2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kromi është një nga elementët jetikë gjurmë për trupin tonë. Ai luan një rol kryesor në metabolizmin e karbohidrateve duke marrë pjesë në krijimin e një përbërjeje të quajtur "faktori i tolerancës së glukozës" ose "GTF". Ushqyesit që lidhen me GTF luajnë një rol të rëndësishëm në ekuilibrin e sheqerit në gjak. GTF përfshin: krom (i cili mund të jetë përbërësi më aktiv), acid nikotinik (një version i vitaminës B3) dhe aminoacide që përbëjnë glutathione (acid glutamik, cisteinë dhe glicinë).
Funksionet e kromit
Kontrollon nivelet e sheqerit në gjak - si një përbërës aktiv i GTF, kromi luan një rol kryesor në kontrollimin e sheqerit në gjak. Funksioni kryesor i GTF është rritja e veprimit të insulinës. Insulina është një hormon përgjegjës për transportimin e sheqerit (glukozës) në qeliza, ku mund të përdoret për të prodhuar energji.
Metabolizon kolesterolin dhe acidin nukleik - kromi përfshihet në metabolizmin e kolesterolit, gjë që sugjeron një rol në ruajtjen e niveleve normale të kolesterolit në gjak. Përveç kësaj, kromi është një acid nukleik i përfshirë në metabolizëm. Acidi nukleik është një bllok ndërtimi i materialit të ADN-së në secilën qelizë.
Metodat e përpunimit të ushqimit heqin shumicën e kromit që ndodh natyrshëm në ushqimet e konsumuara zakonisht. Mungesa e kromit çon në rezistencë ndaj insulinës, një gjendje në të cilën qelizat e trupit nuk i përgjigjen pranisë së insulinës. Rezistenca ndaj insulinës mund të çojë në nivele të larta të insulinës në gjak (hiperinsulinemia) dhe nivele të ngritura të sheqerit në gjak, të cilat përfundimisht mund të shkaktojnë sëmundje të zemrës dhe / ose diabet.
Mungesa e kromit
Në fakt, edhe një deficit i vogël i krom shoqërohet me një gjendje mjekësore të njohur si Sindroma X. Sindroma X është një plejadë simptomash, duke përfshirë hiperinsulinemi, presion të lartë të gjakut, nivele të larta të triglicerideve, nivele të larta të sheqerit në gjak dhe nivele të ulëta të kolesterolit.
Në njerëzit me diabet ose sëmundje të zemrës, trupi ka nevojë për sasi më të mëdha krom. Sasi shtesë krom kërkohen gjithashtu për dëmtime fizike, trauma dhe stres mendor.
Nga ana tjetër, sasi shtesë të kromit mund të shkaktojnë rënien e niveleve të sheqerit në gjak. Nëse jeni duke marrë insulinë ose ilaçe orale për uljen e glukozës, duhet të keni kujdes për marrjen e kromit shtesë, pasi nivelet e sheqerit në gjak mund të bien shumë. Karbonati i kalciumit, i përmbajtur në suplementet e kalciumit dhe antacidet, zvogëlon thithjen e kromndërsa aspirina e rrit atë.
Dietat me shumë sheqer rrisin sekretimin e krom përmes urinës. Dietat e pasura me drithëra mund të zvogëlojnë thithjen e kromit. Acidi askorbik (vitamina C) nga ana e tij rrit përthithjen e kromit.
Mbidoza e kromit
Kini kujdes, sepse në doza shumë të larta, kromi shndërrohet në një element gjurmë toksik. Mund të shkaktojë helmim shumë të rëndë, dëmtim të mëlçisë, dështim kronik të veshkave. Possibleshtë e mundur të merrni gjendjen e rëndë rabdomiolizë - këputje e disa qelizave muskulore dhe derdhje të përmbajtjes së tyre në gjak.
Përfitimet e kromit
Krom luan një rol në parandalimin dhe / ose trajtimin e sëmundjeve të mëposhtme: aknet, glaukoma, kolesteroli i lartë, trigliceridet e larta, hipoglikemia, mbipesha, psoriaza, diabeti tip 2 dhe të tjera.
Efektet anësore të kromit
Kur merret në doza normale, kromi nuk është toksik. Por rregullon metabolizmin e glukozës, prandaj diabetikët duhet të jenë shumë të kujdesshëm në lidhje me të. Nëse keni ndonjë problem me sheqerin në gjak, është më mirë të konsultoheni me një mjek para se të merrni krom.
Burimet e kromit
Ushqimet që janë burime të krom janë marule, qepë, domate, maja birre, goca deti, mëlçi, drithëra, krunde, drithëra dhe patate. Birra dhe vera mund të grumbullojnë krom gjatë fermentimit dhe konsiderohen burime të mira ushqimore të mineralit. Për kënaqësinë e shumë njerëzve, birra është gjithashtu e pasur me krom. Kromi gjendet në specin e zi, trumzën, mishin dhe djathin.
Në shumë raste, metodat e aplikuara të ushqimit për përpunimin e llojeve të ndryshme të ushqimit çojnë në një reduktim të përmbajtjes së kromit.
Nga ana tjetër, ushqimet e gatuara në enë gatimi prej çeliku inox mund të grumbullojnë krom duke nxjerrë mineralin nga enët e kuzhinës.
