2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
Të gjithë e dimë që Amerika është një konglomerat i kombeve. Pjatat kanë një larmi origjine - hebreje, polake, irlandeze, britanike, kineze - nga pothuajse e gjithë bota. Në shtetet e jugut, traditat franceze dhe të Amerikës Latine kanë një ndikim të fortë.
Përvoja amerikane
Kuzhina e Amerikës së Veriut është, në përgjithësi, evropiane me origjinë dhe kjo shihet në teknikat e kuzhinës dhe stilin e të ngrënit. Por për shembull, kifle çifute, salmon i tymosur, sanduiçe të mëdha dyshe dhe trefishe, sallata gjigande nuk mund të gjenden askund tjetër përveç në Nju Jork. Gjithmonë ka diçka jo-japoneze në një bar sushi në Kaliforni ose New York, dhe Barbecue ose brinjët e pjekura nga Midwest nuk mund të shkojnë keq me asgjë tjetër.
E gjithë kjo është pjesërisht për shkak të sasive që shërbehen në restorantet amerikane. Sanduiçi nuk është një meze të lehtë, por një pjatë e madhe. Bifteku do të jetë i mjaftueshëm për tre persona, dhe nga një këndvështrim evropian, një racion akullore është një vazo e madhe plot sasi të pabesueshme të kremit, akullores dhe kolesterolit. Dikush mund të shikonte me gojë hapur tre fëmijë që rrëmbejnë një pjatë me brinjë të pjekur dhe patate të skuqura në sasi aq të mëdha sa të frikësojnë një francez të rritur.
Produkte Amerikane
Ne ju paraqesim produkte tipike amerikane, të cilat janë vetëm një pjesë e vogël e bollëkut ekzistues.
Arra
Amerika është shtëpia e kikirikëve, arrave makadamia dhe arrave amerikane të rritura në plantacione të mëdha. Ato janë gjithashtu baza e shumë pjatave. Byreku me arra amerikane është një markë tregtare. Arrat, pralinat dhe pitet me fruta bëhen me arra.
Foto: Sofje
Frutat
Ka shumë fruta në Amerikë, por disa janë veçanërisht të popullarizuara. Boronicat janë të vogla dhe të rrumbullakëta, por mund të hahen të papërpunuara ose të shtohen në pite, kifle, puding, krem dhe petulla. Ato janë të freskëta ose të konservuara. Boronicat korren në fund të vitit dhe përdoren si boronicë.
Kunguj
Kungulli është një shtesë e përsosur për çdo pjatë kryesore. Mund të gatuhet në mënyra të ndryshme, tregu është në dispozicion në të gjitha madhësitë, me dy lloje kryesore - verë dhe dimër. Verat janë më të vogla, dimrat kanë një lëvore më të fortë dhe një tul më të fortë.
Peshk
Të gjitha llojet e peshkut janë gatuar - ujërat e ëmbla dhe deti. Amerikanët i duan butakët. Karavidhet, gocat deti, karkalecat, gaforret dhe midhjet konsiderohen shijshme të shkëlqyera. Gatuhen vetë, por edhe në pjata ose supa të zier.
Drithërat
Rrafshinat e Midwest-it kanë qenë të famshëm për dekada për prodhimin e sasive të mëdha të grurit dhe misrit. Ato janë baza e shumë recetave - bukë misri, puding, ëmbëlsira, kifle. Pjata më e mirë Midwestern është misri i komandantit - i zier në ujë të kripur dhe i shërbyer me gjalpë të shkrirë rural.
Teknikat dhe këshillat
Nëse dikush shpalos librat e vjetër të gatimit amerikan, ai do të gjejë terma arkaikë të tillë si lëvozhgë në vend të qepëve të freskëta dhe tigan në vend të tiganit - fjalët e kryera nga puritanët e përndjekur në atdheun e tyre të ri dhe që nuk janë në përdorim në metropol. Disa terma janë mbetje të gjuhës së shekullit të VII, ndërsa të tjerët janë huazime nga gjuhë të huaja.
Zierje peshku (Bardhë)
Kjo është një nga pjatat më të njohura amerikane. Eatshtë ngrënë nga New Hampshire në Kanada Veriore. Përgatitet nga peshku dhe trashet me patate. Receta e New England përfshin midhje dhe një copë mish derri për aromë shtesë. Fjala chowder vjen vetëm nga chaudiere franceze - merak. Supa origjinale e peshkut të trashë përfshinte perime, mish dhe shpendë. Zierja e peshkut të misrit përmban mish derri të kripur, qepë dhe patate.
Pjekja në një tigan
Disa nga metodat tradicionale të gatimit të kujtojnë zhvillimin e territoreve të reja, të tilla si pjekja në një tigan hekuri ose varrosja e një tenxhere të trashë hekuri të mbuluar në hirin e zjarrit, si dhe enët ekonomike të gatimit të ngadaltë, të ilustruara nga New Tenxhere York.
Gatim në natyrë
Gatimi në natyrë është një pjesë kryesore e zakoneve të ngrënies së amerikanëve - dhe klima ndihmon. Banorët e fermës janë të parët që fillojnë të gatuajnë jashtë - kjo është pararendësi i Barbecue, mënyra më e shpejtë dhe më efikase për të kënaqur oreksin e pangopur të fermerëve dhe barinjve të uritur.
Bukë misri
Thickshtë i trashë, i fortë dhe pak i thatë, shumë i shijshëm kur lyhet me shumë gjalpë dhe shërbehet me zierje amerikane Chowder.
Furrat e tokës
Në ato vende në Shtetet e Bashkuara ku autoritetet lejojnë të ndizen zjarre të hapura, pjekja (dhe ngrënia) tradicionale e një derrkuc të plotë plotësohet me tundime të tjera të shijshme. Së pari, një gropë e thellë është gërmuar në tokë ose rërë, e cila është e mbuluar me gurë të mëdhenj porozë. Një zjarr është ndezur në pjesën e poshtme dhe gurët bëhen të kuqërremtë. Mbi ta hidhen alga të lagura dhe rregullohen produkte që piqen shpejt - midhje, prodhime të ndryshme deti, madje edhe pula të plota, të mbuluara me alga më të lagura dhe më në fund vendoset një pëlhurë gomuar për të mbajtur avullin. Ushqimi i përgatitur në këtë mënyrë është me lëng dhe i butë.
Sallata
Në Shtetet e Bashkuara, ky është një përparësi e Bregut Perëndimor - Amerikanët janë më të shkathët në këtë fushë sesa Britanikët. Bollëku i frutave dhe perimeve ekzotike pjesërisht shpjegon rezultatet tepër të shijshme. Shumë sallata klasike si Caesar, Waldorf dhe Cobb kanë rrënjë kaliforniane.
Smbëlsirat
Amerika ka një traditë të fortë në pasta shtëpiake dhe është shtëpia e ëmbëlsirave me çokollatë, biskota dhe kifle. Kiflet amerikane janë shumë të ndryshme nga biskotat britanike të majave. Duket më shumë si një tortë e madhe, por ajo vjen në shumë variante - me çokollatë, boronicë, luleshtrydhe - lista është e pafund. Biskotat janë të pasura, krokante, tre herë më të mëdha se britanikët dhe janë të bollshme me arra dhe copa çokollate.
Akullorja është pasioni i amerikanëve dhe më e mrekullueshmja është Knickerbocker - një përzierje e shkëlqyeshme e akullores, shurupit të frutave, frutave të freskëta ose të konservuara të prera, çokollata dhe arra.
Recommended:
Aromat Dhe Pjatat Tipike Të Kuzhinës Indiane Të Veriut
Ne jemi mësuar të mendojmë për Indinë si një tokë të rrafshët, të nxehtë dhe të thatë. Por India veriore është e ftohtë dhe është varrosur nën borën e përjetshme të Himalajeve. Në jug të Kashmirit, në fushat e Indit në lindje të Ganges në perëndim, rritet orizi i famshëm basmati.
Alkooli, I Cili Nuk Shkakton Një Hangover, Krijoi Korenë E Veriut
Në Korenë e Veriut, ata krijuan një pije të quajtur liker Corlio, me të cilën edhe nëse e teproni, nuk do të keni një hangover të nesërmen, njoftoi një gazetë lokale, cituar nga AFP. Xhensen dhe orizi janë përbërësit kryesorë të pijeve alkoolike, e cila ka shije të ëmbël dhe të kripur.
Ngjyra Pikante Dhe Shijshme Të Kuzhinës Së Amerikës Së Jugut
Kuzhina në Amerikën e Jugut është po aq e larmishme sa popujt që jetojnë atje. Ndikimi kolonial spanjoll dhe portugez mbizotëroi pjesërisht mbi kulturat lokale, dhe në vende të tilla si Brazili dhe Argjentina nuk kishte civilizime indiane vendase, kështu që ndikimi spanjoll ishte më i dukshëm atje sesa në Peru dhe Ekuador, ku jetonin Inkët.
Pjesë Të Vogla Të Tryezave Të Mëdha Janë çelësi Për Humbjen E Peshës
Psikologët amerikanë këshillojnë njerëzit që duan të zvogëlojnë sasinë e ushqimit që hanë dhe të humbin peshë të hanë porcione të vogla, por në tavolina të mëdha. Ky hile mund t’ju sigurojë peshë më të ulët në vend që t’i nënshtroheni stërvitjeve dhe dietave rraskapitëse.
Historia E Hamburgerit: Nga Genghis Khan Në Një Simbol Të Amerikës
Ashtu si shumica e ushqimeve me famë botërore, kështu bën hamburger ka shumë baballarë dhe atdhe. Gjurmët e tij datojnë në shekullin e 12-të, ai udhëtoi shumë vende, udhëtoi nga toka dhe deti dhe pas gjithë mishërimeve të tij sot ai është vendosur i qetë kudo.