një shije pak të ëmbël, tokësore ushqimit me të cilin përgatiten.

Shumica e recetave kërkojnë njomjen e luleve në një lëng për të nxjerrë aromat dhe përbërjet bioaktive. Gjethet dhe lulet zakonisht thahen, por gjithashtu mund të përdoren të freskëta. Megjithëse përdoren më së shpeshti për çaj, lulet mund të bëhen shurupe ose infuzione të tjera.

Edhe pse jeni mësuar të shihni lule vetëm si zbukurim, shumë prej tyre mund t’i shtoni në tryezën tuaj.

Përveç kësaj, shumë lule të ngrënshme janë ushqyese dhe përmbajnë antioksidantë të fuqishëm dhe përbërje anti-inflamatore që mund të mbajnë shëndetin tuaj.

Mund t’i shërbeni të gjalla, t’i përgatisni me perime, t’i përdorni si meze të lehtë ose t’i spërkatni me ëmbëlsira.

Pavarësisht nga aftësitë tuaja të kuzhinës, është e lehtë të shtohet lule të ngrënshme për vaktin tuaj të rradhës.