2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Çdo somelier në botë e njeh ligjin themelor - mishin që do të shërbehet me verë të kuqe dhe peshk - me të bardhë. Ky postulat u vërtetua edhe ca kohë më parë nga shkenca, kur ekspertët japonezë konfirmuan rregullin. Ata analizuan pothuajse 100 lloje të verës për muaj me radhë dhe zbuluan se vera e bardhë mpreh shijen e peshkut dhe e kuqja i kalon ato dhe lë një shije të pakëndshme në gojë.
Ndër varietetet kryesore nga të cilat prodhohet verë e bardhë janë Sauvignon Blanc, Traminer, Dimyat, Pinot Gris, Chardonnay, Vionnier, Vidal Blanc, Hermitage, Pinot Blanc, Albarinho, Keratsuda, Shenin Blanc, Semillon, Muscat, Aligote, Juni Blanc, Riesling.
Çdo verë gjithashtu përmban hekur, por përqendrimi i saj varet nga varieteti i rrushit, viti i korrjes dhe vendi i origjinës.
NË verë e Bardhë hekuri është shumë më pak se në të kuqe. Kjo është arsyeja pse nuk ndërhyn në shijen e produkteve të tjera me përmbajtje të ulët hekuri si peshku dhe prodhimet e detit. Sidoqoftë, ka përjashtime - Verërat e kuqe kiliane janë të ulëta në radikale hekuri, kështu që ato mund të pihen me peshk dhe ushqim deti pa rrezikuar shijen e tyre. E njëjta gjë vlen edhe për verërat trëndafila.
Sipas përkufizimit verë e Bardhë është një verë e marrë nga të dy llojet e rrushit të bardhë dhe të kuq ose rozë. Procesi i marrjes së verës bëhet me fermentim pasi të hiqni lëkurat e rrushit. Për shkak të mungesës së lëkurave që përmbajnë ngjyra, merret ngjyra e lehtë. Kjo sepse lëngu i rrushit të shumicës së varieteteve të rrushit, përfshirë ato të kuqërremtë, është pothuajse i pangjyrë.
Përbërja e verës së bardhë
verë e Bardhë, si e kuqja, përmban vitamina, minerale dhe sheqerna natyrale që kontribuojnë në shëndetin tonë të mirë. Vera gjithashtu përmban vitaminë B, shumë kalium dhe pak natrium. Në sasi të arsyeshme, ndihmon tretjen duke stimuluar lëngjet gastrike.
100 ml verë të bardhë përmban: Kalori 82, Proteinë 0,07 g, Karbohidrate 2.6 g, Yndyrë 0 g
Përdorimi i kuzhinës i verës së bardhë
Verërat e bardha përdoren gjerësisht në gatim. Romakët e lashtë fjalë për fjalë e zhytën mishin e tyre në verë, por sot shtimi i tij, kur vërtitemi nëpër kuzhinë, zakonisht është i kufizuar në një maksimum prej 2-3 tsp. verë e Bardhë shtuar me sukses për përgatitjen e salcave të ndryshme. Përdoret për marinimin me sukses të mishit, peshkut dhe pulës. Pjekja e gjahut dhe specialitete të ndryshme me mish lepuri bëhet me shtimin e një sasie solide të verës. Zakonisht jemi mësuar të pjekim mish të kuq me verë të kuqe, por edhe me të bardhë, del në mënyrë perfekte. Ne ju ofrojmë një recetë unike të shijshme për peshqit verë e Bardhë.
Recetë për krap të pjekur me verë të bardhë
Produktet e nevojshme: krap - 1 copë; verë e Bardhë - 2 tsp; vaj - në sy; hudhër - 5 thelpinj të vjetër; kripë; piper
Metoda e përgatitjes: Pastroni mirë krapin dhe kriposeni atë dhe spërkateni me piper dhe kripë brenda dhe jashtë. Lëreni të qëndrojë për një orë e gjysmë. Pastaj shtrijeni peshkun në të gjitha anët me një pastë të bërë nga hudhra dhe kripa. Shuaj me vaj ose vaj ulliri dhe spërkatet me piper të zi përsëri. Për krap, shtoni verë të bardhë në një tigan me yndyrë dhe piqni nën petë për 1 orë ose më pak.
Ruajtja dhe servimi i verës së bardhë
Në mënyrë që të merrni një kënaqësi të vërtetë nga vera e bardhë e mirë, mënyra e ruajtjes së saj është shumë e rëndësishme, si dhe mënyra e shërbimit të saj. Ka kërkesa për temperaturën e verës kur shërbehet - e përshtatshme për verën e bardhë kur shërbehet, në varësi të cilësisë është nga 8 në 12 gradë. Verërat e reja të mprehta konsumohen nga 8 në 10 gradë.
Kërkesa e pranuar përgjithësisht është që verërat me cilësi të lartë dhe origjinale në shishe të ofrohen në një temperaturë prej 10 deri në 12 gradë. Nëse nuk ju shërbehet verë e bardhë e mirë me këtë temperaturë në një restorant, kërkoni që ta vendosin në një enë ftohëse nën ujë të ftohtë dhe të shtojnë disa copa akulli. Në këtë mënyrë do të arrijë temperaturën e dëshiruar për disa minuta. Jo shumë e mirë për verën është kalitje e mprehtë, e quajtur goditje (ftohje e shpejtë).
Kur hapni verë, kjo duhet të bëhet me kujdes duke prerë kapsulën afërsisht 5 mm poshtë hapjes së shishes. Goodshtë mirë ta bëni këtë me tehun e tapës së tapës. Shishet e shtrenjta të verës, të cilat nganjëherë mbyllen me një vulë dylli, duhet të jenë duke shtypur dyllin. Hapi tjetër është pastrimi i qafës së shishes me një leckë të pastër ose peshqir letre.
Vendosni tapën saktësisht në mes të tapës dhe vidhoseni pas presionit të lehtë. Ndonjëherë është e mundur që pjesë të tapës të futen në verë dhe për të shmangur këtë, nuk rekomandohet të ktheni shishen ose tapën ose ta shponi atë. po Pika referuese për tapën duhet të jetë buza e mushtit të shishes me të cilën nxirret tapa.
Shpesh tape rezulton të jetë një arrë kockore dhe ju shkakton probleme me hapjen. Në raste të tilla, ka disa mundësi. Kjo ndoshta sepse kapaku është shumë i madh dhe nuk është depiluar ose shishja nuk është ruajtur si duhet. Possibleshtë e mundur që kur shishet e verës së bardhë të mbahen drejt, tape të thahet.
Timeshtë koha të mbushni gotat dhe të shijoni verën. Kamarierët zakonisht e dinë që syzet janë të mbushura me 3/4 e vëllimit të tyre. Nëse është koha e verës ose dhoma është shumë e ngrohtë, shishja duhet të vendoset në një enë ftohëse.
Përfitimet e verës së bardhë
verë e Bardhë përmban një sasi të madhe të antioksidantëve. Vera e bardhë është gjithashtu e dobishme për parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare, ngadalëson zhvillimin e sëmundjes Alzheimer. Ka prova që ndihmon në disa raste të problemeve mendore dhe është përgjithësisht i mirë kundër stresit. Një gotë verë e bardhë pak para gjumit mund t’ju ndihmojë të flini më qetësisht.
Dieta me verë të bardhë
Shkencëtarët gjermanë pohojnë se verë e Bardhë është një mjet i domosdoshëm në luftën kundër peshës së tepërt. Sigurisht, efekti i mrekullueshëm nuk mund të arrihet vetëm me 200 ml verë të bardhë në ditë, por duhet të kombinohet me një dietë të moderuar. Në fakt, efekti i dobishëm i verës së bardhë në zvogëlimin e peshës është vendosur nga grekët e lashtë, por në ditët e sotme ajo gjen një bazë të fortë shkencore.
Menyja e përafërt ditore:
Mëngjesi - fruta, bukë integrale me reçel pa sheqer, gjalpë, kafe pa kafeinë, qumësht i skremuar;
Dreka - domate, biftek me fasule, krem karamel, 1 tsp. verë;
Darka - thjerrëza, omëletë me kërpudha, marule, djathë i bardhë i thartë + 1 lugë. Verë e Bardhë;
Dëmtimi nga vera e bardhë
Askush nuk dyshon në efektin shërues të verës së bardhë dhe të kuqe cilësore. Pyetja, si në shumicën e rasteve, është sasia. Doza e rekomanduar është deri në 200 ml në ditë, megjithëse francezët e ngrenë shiritin në 500 ml.
Shumë studime pretendojnë se vera, megjithëse konsiderohet një alkool relativisht i lehtë, ndryshe nga uiski, vodka, etj., Është një alkool që dëmton trupin e njeriut aq sa të pretendojë se nuk ka alkool të mirë.
Ashtu si alkoolet e tjerë, dhe verë e Bardhë shkakton kardiomiopatinë, një sëmundje e zakonshme e zemrës. Përveç kësaj, mbidozimi i eliksirit të rrushit mund të çojë në sëmundje të mëlçisë, luhatje të gjakut dhe natyrisht alkoolizëm, i cili në vetvete është një sëmundje e shprehur në varësinë e një personi nga konsumi i vazhdueshëm i pijeve alkoolike.
Recommended:
Legjenda E Gjellës Njeriu I Bardhë
Tradita në Bullgari dikton që një grua të qëndrojë në shtëpi pranë vatrës dhe të përziejë gatime të shijshme të gatuara, të kthejë pite mjeshtërore dhe t'i shërbejë meze të holla partnerit të saj, i cili kujdeset të punojë për të siguruar bukën për tryezë.
Meze Për Verë Të Bardhë
Vera është pija më e vjetër e prodhuar nga njeriu. Isshtë një mrekulli natyrore me një shije hyjnore, e cila ka një efekt të dobishëm në shëndet, pastron trupin nga toksinat e akumuluara, forcon sistemin imunitar. Së bashku me këtë, roli i tij kryesor është të shoqërojë ushqimin tonë në tryezë.
Dieta Me Verë Të Bardhë
Çelësi për çdo ndryshim të suksesshëm të jetesës është moderimi. Edhe nëse i përmbaheni një diete më të shëndetshme shumicën e ditëve, ka raste që mund t'ju bëjnë ta prisni atë duke u kënaqur me një pije tjetër alkoolike. Edhe pse alkooli është pa yndyrë dhe me pak karbohidrate, është e rëndësishme të dini se ai përmban të ashtuquajturat kalori boshe.
Pse është E Dobishme Të Pini Verë Të Bardhë
Vera është një produkt që shumë mjekë e rekomandojnë për një jetë të shëndetshme. Sigurisht, kushti kryesor që kjo pije të ketë efekte pozitive është që të konsumohet në mënyrë të moderuar. Meqenëse në thelb është një pije alkoolike, vera mund të ketë të gjitha llojet e efekteve, në varësi të përqendrimit të alkoolit, ngjyrës, por edhe mënyrës se si konsumohet.
Si Të Shërbejmë Dhe Konsumojmë Verë Të Bardhë?
Temperatura e përshtatshme për verën e bardhë kur shërbehet, varësisht nga cilësia, është nga 8 në 12 C. Verërat e reja të mprehta pihen të vakët - nga 8 në 10 gradë. Verërat me shishe me cilësi të lartë dhe origjinale duhet të ofrohen në një temperaturë prej 10 deri në 12 gradë.
