Kumquat

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Kumquat është një pemë agrume ose shkurre shumëvjeçare, me gjelbërim të përhershëm deri në 150 cm në lartësi. Emri kumquat në kinezisht do të thotë portokalli i artë. Fruti i kumquat me të vërtetë duket si një portokall, por në madhësi është afër një mandarine, është edhe më i vogël se ai. Bima njihet gjithashtu si fortunella dhe kinkan.

Kumquat ka degë të dendura, gjethe jeshile me shkëlqim dhe lule të bardha ose të verdha. Frutat e saj janë të rrumbullakëta (Fortunella japonica) ose ovale (Fortunella margarita), të vogla, të verdha të arta, portokalli ose portokalli të ndritshme. Gjatësia e tyre arrin nga 3 në 4,5 cm dhe gjerësia - 2,5 cm. Lëkura e frutave është e butë, aromatik dhe me shije të ëmbël. Fruti zakonisht ndahet në 4 deri në 7 sektorë, në të cilët ka midis 2 dhe 5 fara. Frutat mund të hahen me lëvore.

Kumquat lulëzon në vjeshtë me lule të bukura, dhe frutat piqen në shkurt dhe mars. Ka një lëng të ëmbël, të thartë dhe zakonisht është i vështirë për tu rritur. Kryqet krijohen dhe rriten midis bimëve kumquat dhe agrumeve - gëlqere (gëlqere dhe kumquat), mandarinë (mandarinë dhe kumquat), sunquat (limon dhe kumquat), etj. Në Evropë, kumquat mund të gjendet vetëm në ishullin e Korfuzit dhe në Siçili.

Historia e kumquat

Në 1912, botanistët ndanë kumquat në një gjini të veçantë Fortunella, pasi lëkura e saj është më e hollë dhe e ëmbël se frutat e tjera agrume. Gjini përbëhet nga katër specie, nga të cilat vetëm një - fortunella Hong Kong, gjendet në natyrë.

Bima u shfaq në ishullin e Korfuzit vetëm pas Luftës së Parë Botërore, por u kultivua në Kinë që nga Mesjeta. Më vonë në gjininë Fortunella, u nda kinkan japonez F. japonica, i cili, pavarësisht nga emri i tij, gjithashtu buron nga Kina Juglindore. Ajo gjithashtu formon një pemë të vogël me fruta të rrumbullakëta, të vogla, të ndritshme portokalli.

Me kalimin e viteve, shumë hibride natyrore dhe artificiale ndërgjenerike janë shfaqur. Kjo është arsyeja pse bima herë quhet mandarinë kineze, dhe herë të tjera portokalli i artë. Në mes të shekullit të 19-të, anglezët u përhapën kumquata në Evropë dhe sot kultivohet dhe kultivohet në Kinë dhe Indokinë, Japoni, Florida dhe Kaliforni.

Përmbajtja e Kumquat

Kumquat preferohen nga adhuruesit e ushqimit të shëndetshëm sepse ato janë të pasura me kripëra minerale dhe vitamina, dhe veçanërisht me vitaminë C. Ashtu si frutat e tjera agrume, kumquat është me pak kalori. 100 g fruta të freskëta përmbajnë vetëm 71 kcal. Fruti ekzotik është një burim i ushqyesve. Isshtë e pasur me fibra, përmban vitamina E dhe pektinë.

Përfitimet e kumquat

Bima ekzotike është një burim i mineraleve të shëndetshme. Kumquat përmban kalcium, bakër, kalium, mangan, hekur, selen dhe zink, vitamina A, C dhe E, fibra dietike, antioksidantë të tillë si karotina, luteina, zeaksantina, taninet. Agrumet përmbajnë nivele të mira të vitaminave B si tiamina, niacina, piridoksina, folati dhe acidi pantotenik.

Kumquat në rritje

I rritur në shtëpi, kjo kaçubë arrin nga 60 cm në 1 metër, në raste të rralla dhe më shumë. Kumquat është një bimë që e do dritën, prandaj duhet të sigurohet me një vend me diell, dhe gjatë verës rekomandohet ta merrni atë jashtë. Në dimër ruhet në një dhomë të ftohtë të ndritshme me një temperaturë midis 4 dhe 6 gradë.

Gjatë muajve të verës, lotimi i bollshëm i pemës është i detyrueshëm. Në dimër, uji duhet të jetë i moderuar, por lagështia e tepërt ose tharja e substratit nuk duhet të lejohet. Bima duhet të spërkatet rregullisht, veçanërisht në nxehtësinë e verës, kur ajri është shumë i thatë, ose në dimër, nëse pema është në një dhomë me ngrohje.

Eshte e domosdoshme kumquat të ujitet vetëm me ujë të ngrohtë në temperaturën e dhomës, pasi gjethet e bimës së agrumeve pikojnë nga uji i ftohtë. Të gjitha sythat priten në pranverë dhe jo më shumë se tre ose katër lastarë të rinj kanë mbetur në secilën degë. Bima shumohet me prerje.

Pas moshës pesë vjeç, pema mund të zhvendoset në një enë më të madhe. Rekomandohet të transplantoni çdo 2-3 vjet. Bestshtë më mirë ta bëni këtë në Mars. Në pranverë dhe verë, kumquat duhet të ushqehet 2-3 herë në muaj me plehra minerale, hirit të drurit ose plehrave të lëngshëm. Në vjeshtë dhe dimër fekondimi kryhet më rrallë - një herë në muaj.

Kumquat në gatim

Frytet e kumquata janë të tharta dhe shumë aromatik. Ato mund të hahen të gjalla, së bashku me lëvozhgën ose të përpunohen. Për shkak të pamjes së saj të freskët dhe madhësisë së vogël, kumquat është një nga frutat e preferuara të koktejve. Ndonjëherë ai mund të zëvendësojë ullirin në martini. Përveç koktejeve dekorues, kinkan përkryer plotëson shijen e tyre. Aroma e portokallit në martini mund të zëvendësohet lehtësisht me fortunella. Në xhin dhe tonik, kumquat zhvendos limonin.

Kumquats përdoren për të bërë marmelata të shijshme, reçelë, komposto, lëngje dhe tinktura. Fruti ekzotik përdoret si shtesë e akullores ose sallatave me fruta. Ato përdoren gjithashtu për të përgatitur pelte, bllokime, për të përmirësuar shijen e enëve të peshkut dhe pulave. Mund të përdoret për të dekoruar ëmbëlsira ose për zbukurim origjinal të pjatave.

Nga ky frut i vogël përgatitet lehtë një salcë pikante për mish të pjekur. Pritini në rrathë të hollë, kumquat shkon në mënyrë të përsosur me shpargun dhe mishin e derrit. Padyshim, ai ka një larmi të aplikacioneve të kuzhinës - përveç të papërpunuar, mund të konsumohet i tharë, i ëmbëlsuar, në formën e reçelit, likerit, rakisë, etj.

Frutat e agrumeve kanë një efekt tonik dhe freskues. Lëngu kumquat i përzier me ujë të nxehtë lehtëson dhimbjen e fytit. Kumquat lehtë mund të përfshihet në dieta. Sigurisht, i gjallë, jo i ëmbëlsuar ose në reçel.

Kumquat përmirësojnë tretjen, freskojnë dhe rimbushin trupin me energji. Frutat kanë veprim baktervrasës, përdoren për të trajtuar infeksionet e kërpudhave dhe sëmundjet e frymëmarrjes.

Përbërësit që përmban kumquat, ndihmojnë në uljen e rrezikut të shfaqjes së kancerit, diabetit, sëmundjeve degjenerative dhe infeksioneve. Përveç kësaj, bima ka veti antivirale dhe anti-kanceroze dhe ndihmon në parandalimin e sëmundjeve neurodegjenerative, artritit, diabetit dhe më shumë.

Siç u përmend, kjo fabrikë interesante përdoret gjerësisht në gatim. Me frutat e tij pak të hidhura dhe të tharta, kumquat arrin lehtësisht të fitojë pasionuesve të aromave pikante. Sidoqoftë, nëse nuk ju pëlqen nota e hidhur, mund ta shurdhoni shijen e frutave me mjaltë, sheqer ose erëza të tjera.

Recetë gojëmjaltë Kumquat

kumquat - 8 copë, Akull - 1 lugë çaji, lëng limoni - 2 lugë gjelle, mjaltë - 1 lugë gjelle, kanellë - opsionale

Metoda e përgatitjes: Lani mirë kumquat dhe vendosini në enën e blenderit së bashku me akullin dhe lëngun e limonit. Grini të gjithë përbërësit. Enmbëlsojeni përzierjen që rezulton me mjaltë dhe përzieni. Shërbejeni smoothie në gota qelqi. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni me pak kanellë.

Sigurisht që jo të gjithë do ta donin këtë frut ekzotik, por diversifikimi i menusë ditore me të ju garanton shëndet të shkëlqyeshëm, një pamje sa më të freskët dhe të tonifikuar.