2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ras hëngri hanut është një përzierje erëzash e Afrikës Veriore e përdorur në Algjeri, Tunizi dhe Marok kryesisht nga Arabët dhe Hebrenjtë. Emri, i përkthyer nga arabishtja, do të thotë menaxher i dyqanit dhe do të thotë një përzierje e erëzave më të mira që shitësi mund t'u ofrojë klientëve të tij.
Zakonisht përzierja përbëhet nga rreth 30 lloje erëza. Sidoqoftë, nuk ka një recetë të saktë dhe të rreptë për të bërë përzierjen. Çdo tregtar, prodhues ose familje përpilon përzierjen e vet.
Përbërësit e përdorur zakonisht përfshijnë: kardamom, qimnon, karafil, kanellë, arrëmyshk, allspice, xhenxhefil të thatë, speca djegës, fara koriandër, piper, spec të kuq të ëmbël dhe të nxehtë, fenugreek dhe shafran i Indisë.
Në rajone të ndryshme ata shtojnë disa nga erëzat e tyre më tipike në përzierje. Ka shumë variacione. Përbërësit zakonisht piqen, pastaj shtypen me një llaç dhe më në fund përzihen së bashku. Në disa përzierje ata vendosin kripë ose sheqer, por kjo ndodh shumë rrallë.
Hudhra, shafrani, arrat ose bimët e thata zakonisht nuk përfshihen në përbërjen e përzierjes, pasi ato zakonisht shtohen individualisht në enët, por disa përzierje komerciale (veçanërisht në Evropë dhe Amerikën e Veriut) mund t'i përmbajnë ato.
Ras hëngri hanut zakonisht përdoret për enët me oriz, pjatat e mishit dhe gjithashtu për përhapjen e qengjit. Mund të gjendet edhe në disa pjata të ëmbla.
Në të kaluarën, përbërës të tillë si rrushi i Shën Gjonit ndonjëherë përfshiheshin në Ras el Hanut për të përdorur përzierjen si afrodiziak. Cantaridis (miza spanjolle) rrjedh nga një lloj specifik i brumbullit të plehut të tharë. Njihet si afrodiziak sepse ka aftësinë të irritojë traktin gjenital, duke shkaktuar gjak në organet gjenitale. Sidoqoftë, nuk është përdorur si përbërës në Ras el Hanut për një kohë të gjatë, pasi shitja e cantharidis u ndalua në Marok në 1990.
Recommended:
Aromat Dhe Pjatat Tipike Të Kuzhinës Indiane Të Veriut
Ne jemi mësuar të mendojmë për Indinë si një tokë të rrafshët, të nxehtë dhe të thatë. Por India veriore është e ftohtë dhe është varrosur nën borën e përjetshme të Himalajeve. Në jug të Kashmirit, në fushat e Indit në lindje të Ganges në perëndim, rritet orizi i famshëm basmati.
Alkooli, I Cili Nuk Shkakton Një Hangover, Krijoi Korenë E Veriut
Në Korenë e Veriut, ata krijuan një pije të quajtur liker Corlio, me të cilën edhe nëse e teproni, nuk do të keni një hangover të nesërmen, njoftoi një gazetë lokale, cituar nga AFP. Xhensen dhe orizi janë përbërësit kryesorë të pijeve alkoolike, e cila ka shije të ëmbël dhe të kripur.
Kuzhina E Amerikës Së Veriut: Pjesë Të Mëdha Dhe Një Barbecue E Vërtetë
Të gjithë e dimë që Amerika është një konglomerat i kombeve. Pjatat kanë një larmi origjine - hebreje, polake, irlandeze, britanike, kineze - nga pothuajse e gjithë bota. Në shtetet e jugut, traditat franceze dhe të Amerikës Latine kanë një ndikim të fortë.
Traditat E Kuzhinës Në Afrikën E Jugut
Kuzhina në Afrikën e Jugut quhet me vend kuzhina e ylberit sepse ushqimi në këtë rajon është një përzierje e shumë ndikimeve dhe kulturave të ndryshme. Për të kuptuar kuzhinën vendase, së pari duhet kuptuar ndryshimet midis njerëzve që banojnë në rajon.
Kontrabanda E Byrekut është Bërë Në Korenë E Veriut
Deri vonë, punëtorët në Korenë e Veriut morën byrekë me çokollatë për kohën e tyre të tepërt, por tani ato janë të ndaluara sepse është shfaqur një treg i zi për pasta të shijshme. Këto byrekë me çokollatë janë në të vërtetë dy feta që janë bërë me tortë sfungjeri dhe që ngjiten me krem.
