2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
A keni pasur ndonjëherë helmim nga ushqimi? Nëse jo, konsiderojeni veten me fat. Çdo vit, afërsisht 50 milion njerëz e kanë këtë problem vetëm në Shtetet e Bashkuara. Numri vjetor i vdekjeve pas helmimit nga salmonella është afër një milion. Numri i helmimeve nga ushqimi në Britani është rreth 500 mijë.
Për t'i dhënë fund këtij problemi, një grup shkencëtarësh koreanë po zhvillojnë një teknologji të veçantë lazer që zbulon bakteret e rrezikshme në ushqim. Ata synojnë ta instalojnë në një brez të ri frigoriferësh, i cili do të zvogëlojë ndjeshëm numrin e helmimeve nga ushqimi.
Në shumicën e rasteve të helmimit nga ushqimi, ushqimi është i ndotur me baktere të tilla si salmonella dhe Escherichia coli (E. coli). Gjetja e mënyrave për të parandaluar përhapjen e këtyre mikroorganizmave ka qenë një qëllim i rëndësishëm për industrinë ushqimore për vite me rradhë. Sidoqoftë, kjo është jashtëzakonisht e vështirë. Bakteret zakonisht gjenden kur është tepër vonë nga specialistë të trajnuar në laborator.
Për fat të mirë, Dr. Yong Hee Yuon dhe ekipi i tij në Institutin e Shkencës dhe Teknologjisë në Korenë e Jugut kanë gjetur një mënyrë të shpejtë dhe të lirë për të identifikuar bakteret në sipërfaqen e ushqimit që zgjat vetëm disa sekonda. Së shpejti teknologjia e tyre mund të përdoret nga industria ushqimore dhe të instalohet në frigoriferë në shtëpi.
Bakteret si salmonella kanë rritje të ngjashme me kamxhikun që dalin nga qeliza dhe që i përdorin për të lëvizur nëpër sipërfaqe. Thisshtë kjo lëvizje në sipërfaqe që infekton ushqimin, thotë Dr. Yuon.
Teknologjia e re është në gjendje të kalojë menjëherë lazerin në sipërfaqen e ushqimit për të përcaktuar nëse ka organizma të gjallë në të dhe më e rëndësishmja - nëse ato lëvizin. Kjo bëhet duke bërë rreth 30 fotografi brenda pak sekondash ndërsa lazeri ndriçon ushqimin.
Pastaj ai kalon për herë të dytë dhe gjuan përsëri. Duke përdorur softuer të veçantë, bëhet një krahasim në nivelin mikrobiologjik, dhe nëse ka një ndryshim, kjo do të thotë që ushqimi është prishur.
Shkencëtarët e Koresë së Jugut shpresojnë që teknologjia e tyre të përdoret në vitet e ardhshme.
Recommended:
Ushqimi Dhe Ushqimi Për Diarre
Pas diarresë, pacienti zakonisht ndihet i rraskapitur dhe i dehidruar. Për t'u rikuperuar më shpejt, ai duhet të fillojë një ushqim gradual duke shtuar ushqime të caktuara në menunë e tij dhe duke përjashtuar përkohësisht të tjerët. Dieta pas një problemi të tillë varet nga shkaku i çrregullimit të stomakut, si dhe mosha e pacientit.
Ekspertët Paralajmërojnë: Çokollata Mund Të Mbarojë Së Shpejti
Çokollata është një nga produktet më të konsumuara në botë. Ky shkelje e ëmbël është aq e shijshme saqë shumë prej nesh nuk mund të jetojnë pa të. Dihet që çokollata bëhet nga kakao. Por për shkak të ndryshimit të klimës dhe rritjes së temperaturave të tokës, ekspertët paralajmërojnë se komplikimet me kultivimin e kakaos janë të mundshme.
Amerikanët Paralajmërojnë: Dieta Atkins është E Dëmshme
Vëmendje, zonja! Sidomos ju që jeni të fiksuar pas dietave dhe humbjes së peshës! Dieta e famshme Atkins dhe dietat e ngjashme me karbohidrate të ulëta mund të jenë të dëmshme për shëndetin! Koalicioni i Partneritetit të Ushqimit të Plotë, nga të cilët 11 OJQ kryesore SH.
Etiketat E Shisheve Paralajmërojnë Për Dëmin E Alkoolit?
Parlamenti Evropian do të diskutojë propozimin për të vendosur etiketa paralajmëruese në shishet e alkoolit, të ngjashme me etiketat në paketat e cigareve. Nëse propozimi pranohet, shishet e pijeve alkoolike në Bashkimin Evropian do të shiten me mesazhe paralajmëruese, ashtu si edhe cigare.
Etiketat E Ushqimeve Me Ngjyra Do Të Na Paralajmërojnë Për Përbërësit E Dëmshëm
Etiketat në jeshile, të verdhë dhe të kuqe duhet të vendosen në ushqime për të paralajmëruar konsumatorët nëse kanë shumë përbërës të dëmshëm. Kjo u njoftua nga Shoqata e Konsumatorëve Aktivë. Gjashtë kompani globale kanë njoftuar se po krijojnë një grup pune për të zhvilluar këtë propozim.
